La dépendance alimentaire est-elle vraiment une chose? Les experts en troubles de l'alimentation n'arrivent pas à s'entendre sur une réponse

Lorsque les croustilles de Lay's ont défié les Américains avec leur slogan "betcha ne peut pas en manger un seul!" dans les années 1960, la société faisait un pari assez sûr. Les croustilles, comme la pizza, la crème glacée et les frites, figurent sur la liste des 10 aliments les plus «addictifs». Nous savons que certaines caractéristiques de ces aliments, comme le fait d'être riches en sucre et pauvres en fibres - les types d'aliments conçus pour brûler rapidement et avoir un très bon goût - déclenchent le centre du plaisir de votre cerveau et rendent difficile l'arrêt de manger.

Mais quand nous disons que ces aliments créent une «dépendance», le pensons-nous vraiment? Pouvez-vous littéralement être accro à la nourriture?

C'est une question controversée parmi les chercheurs. «La dépendance alimentaire n'est pas universellement reconnue par les professionnels de la santé, mais certains praticiens pensent, sur la base de leur vision de la recherche actuelle, que c'est un concept qui a une utilité», déclare Chevese Turner, responsable des politiques et de la stratégie pour le National Eating Association des troubles (NEDA).

Contrairement à l'alcoolisme ou à la dépendance aux narcotiques, vous ne trouverez pas de dépendance alimentaire dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux. Pourtant, vous trouverez des programmes similaires aux Alcooliques anonymes qui traitent la dépendance alimentaire. Bien que la dépendance ne soit pas universellement reconnue dans la communauté médicale, il y a des gens qui essaient de la «réparer».

Contrairement à la dépendance à l'alcool ou aux stupéfiants, cependant, essayer d'obtenir un traitement pour la dépendance alimentaire pourrait être dangereux. Les experts en troubles de l'alimentation craignent qu'un plan de traitement qui demande à des toxicomanes supposés de s'abstenir de certains aliments puisse encourager une alimentation désordonnée. Et, pour être honnête, les «symptômes» de la dépendance alimentaire, selon Food Addicts Anonymous, sont un peu discutables. Le site Web demande: «Avez-vous essayé différents régimes ou programmes de perte de poids, mais aucun n'a fonctionné en permanence? Mangez-vous en privé pour que personne ne vous voie? Évitez-vous les interactions sociales parce que vous sentez que vous n'avez pas l'air assez bien ou que vous n'avez pas les vêtements qui vous conviennent? »

Il est assez facile d'imaginer à peu près n'importe quelle personne grande taille qui vit aux États-Unis répondre oui à ces questions. «Les gens qui se sont enrôlés dans l’armée anti-gras se sentent à l’aise et justifiés pour juger des choix alimentaires des gros. Qu'ils nous humilient pour avoir mangé quelque chose qu'ils ne pensent pas que nous devrions manger, ou nous félicitent d'avoir mangé quelque chose qu'ils approuvent, les personnes grasses peuvent se trouver confrontées à toutes sortes d'interactions inappropriées impliquant de la nourriture », a déclaré Ragen. Chastain, a écrit dans son blog Dances With Fat.

Nous vivons dans une culture qui contrôle la consommation de nourriture et qui fait honte et intimide les personnes d'une certaine taille. Cela signifie-t-il que chaque personne de taille plus est en fait un toxicomane alimentaire? Bien sûr que non.

D'autres symptômes répertoriés par Food Addicts Anonymous semblent plus légitimes. «Vous êtes-vous retrouvé à vomir, à utiliser des laxatifs, des diurétiques ou à faire beaucoup d'exercice pour éviter une prise de poids après avoir beaucoup mangé?», Demande le site Web. Ce type de symptôme indique certainement une alimentation désordonnée, sinon une dépendance alimentaire.

Le trouble alimentaire reconnu le plus proche de la dépendance alimentaire est peut-être l'hyperphagie boulimique. Mais le lit et la dépendance alimentaire ne sont pas la même chose. «La dépendance alimentaire est définie comme causant une préoccupation avec les aliments qui procurent un plaisir intense et l'augmentation de la dopamine comme les drogues, l'alcool, les achats, les jeux de hasard», dit Turner. "Alors que les personnes atteintes de BED peuvent se gaver d'aliments très appétissants, la frénésie n'est qu'une partie des comportements associés au trouble et, par conséquent, le traitement est complexe." comme le surexercice et le jeûne, dit Turner. Les personnes atteintes de BED ont également tendance à souffrir de dépression, d'anxiété, de TSPT ou d'autres troubles de l'humeur. Alors que le traitement de la dépendance alimentaire nécessite généralement d'éviter la farine blanche, le sucre et d'autres aliments dits «addictifs», le traitement du BED est plus complexe. Le traitement BED tente de résoudre les problèmes sous-jacents, y compris les expériences traumatiques et la santé mentale, ainsi que de réduire l'envie de se gaver et de restreindre la nourriture. "L'image corporelle et l'acceptation sont également une grande partie de la récupération du BED," dit Turner.

Dans le traitement de la dépendance alimentaire, non seulement la restriction n'est généralement pas traitée, elle est encouragée, dit Turner. Alors que les experts en troubles de l'alimentation conviennent que certains aliments sont conçus pour être aussi savoureux et addictifs que possible (comme les croustilles de Lay's), beaucoup craignent que le concept de dépendance alimentaire puisse être plus nocif qu'utile.