La crème glacée sans produits laitiers est-elle vraiment meilleure pour vous?

Si vous suivez un mode de vie sans produits laitiers, vous n'avez plus besoin de souffrir de FOMO pour déguster une boule de glace. Que vous soyez flexitarien à temps partiel, intolérant au lactose ou végétalien strict, prenez votre cuillère car il est désormais facile de trouver une multitude d'options non laitières qui manquent de produits d'origine animale, mais pas de saveur. Les produits non laitiers sont maintenant le segment qui connaît la croissance la plus rapide de la catégorie des desserts glacés; au dernier décompte, ma caisse de crème glacée de supermarché présentait plus de 30 saveurs différentes sans produits laitiers ainsi que de nombreuses nouveautés comme des sandwiches à la crème glacée et des barres.

L'augmentation des desserts glacés sans produits laitiers est basée sur une chose : demande. Beaucoup plus d'Américains cherchent à suivre un régime plus végétal. Les raisons de vivre sans produits laitiers sont nombreuses, mais selon les données des consommateurs de Mintel, près de la moitié des personnes interrogées pensent que les protéines d'origine végétale sont plus saines. Cependant, tous les desserts glacés sans produits laitiers ne sont pas plus sains que la crème glacée ordinaire, et certains peuvent même être pires pour votre santé.

Voici pourquoi: les desserts glacés sans produits laitiers remplacent le lait et la crème par une alternative comme la noix de coco, le soja , du lait d'amande ou de cajou. Presque tous les autres ingrédients restent les mêmes entre la crème glacée aux produits laitiers disponible dans le commerce et leurs homologues sans produits laitiers. La noix de coco est populaire parmi les fabricants parce que ses graisses saturées en font des desserts glacés végétaliens riches et crémeux - mais elle peut contenir plus de graisses saturées qu'une version laitière de votre gâterie congelée préférée. Les pintes faites avec des laits d'amande, de soja, de noix de cajou ou d'autres laits de noix ont tendance à être plus faibles en gras saturés et en calories que celles faites avec de la crème de coco ou du lait.

Bien qu'elles soient idéales pour créer des gâteries glacées crémeuses, la teneur en gras saturés de la noix de coco la numération peut augmenter les taux de cholestérol LDL nocifs, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque. Certaines marques à base de noix de coco peuvent contenir jusqu'à 250 calories, 15 grammes de gras saturés et plus de 20 grammes de sucre par portion d'une demi-tasse. Pour le contexte, la crème glacée «ordinaire» à base de produits laitiers contient en moyenne jusqu'à 150 calories par portion, 2 à 5 grammes de gras saturés et plus de 10 grammes de sucre.

Si vous cherchez un Une cuillère végétalienne meilleure pour la santé, choisissez-en une avec moins de 200 calories et 5 grammes de graisses saturées et pas plus de 16 grammes de sucres ajoutés par portion d'une demi-tasse. Des marques comme So Delicious et Almond Dream proposent des choix plus sains à base de noix, et Halo Top propose certaines des pintes les plus diététiques de la catégorie. Les options sans produits laitiers de Halo Top pèsent entre 70 et 90 calories, avec un faible nombre de graisses saturées et moins de 8 grammes de sucre par portion d'une demi-tasse. (Halo Top utilise de la stévia sans calorie et des alcools de sucre pour réduire le nombre de calories et de sucre.)