Le jus de céleri est-il vraiment sain? Voici ce que pense un nutritionniste

Nouvelle année, nouveau jus? Partout où vous faites défiler, il y a un autre Instagrammer soucieux de la santé et du bien-être vantant les avantages de sa nouvelle habitude de jus de céleri. Le jus vert a séduit tant de gens, les épiceries vendent des légumes souvent négligés.

La DJ et passionnée de fitness Hannah Bronfman ne jure que par ses avantages pour la digestion et la peau, et Goop est partout.

Jenna Dewan était en train de siroter le jus vert pour «bonté immunitaire».

Même Busy Philipps est à bord. "Apparemment, il est censé faire toutes ces choses merveilleuses pour vous et quelque chose avec Gwyneth Paltrow et je ne sais pas, mais je suis à bord", a-t-elle déclaré sur Instagram l'année dernière. «Alors maintenant, je bois du jus de céleri. C’est vraiment bien. »

Philipps est tout le monde quand il s’agit d’essayer des conseils de développement personnel sur les réseaux sociaux. Elle veut être la meilleure d'elle-même, mais, comme nous, a des questions.

Donc, pour en savoir plus sur les avantages potentiels de ce jus buzzy, nous sommes allés à la rédactrice en chef de la nutrition, Cynthia Sass, MPH , RD. «Beaucoup de gens considèrent le céleri comme un légume jetable sans valeur nutritive», dit Sass. «Mais il contient en fait des nutriments essentiels pour la santé. En plus d'être faible en calories et source de fibres, le céleri fournit du folate, de la vitamine K, du potassium et des antioxydants. »

Sass dit également que manger du céleri avant l'entraînement améliore l'endurance, et améliorer les performances de musculation. Sans oublier que chaque bâton contient plusieurs substances anti-inflammatoires puissantes.

Philipps a également mentionné que vous êtes censé boire le jus dans les 10 minutes suivant sa préparation, et qu'elle pourrait être sur quelque chose là-bas: «Consommer du céleri peu de temps après qu'il ait été haché ou mélangé préserve plus de ses nutriments», dit Sass.

Mais ne vous sentez pas obligé de mettre un bouquet de tiges dans votre presse-agrumes et de préparer un 12 oz. verre de la substance. «Je pense que c’est bien, mais je ne pense pas que ce soit essentiel», dit Sass. "Vous obtiendrez des avantages similaires en mangeant du céleri et de nombreux autres légumes frais de différentes manières tout au long de la journée."

Vous voulez ajouter plus de légumes croquants à votre alimentation? Sass a quelques suggestions.

«Au lieu de simplement boire du jus de céleri pur, vous pouvez mélanger du céleri cru dans des smoothies avec d'autres légumes et fruits, l'incorporer dans des omelettes ou le hacher finement pour l'ajouter à la farine d'avoine ou à la grecque yaourt », dit-elle. «Ou mangez-le cru pour aider à satisfaire une dent croquante. Beaucoup de mes clients aiment manger du céleri à la fin du petit-déjeuner pour nettoyer le palais. Je trouve que cela peut aider à couper la dent sucrée, donc vous êtes moins tenté par les goodies de bureau. "