Un régime végétalien est-il le meilleur moyen de perdre du poids?

Attention, amateurs de viande et de fromage. Selon une nouvelle étude de l'Université de Caroline du Sud, le meilleur moyen pour vous de perdre des kilos en trop pourrait être d'abandonner vos friandises omnivores préférées au profit d'un régime végétalien (au moins pendant un petit moment). La bonne nouvelle: vous pouvez garder vos glucides.

Une étude publiée récemment dans la revue Nutrition a suivi un groupe de 50 adultes en surpoids ou obèses cherchant à perdre du poids sur une période de six mois. Leur plan d'attaque dans la bataille du renflement comprenait de s'en tenir à l'un de ces cinq régimes alimentaires:

À la fin de la période d'étude de six mois, les personnes soumises à un régime végétalien ont perdu beaucoup plus de poids que les personnes à la diète sur d'autres plans — d'environ 4,3% ou 16,5 livres en moyenne. Et les auteurs de l'étude pensent que les régimes végétaliens ont mieux réussi pour quelques raisons simples.

«Premièrement, ils consommaient plus d'aliments contenant des fibres, ce qui les aidait à se sentir rassasiés, les empêchant d'avoir faim et de trop manger, », Explique l'auteur de l'étude Gabrielle Turner-McGrievy, PhD, RD. "Deuxièmement, leur régime alimentaire était plus faible en gras et, par conséquent, contenait probablement moins de calories."

Ce qui peut surprendre beaucoup de gens (en particulier les aficionados d'Atkins), c'est que les personnes au régime végétaliennes continuent de perdre du poids même si elles y sont autorisées manger des glucides. Pourquoi? Les participants ont été invités à se concentrer sur la consommation de glucides à faible indice glycémique (IG), tels que les grains entiers, les fruits et les haricots, plutôt que sur les glucides à IG élevé, comme le riz blanc ou les pâtisseries.

Lorsque vous consommez des glucides à IG élevé, vos pics de sucre dans le sang puis se bloque, ce qui vous amène à avoir faim à nouveau très rapidement, selon Turner-McGrievy. Mais avec les glucides à faible IG, la glycémie reste plus stable sur une plus longue période de temps. «Les pâtes sodées et de blé entier sont toutes deux riches en glucides, mais les pâtes ont un IG bas, sont riches en fibres et vous garderont rassasié plus longtemps», dit-elle.

Le régime végétalien ne s'est pas contenté de fondre livres non plus; il a également contribué à améliorer d'autres marqueurs de la santé. Les personnes suivant un plan entièrement à base de plantes ont connu les plus fortes diminutions des niveaux de graisses et de graisses saturées deux mois et six mois après le début de l'étude, et avaient un IMC plus bas et des niveaux de macro-nutriments améliorés à la fin de la période de recherche.

Bien que renoncer à la viande et aux produits laitiers puisse sembler difficile, cela peut en valoir la peine si vous recherchez un plan de perte de poids qui fonctionne réellement, selon cette étude. Tenez-vous en aux bons aliments et un physique plus mince suivra.
Cet article a été initialement publié sur Life by DailyBurn.