Une allergie au sucre est-elle vraiment une chose? Les nutritionnistes expliquent

Beaucoup d'entre nous ont une relation amour-haine avec le sucre. Nous adorons consommer des aliments sucrés; ils ont bon goût et nous rendent heureux. Mais parfois, même une quantité modérée nuit à notre santé, déclenchant des réactions telles que des ballonnements après le sucre, des gaz ou de la diarrhée.

Dernièrement, il y a eu un certain buzz que ces poussées et d'autres définitivement désagréables pourraient être le résultat d'une allergie au sucre. Les allergies alimentaires sont courantes, mais une allergie au sucre - cela pourrait-il expliquer la façon dont vous vous sentez parfois merdique peu de temps après en avoir eu?

Probablement pas. «Les véritables allergies au sucre sont extrêmement rares», déclare Cynthia Sass, RD, rédactrice en chef de la nutrition pour la santé. La plupart des gens qui éprouvent des symptômes indésirables après avoir mangé du sucre, dit-elle, éprouvent une intolérance au sucre.

Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire? «Avec une allergie alimentaire, le système immunitaire du corps, qui combat normalement les infections, considère un aliment comme un envahisseur», explique Sass. "Cela conduit à une réponse immunitaire dans laquelle des produits chimiques comme l'histamine sont libérés, déclenchant des symptômes tels que des problèmes respiratoires, une sensation de gorge serrée et un gonflement, un enrouement, une toux et de l'urticaire."

Une intolérance alimentaire (parfois appelée aliment sensibilité; ils signifient la même chose) signifie que votre corps ne peut pas digérer correctement un aliment, et par conséquent il irrite votre système, ajoute Sass, provoquant généralement une détresse gastro-intestinale.

Un type courant d'intolérance au sucre est une sensibilité aux glucides comme les oligosaccharides fermentescibles, les disaccharides, les monosaccharides et les polyols, qui sont regroupés et appelés FODMAPs, explique Brooke Alpert, RD, fondatrice de la pratique de nutrition de New York City B Nutritious et auteur de The Sugar Detox: Lose Weight, Sentez-vous bien et paraissez plus jeune. Ce qui rend les choses encore plus confuses, c'est que ces sucres ne sont pas que des sucreries; ils sont dans des légumes comme le chou, le brocoli et les asperges.

Un autre type d'intolérance au sucre est lié au sucre naturel du lait. «L'intolérance au lactose est également un type d'intolérance au sucre», dit Alpert. «Cela provient d'une carence en enzyme lactase, qui décompose le sucre lactose du lait et des produits laitiers lorsque vous les mangez.» Sans lactase, le sucre ne peut pas être digéré et la nourriture se déplace dans le côlon au lieu d’être transformée et absorbée par l’intestin. Signalez les maux d'estomac, les ballonnements et les gaz.

Les problèmes gastro-intestinaux ne sont pas les seuls problèmes qui peuvent survenir si vous souffrez d'une intolérance au sucre. En plus de la détresse gastro-intestinale, vous pourriez également avoir des nausées, des maux de tête ou des migraines.

Les problèmes de peau sont une autre chose à laquelle les personnes intolérantes au sucre sont confrontées. Demandez simplement à Kristen Bell. Le mois dernier, l'actrice a déclaré qu'elle avait coupé le sucre après avoir constaté que cela exacerbait son eczéma. Bell a expliqué à l'émission IMDB: «Quand je mange un bol de crème glacée ou quelque chose comme ça, toute la nuit, je les appelle 'les milk-shakes' parce que toute la nuit je me réveille et j'aime essayer de le métaboliser ou je démange et Je me réveille et je suis comme 'Oh cool! Un patch d'eczéma vraiment sexy! ''

Tout le monde est différent, bien sûr, donc les types de sucres qui perturbent votre corps peuvent ne pas être les mêmes que ceux qui perturbent le système d'une autre personne. Si vous êtes intolérant au sucre, Alpert dit qu'en fonction des enzymes dont votre corps manque, vous devrez peut-être éviter certains aliments, mais il est clair d'en consommer d'autres.

«Les personnes atteintes de troubles intestinaux comme la maladie de Crohn et la colite sont à risque de réactions indésirables à certains sucres, par exemple sous forme de malabsorption du fructose », explique Alpert. Il est souvent conseillé à ces personnes de suivre un régime pauvre en FODMAP ou un régime spécifique en glucides pour éviter les sucres qui déclenchent leurs symptômes.

Comment pouvez-vous déterminer si vous souffrez vraiment d'intolérance au sucre? Rencontrez un spécialiste gastro-intestinal ou un nutritionniste, qui pourra identifier les aliments spécifiques qui provoquent une réaction et vous aider à élaborer un plan de match pour les éliminer de votre assiette. Alpert conseille également d'essayer un régime d'élimination - dans lequel vous supprimez les aliments que vous mangez normalement de votre alimentation, puis les réintroduisez, afin que vous puissiez déterminer quel aliment spécifique déclenche vos symptômes.

«Je conseille généralement à mes clients d'éviter des aliments qui leur donnent des réactions physiques indésirables ou inconfortables lors de la consommation », explique Alpert. "Vous pouvez être testé pour des intolérances et vous dire que vous êtes clair, mais si vous ressentez une réaction ou un inconfort en mangeant un certain aliment, je déconseille de le consommer."