Éloge des plats préparés: pourquoi les repas à emporter m'aident à perdre du poids

Par Shaun Chavis

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J'ai eu l'idée de rejoindre des blogueurs culinaires dans tout le pays et de publier des photos de tout ce que je mange. Non seulement cela me permettra de rester sur la bonne voie, mais cela peut aussi m'aider à perdre du poids. Et je suis sûr que ma vie quotidienne peut montrer des exemples de bonnes et de mauvaises habitudes alimentaires.

Malheureusement, après avoir fait l'inventaire de mes repas, je me suis rendu compte que mes petits déjeuners et mes déjeuners deviendraient vite ennuyeux. Je mange à peu près la même chose, au moins en semaine, et personne ne veut regarder le même burrito aux haricots cinq matins de suite. Mais il y a une leçon dans mes repas ennuyeux: les repas de routine et préemballés peuvent être de bons outils de perte de poids.

Vous savez d'après les messages précédents que je suis passionné par le petit-déjeuner. (Confession: je suis un skipper de petit-déjeuner réformé.) Le petit-déjeuner est généralement une banane ou un autre fruit (récemment, des cerises et des pêches locales), mangé avant ou juste après mes promenades matinales. Certains jours, je pourrais ajouter un œuf à la coque. Ensuite, j'ai généralement un burrito une fois que j'arrive au bureau. (Mon préféré est le Burrito Especial d'Amy's Kitchen, avec du riz blanc, des haricots noirs, des légumes et du fromage.)

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Le burrito, la banane et l'œuf ajoutent jusqu'à 462 calories - exactement là où je veux être chaque matin. Étant donné que les recherches montrent qu'un copieux petit-déjeuner contribue à augmenter la satiété et à favoriser la perte de poids, j'ai essayé de m'assurer de consommer au moins 400, et généralement environ 500, calories au petit-déjeuner. Et je ne me sens pas coupable si je prends 600 calories pour le petit déjeuner; c'est un peu plus du tiers des calories de ma journée.

Cette routine fonctionne pour moi; Je n'ai pas faim pendant des heures et cela m'aide à respecter ma limite calorique. Je suis peut-être coincé dans une ornière, mais les recherches du National Weight Control Registry montrent que les personnes à la diète qui réussissent limitent la variété des aliments disponibles.

Le déjeuner est aussi un produit de commodité, généralement un plat congelé d'Amy's ou Kashi. Même si j'ai commencé cette habitude l'année dernière pour économiser de l'argent (pour ne pas aller à la cafétéria de l'entreprise ou manger au restaurant), le contrôle instantané des portions m'aide à contrôler les calories.

Il est beaucoup plus facile de polissez un poulet à la citronnelle et à la noix de coco sans culpabilité que de ne manger que la moitié ou le tiers d'une commande à emporter. Et la recherche me soutient. Une petite étude de l'Université de l'Illinois publiée il y a quelques années dit ceci à propos des plats principaux emballés et des régimes amaigrissants: le contrôle instantané des portions d'un emballage aide à favoriser la perte de poids.

Bien que les produits pratiques puissent économiser de l'argent et des calories, il y a un inconvénient : Ils peuvent être riches en sodium. Même si vous n'êtes pas du genre à chercher la salière, cela peut s'additionner rapidement. Les options à faible teneur en calories comme les cuisines maigres peuvent contenir jusqu'à 30% de votre sodium quotidien recommandé.