J'ai essayé de préparer un repas pendant une semaine - voici ce qui s'est passé lorsque j'ai renoncé à emporter

J'ai une confession: j'adore manger au restaurant. À mon avis, la bonne nourriture a tellement bon goût parce que quelqu'un d'autre, comme un professionnel, l'a préparée pour moi. Appelez-moi paresseux ou snob, mais un repas à l'extérieur ou une commande nocturne dans mon restaurant thaï préféré m'apporte un sentiment de joie débridé.

En même temps, je sais que manger au restaurant et commander de la nourriture est un habitude chère et pas toujours saine. Les plats à emporter et au restaurant contiennent généralement beaucoup de sel, d'huile et de graisses cachées. Toutes ces choses peuvent être contournées d'une manière simple: cuisiner ma propre nourriture. Après qu'un ami a publié un article sur Instagram expliquant que sa préparation hebdomadaire des repas faisait partie de sa routine de soins personnels, j'ai pensé que m'engager pour une semaine complète à cuisiner tous mes repas valait le coup.

Avant de commencer mon voyage, j'ai parlé avec Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition et auteur de Eating in Color. Elle m'a donné quelques conseils sur la façon de préparer les repas sans avoir l'impression de passer toute ma semaine dans la cuisine. Elle a suggéré des céréales à cuire par lots, car elles constituent une excellente base pour tous les types de repas.

«Assurez-vous d'avoir le matériel», m'a-t-elle conseillé. «Rien n’est pire que de préparer un tas de nourriture pour se rendre compte que vous n’avez pas assez de contenants pour les contenir.» Dans cet esprit, j'ai commandé quelques contenants en plastique supplémentaires à Amazon.

Pour me préparer davantage, je me suis dirigé vers mon commerçant local Joe et j'ai fait le plein. Pour les céréales, j'ai acheté deux sacs de farro à cuisson rapide. J'ai aussi attrapé un grand sac de pommes de terre mélangées, des asperges, du bacon précuit, du pain multigrains, des œufs, des hamburgers de thon surgelés, des avocats, des saucisses de poulet, du chou frisé et du beurre de cajou. Je ne me suis pas laissé emporter car j'avais précédemment commandé un kit repas chez Sun Basket qui était plein de produits frais que je pourrais également utiliser dans mes repas.

Le dimanche, j'ai fait cuire mes asperges et mes pommes de terre dans le four après les avoir assaisonnés de sel, d'huile d'olive et de poivre. J'ai également fait cuire un sac de farro et j'ai cuit tous mes œufs durs. Ensuite, j'ai éclaté mes trois nouveaux contenants de préparation de repas et les ai remplis chacun avec une boule de farro, une poignée de chou frisé et une saucisse au poulet (ils sont précuits, donc je n'ai pas eu à les préparer à l'avance).

Largeman-Roth a déclaré qu'elle aimait transformer sa préparation de repas en un événement de deux jours pour ne pas avoir l'impression d'avoir perdu une journée entière à cuisiner. J'ai suivi son exemple et j'ai décidé de préparer mon repas Sun Basket le premier vrai jour de ma semaine de préparation de repas.

J'ai réglé mon réveil environ 10 minutes plus tôt que d'habitude, j'ai donc eu le temps de préparer quelques tranches de pain (pour le pain grillé) et éplucher les œufs durs pour mon petit-déjeuner. Quand je suis arrivé au travail, j’étalais du beurre de cajou sur mes toasts et mangeais aussi les œufs couverts de l’assaisonnement Tout sauf le bagel de Trader Joe. Je me suis sentie immédiatement satisfaite et le petit-déjeuner était un bon changement par rapport à ma tasse ou mon bol de céréales de yogourt grec habituel.

Près de trois heures se sont écoulées et je n'avais toujours pas faim. J'étais choqué. Habituellement, 11 h 30 arrive et je suis prêt pour le déjeuner. Mais aujourd'hui, je suis arrivé à 13 heures. avant même d'envisager de sortir mon prochain déjeuner.

À l'heure du dîner, j'étais affamé. Heureusement, j'avais préparé mes légumes à l'avance, alors j'ai réchauffé un hamburger au thon, je l'ai recouvert de moutarde de Dijon et je l'ai mangé avec mes asperges et mes pommes de terre. Bien sûr, le repas était moins qu'excitant, mais il me remplissait et me sentait super équilibré.

Je mange le même petit-déjeuner pratiquement tous les jours, donc consommer des toasts avec du beurre de cajou un deuxième jour consécutif était un non -brainer. Mais à l'heure du déjeuner, je me sentais un peu triste à l'idée de manger à nouveau du saucisson au poulet, du chou frisé et du farro. J'avais envie d'une salade César de la bodega d'en face et regardais les déjeuners de mes collègues avec envie. Pourtant, j'ai mangé le repas préparé et je me suis rappelé les 10 $ que je venais d'économiser.

J'étais trop paresseux la veille pour préparer mon repas, alors je suis rentré directement à la maison et j'ai commencé à préparer un plat de saumon et couscous de Sun Basket. Tout allait bien jusqu'à ce que j'aie cette sensation de faim rampante. J'ai décidé d'abandonner les 20 minutes supplémentaires qu'il aurait fallu pour cuire les filets de saumon et j'ai plutôt fait passer un autre hamburger de thon au micro-ondes en 3 minutes chrono. Le dîner était délicieux et satisfaisant, mais il était parti en un éclair. Passer près d'une heure dans la cuisine pour que ma nourriture soit dévorée en 10 minutes ne me paraissait pas la peine. Mais avec mon voyage à moins de la moitié, j'ai continué.

Encore des œufs! Plus de pain grillé avec du beurre de noix! J'aurais aimé avoir l'endurance et la volonté de créer des repas plus variés pour le bien de cette histoire, mais la vérité est que la préparation des repas peut être assez monotone. Au moins, c’est nutritif et copieux, non?

Du côté positif, la simplicité des repas a fait de ma matinée une brise et m'a fait moins grignoter tout au long de la journée. Quand je voulais une collation, je cherchais un fruit de la cuisine de mon bureau ou je coupais un avocat en tranches et je le mangeais avec une pincée de sel et de poivre, principalement comme collation avant l'entraînement.

Pour le déjeuner, j'ai mangé les restes de mon repas-kit (car il créait deux portions par repas). J'étais très reconnaissant de ne plus manger de saucisse de poulet pour le déjeuner. Pour le dîner, j'ai mangé plus de pommes de terre et d'asperges et un avocat. C'était agréable d'être complètement végétarien pour un repas, mais au moment où je me suis mis au lit, mon estomac a commencé à grogner. J'ai dérivé en pensant aux desserts.

Ma matinée s'est déroulée sans incident, tout comme le déjeuner. (Vous l'avez deviné: plus de farro, de chou frisé et de saucisse au poulet!) Mais mon point de rupture est finalement venu à l'heure du dîner. Après avoir été stressé par ma charge de travail et avoir dû me préparer pour mon week-end, j'avais à peine le temps de penser à ce que j'allais préparer moi-même pour le dîner.

Le mélange de cintre, d'anxiété et la pression m'a fait pleurer - ouais, pleurer. Après quelques minutes de pitié pour moi-même, je l'ai rassemblé pour commander des nouilles à mon endroit thaï préféré. Je n'ai été déçu de moi-même que pendant une seconde jusqu'à ce que je réalise que tous les défis ne doivent pas être couronnés de succès. De plus, commander un repas m'a donné 30 minutes de plus pour travailler.

Je me suis réveillé le lendemain, prêt à finir le reste de mes repas. Il ne me restait que du pain, du bacon, des avocats, des œufs et des cerises que j'ai achetées plus tard dans la semaine, alors j'ai fait différentes combinaisons de ces ingrédients pour créer des repas paresseux à partir de zéro.

Le soir , J'étais heureux que mes cinq jours de préparation des repas soient terminés. En fait, j'étais si heureuse, j'ai planifié un brunch avec un ami pour le lendemain.

Ce défi m'a appris que la préparation des repas peut valoir totalement les bienfaits pour la santé, à la fois mentale et physique. J'ai commencé ma semaine en me sentant accompli parce que je prenais soin de moi et de mon corps en préparant des repas sains. C'était bien de passer une longue période de temps à cuisiner plutôt que de faire défiler mon fil Instagram. Et j'ai probablement économisé environ 100 $ qui auraient servi à emporter.

Cependant, être tellement dépendant de la préparation des repas et ne pas permettre de pauses ou de dérapages s'est avéré quelque peu stressant. Ce n'est pas sain non plus. «Ne vous découragez pas si vous déraillez pendant une semaine ou deux», me rassura Largeman-Roth. "C’est la vie!"

Sa suggestion pour les débutants en préparation de repas a du sens: commencez par ne préparer que quelques jours par semaine avant de vous lancer dans un engagement plus lourd. (Oups de ma part.) J'ai également décidé de compter mon erreur comme rien de majeur. Après tout, j'ai économisé beaucoup d'argent et j'ai laissé les tranches de pizza pendant une semaine entière.