J'ai éliminé les produits laitiers pendant un mois - et ce n'était pas la solution magique que je pensais que ce serait

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J'aime beaucoup la crème glacée et le fromage. Malheureusement, je suis également intolérante au lactose. J'ai été diagnostiqué à l'âge de 17 ans, après qu'une violente douleur à l'estomac m'a atterri aux urgences. Mais malgré le diagnostic, je n'ai jamais pu abandonner complètement les produits laitiers. Au lieu de cela, j'ai géré mes symptômes en prenant des pilules Lactaid et en consommant des produits laitiers en petites quantités (enfin, généralement). Pour la plupart, un peu de lait écrémé ou de beurre ici et là ne m'avait pas trop affecté.

Mais après une récente série de crampes d'estomac et de ballonnements m'ont laissé une sensation horrible, j'ai commencé à me demander si j'omettais les produits laitiers de mon alimentation pourraient en fait être une bonne idée. Après tout, les régimes d'élimination sont à la mode et d'autres personnes ont prétendu avoir du succès avec eux. Soi-disant, non seulement les gens se sentaient mieux après avoir coupé les produits laitiers, mais beaucoup d'entre eux ont également remarqué une amélioration du teint et une taille plus fine.

J'ai donc décidé d'abandonner les produits laitiers pendant un mois entier: yaourt, crème à café, pizza, tout. J'avoue que j'espérais un grand changement, mais ce n'était pas exactement ce à quoi je m'attendais.

J'ai planifié mes repas et fait le plein d'épicerie sans produits laitiers. Ce qui n'a pas été facile, c'est de se rendre compte que si de nombreux restaurants proposent des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten, il était beaucoup plus difficile de manger avec un régime sans produits laitiers. Lorsque je demandais aux serveurs quels repas contenaient des produits laitiers, ils devaient généralement vérifier auprès du chef, car rien n'était étiqueté de cette façon sur le menu.Et inévitablement, la plupart des plats seraient préparés avec au moins un peu de beurre.

En conséquence, un jour ou deux après avoir abandonné les produits laitiers, je me suis retrouvé à plein de glucides. J'ai essayé de choisir des grains entiers, mais je grignotais aussi plus de chips que d'habitude. Je pense que je compensais le fait que de nombreux aliments de base quotidiens, comme le yogourt grec, n'étaient plus sur la table - et je n'étais certes pas aussi enthousiaste à l'idée de remplacer ces aliments par des légumes.

Je me sentais bien. Mes maux d'estomac avaient commencé à disparaître et j'étais également moins gonflé. J'ai trouvé des substituts sans produits laitiers pour beaucoup de mes plats préférés, comme le beurre d'arachide au lieu du beurre sur du pain grillé, le lait d'amande au lieu de moitié-moitié dans le café, l'avocat au lieu de la mayonnaise sur mon sandwich. (Plus tard, je J'ai découvert que la mayonnaise est sans produits laitiers - époustouflante.) Mon mari et moi ne cuisinions pas toujours avec des produits laitiers avant mon expérience, donc je n'ai pas remarqué beaucoup de différence à l'heure du dîner, mais j'ai manqué du fromage râpé le soir du taco . Les tacos ne sont pas les mêmes sans fromage, au cas où vous vous poseriez la question.

À cette époque, j'avais une idée des aliments sans produits laitiers et j'ai commencé à devenir un peu plus aventureux avec mes repas. J'ai même préparé une tasse de dessert sans produits laitiers, qui est depuis devenue mon incontournable chaque fois que j'ai envie de quelque chose de sucré. J'ai également remarqué que mon régime alimentaire était devenu plus équilibré que lorsque j'ai commencé l'expérience, et j'essayais consciemment de remplacer les produits laitiers par des alternatives saines.

Avant même d'atteindre la barre d'un mois, j'avais décidé pour continuer un produit principalement sans produits laitiers - quelque chose que je n'ai pas vu venir. Ce qui m'a vraiment convaincu, c'est le fait que mes maux d'estomac avaient disparu. En fait, je n'ai pas eu un seul épisode de nausée pendant tout le mois. J'ai également été surpris de constater que j'avais envie de moins de sucreries, peut-être parce que la crème glacée était interdite.