J'ai mangé de la pizza au petit-déjeuner tous les jours pendant une semaine - parce qu'un nutritionniste a dit que c'était plus sain que les céréales

J'ai toujours été fan de pizza. Au lycée, j'attendais avec impatience la seule fois par semaine que mes parents commanderaient une tarte pour le dîner - puis les restes froids que je mangerais inévitablement au petit-déjeuner le lendemain matin. Alors, quand j'ai entendu parler d'un nutritionniste qui disait que la pizza pouvait être plus saine qu'un bol de céréales pour le petit déjeuner, j'ai été intriguée.

Au lieu de manger mes céréales habituelles ou mon yogourt grec au petit-déjeuner, j'ai pensé que ça valait la peine d'essayer pizza pendant cinq jours consécutifs. La bonne pizza est censée fournir plus de nutriments qu'un bol de flocons de maïs sucrés, a déclaré le nutritionniste, et je voulais tester la théorie. Pour m'assurer que je préparais la pizza du petit-déjeuner de la bonne façon, j'ai parlé avec Cynthia Sass, MPH, RD, rédactrice en chef de la nutrition contribuant à la santé, qui m'a fourni quelques conseils essentiels sur la façon de rendre ma pizza quotidienne saine.

"Une tarte empilés avec de la viande rouge transformée et du fromage avec une croûte épaisse peut vous laisser une sensation de lenteur, de somnolence et de ballonnement toute la journée », dit Sass,« mais une pizza chargée de légumes, de protéines maigres et de fromage léger (ou pas de fromage!) sur un une croûte saine peut être une façon nourrissante et énergisante de commencer la journée, et peut même aider à perdre du poids. »

Elle suggère d'utiliser une croûte faite de chou-fleur ou de fleur d'amande pour réduire le nombre de glucides et choisir un aliment sain base comme le pesto ou la sauce tomate sans produits laitiers. Ensuite, elle m'a recommandé de garnir la pizza de beaucoup de légumes pour obtenir des vitamines et la garder légère.

Avec les conseils de Sass à l'esprit, je me suis dirigée vers l'épicerie et me suis préparée pour mon incursion dans la pizza du petit-déjeuner. J'ai choisi une croûte de blé entier de Trader Joe's, que j'ai déroulée seule et garnie de sauce tomate, de fromage feta (Sass dit que ce fromage est plus faible en gras que votre mozzarella typique), des tranches de prosciutto pour un supplément de protéines, des poivrons et basilic.

Après avoir fait cuire la pizza le dimanche soir, je n'ai pas pu résister et j'ai mangé une partie de mon petit-déjeuner pour le dîner. Alerte spoiler: c'était délicieux. Je me suis couché avec impatience de manger plus de pizza pour le petit-déjeuner.

Avant de me rendre au travail, j'ai enveloppé une part de ma création de pizza dans du papier d'aluminium. J'ai mangé ma première tranche froide, ce qui peut sembler peu appétissant pour certains, mais j'aime personnellement la pizza froide.J'ai surmonté ma tranche de roquette pour plus de légumes verts et un filet de vinaigre balsamique. À mi-chemin de mon petit-déjeuner, j'ai envoyé un texto à mon amie juste pour lui dire à quel point la pizza est excellente pour le petit-déjeuner.

Ma pizza m'a retenu pendant environ trois heures jusqu'au déjeuner. C'est beaucoup plus long que lorsque je mange un bol de céréales au petit-déjeuner, mais à peu près autant de temps que lorsque je mange du yaourt grec pour mon repas du matin. Pourtant, cela me faisait du bien de changer ma routine matinale avec un petit-déjeuner savoureux plutôt que sucré.

Je pensais que je pourrais m'ennuyer de la pizza deux jours de suite, mais les restes étaient tout aussi délicieux que Day 1. J'ai décidé de réchauffer la pizza aujourd'hui pour la mélanger un peu, mais dans l'ensemble, la même bonne saveur était là et j'ai apprécié chaque bouchée. Après avoir fini ma part, j'ai réalisé que j'avais consommé le dernier de ma concoction, donc je devrais trouver d'où viendraient mes trois prochains jours de tranches.

Puisque je voulais voir comment ne pas manger -une pizza si saine pourrait aussi m'affecter, je me suis arrêté dans une pharmacie locale et j'ai fait le plein d'une pizza au pepperoni surgelée. Je suis rentré à la maison et j'ai jeté cette ventouse dans le four pendant 25 minutes et boum, le petit déjeuner pour les trois prochains jours était prêt à partir. J'ai adoré la facilité avec laquelle je préparais ma pizza pour le petit-déjeuner la veille, mais j'étais curieux de voir comment cela affectait mon corps.

Je serai honnête: quand j'ai sorti une part de pizza au pepperoni à 9 heures du matin, mes collègues me regardaient bizarrement. Pourtant, rien ne pouvait se tenir entre la croûte de beurre dorée et moi, alors j'ai mangé joyeusement ma part. J'ai de nouveau recouvert la pizza surgelée de roquette, car cela me semblait étrange de ne manger que du fromage, du pain et du pepperoni dès le matin quand j'ai généralement quelque chose de plus léger et plus riche en nutriments, comme du yogourt grec et des fruits.

À 11 heures, j'ai remarqué que j'avais assez faim. Cette faim a persisté toute la journée. Normalement, je peux attendre jusqu'à 19 heures. pour dîner, mais je mourais de faim à 18 heures.

Cela me fait mal de le dire, mais au jour 4, je commençais à m'ennuyer un peu de ma pizza bien-aimée. J'avais envie de quelque chose de plus sucré pour le petit déjeuner, comme un bol de Raisin Bran ou même une banane au beurre d'arachide. Le fait que mon bureau ait un bagel à tartiner n’a pas aidé. Je n'ai pas pu résister, alors j'ai acheté des fruits et un croissant et je les ai mangés avec ma pizza.

Pourtant, mon chargement de glucides ne m'a pas gardé rassasié très longtemps, et encore une fois j'avais faim avant midi. Selon Sass, une pizza équilibrée sur le plan nutritionnel devrait vous satisfaire pendant environ quatre heures, alors je savais que j'échouais sur ce front. Pourtant, j'ai agi au nom du journalisme.

Le dernier matin, j'ai regardé tristement ma part de pizza solitaire. Je n'étais vraiment pas d'humeur à manger à nouveau de la pizza au petit-déjeuner. J'ai réalisé que j'aimais changer mes repas et m'ennuyer facilement, alors manger la même nourriture pendant une semaine d'affilée m'arrivait. J'ai mangé ma dernière part le plus rapidement possible pour en finir.

Sur une note positive, manger de la pizza au petit-déjeuner tous les jours a soulagé mes envies habituelles de pizza au dîner. Et le jour 5, je n’ai plus eu faim avant midi. C'était peut-être le kombucha que je buvais à côté de ma part, peut-être que c'était de la pure chance, mais j'étais content de ma sensation de satiété.

En termes d'effets physiques globaux, j'étais nettement plus gonflé que d'habitude par la fin de la semaine et excité de faire une pause de pizza. Je pensais que manger de la pizza au petit-déjeuner affecterait mon humeur ou mon niveau d'énergie, mais je n'ai pas ressenti d'effets indésirables en plus d'avoir plus faim plus tôt que d'habitude pour le déjeuner. Mon expérience m'a fait réfléchir davantage à ce à quoi ressemblerait le reste de mes repas pour la journée, car mon petit-déjeuner semblait si, bien, malsain.

Dans l'ensemble, la pizza m'a rassasié jusqu'au déjeuner, surtout lorsque j'ai choisi pour les bonnes garnitures, comme les légumes et les protéines maigres. Manger régulièrement de la pizza au petit-déjeuner est certainement faisable si vous réfléchissez à votre part. Le pepperoni gras et le fromage ne sont pas des options de petit-déjeuner durables et saines, mais quelques substitutions clés peuvent transformer la pizza en un excellent petit-déjeuner, avec beaucoup moins de sucre que les plats typiques du petit-déjeuner.