Comment survivre à Thanksgiving si vous êtes végétalien mais que votre famille mange de la viande

Thanksgiving est une période difficile pour devenir végétalien. Il est facile d'éviter le gros oiseau rôti, bien sûr, mais les plats d'accompagnement peuvent être problématiques; même les plats végétariens sont souvent préparés avec des produits laitiers ou des œufs. De plus, vous risquez que quelqu'un à table vous pose des questions ennuyeuses sur le véganisme ou soit vexé lorsque vous refusez la farce à la saucisse qu'ils ont minutieusement préparée.

Mais alors que les vacances ont leurs défis en matière d'alimentation et d'étiquette, "un Thanksgiving végétalien est faisable et délicieux », déclare Pamela Fergusson, nutritionniste de Toronto, PhD, RD. Ces cinq conseils de nutritionnistes respectueux des végétaliens vous aideront à survivre à la journée.

Assurez-vous qu'ils savent que vous êtes végétalien - ne pensez pas qu'ils se souviendront de l'année dernière (ni même de savoir ce qu'est le véganisme) . `` Ce que je fais habituellement, c'est contacter l'hôte et lui faire part de mes préférences alimentaires de manière réfléchie et gentille, puis lui dire que je ne veux pas les déranger et que j'aimerais apporter quelques articles à partagez avec tout le monde », déclare la nutritionniste basée à Los Angeles, Sharon Palmer, RD.

Compte tenu du nombre de personnes actuellement soumises à des restrictions alimentaires, votre hôte pourrait être soulagé si vous venez avec quelques options que tout le monde peut apprécier. «Dans mon Friendsgiving chaque année, nous avons un couple de végétaliens, un couple de végétariens, une allergie aux produits laitiers et une allergie au gluten. Ainsi, les plats végétaliens du menu peuvent aider à répondre à bon nombre de ces préférences alimentaires. »

La table traditionnelle de Thanksgiving a un oiseau sans tête au centre, et la majorité des convives se tailleront probablement avec brio. Si cela vous fait vous sentir mal à l'aise ou exclu, ayez quelques idées sous la main pour rendre les vacances moins axées sur la nourriture que sur les amis ou la famille, suggère Fergusson. Quelques exemples à essayer: demandez à tout le monde de regarder le défilé de Thanksgiving de Macy à la télévision, faites une course en groupe pour brûler des calories supplémentaires ou faites du bénévolat ensemble dans une soupe populaire.

«Bien que je pense que c'est le meilleur Une partie de Thanksgiving est une question de côtés, ceux-ci peuvent souvent contenir des ingrédients non végétaliens, même s'ils sont principalement à base de plantes », explique Palmer. La farce peut contenir du bouillon de volaille, les casseroles et la purée de pommes de terre peuvent contenir du beurre et de la crème, et les choux de Bruxelles peuvent être cuits avec du bacon. Tout cela est facile à faire végétalien avec du bouillon de légumes, des laits de noix non sucrés et non aromatisés et de l'huile d'olive.

Si vous avez un mot à dire dans le menu, le moyen le plus simple de naviguer est d'avoir une version de purée de pommes de terre et légumes sautés qui se trouvent être végétaliens pour que tout le monde puisse en profiter, dit-elle. Sinon, c'est une autre raison d'apporter quelques accompagnements végétaliens à dîner avec vous. En plus d'aider votre hôte, vous pourriez montrer à quel point les plats végétaliens peuvent être délicieux.

«Un an, j'ai préparé une salade de betteraves crues en spirale avec du citron et de la cannelle et de la menthe fraîche, et c'était la plus grosse frappez à notre Thanksgiving; ma famille en parle encore », se souvient Rebecca Arnold, chef végétalienne et copropriétaire de Whole Heart Provisions à Boston. Elle suggère de préparer une soupe végétalienne à la citrouille ou à la courge avec du crumble de graines de citrouille grillées sur le dessus pour le croquant. Et plutôt que la sauce de dinde traditionnelle, la sauce aux champignons est un délicieux substitut, ajoute Fergusson.

Si vous buvez et que vous voulez prendre un verre de vin, rappelez-vous que le vino n'est pas toujours végétalien, dit Fergusson. (Les produits d'origine animale peuvent être utilisés dans le cadre de la transformation.) C'est une excellente occasion d'apporter votre bouteille préférée et d'insister pour que l'hôte l'ouvre. Vous préférez la bière? C'est généralement végétalien, dit-elle, donc vous n'avez pas à vous inquiéter.

Le jour des remerciements peut être chargé de dynamiques familiales et les émotions ont tendance à être vives. Si vous avez récemment commencé à manger végétalien, vous pourriez être surpris de la réaction de certains membres de votre famille et de vos amis. «De nombreuses familles communiquent leur amour en préparant leurs plats préférés», dit Fergusson. «Ils font beaucoup de travail pour préparer la nourriture afin de partager leur amour et de perpétuer les traditions familiales.»

Si vous choisissez de sauter la casserole crémeuse de brocoli, certaines personnes pourraient être blessées. Dites-leur à quel point vous appréciez leurs efforts, à quel point la maison est incroyable et à quel point tout sent bon, dit-elle. Dans le même temps, n'utilisez pas Thanksgiving comme une opportunité de prêcher les vertus sanitaires ou éthiques du véganisme à un public captif. S'ils veulent discuter, parlez après le dîner dans un cadre discret et détendu.