Comment acheter des aliments sains sans regarder l'étiquette nutritionnelle

Vegan? Riche en graisses? Sans gluten? Beaucoup de mes clients se plaignent de la difficulté à suivre ce qui est sain de nos jours, en particulier lorsqu'il s'agit d'acheter quelque chose en emballage. La plupart ne savent pas trop ce qu'il faut rechercher sur les étiquettes nutritionnelles, et sont souvent surpris lorsque j'approuve un produit qu'ils pensaient être un achat judicieux.

Pour aider dans cette lutte, je conseille mes clients doivent faire simple quand il s'agit de décider si un produit mérite une place dans leur panier d'épicerie. Voici ma stratégie en trois étapes facile à retenir pour choisir et déguster les meilleurs aliments emballés.

À mon avis, la chose la plus importante à rechercher est des ingrédients propres et complets. En d’autres termes, si la liste d’ingrédients d’un produit se lit comme une recette que vous pourriez préparer dans votre propre cuisine, je la considère comme «faite maison pour vous» et généralement un pari nutritif. Pendant ce temps, un produit faible en glucides, contenant moins de calories ou plus de fibres - tout ce que beaucoup de gens assimilent à «sain» - peut en fait être fortement transformé et contenir des additifs indésirables qui ne servent à rien pour le corps. Veillez donc avant tout à choisir des produits de qualité basés sur des ingrédients, et non sur des allégations marketing et des chiffres.

Une fois que vous avez acheté un produit propre et nutritif, déterminez à quel groupe alimentaire il appartient. Un sac de fleurons de brocoli congelés, par exemple, compte comme un légume, tandis que le saumon sauvage en conserve comme protéine, le guacamole préfabriqué comme bon gras et le quinoa congelé et précuit comme amidon. Une fois que vous saurez où se situe un aliment, vous pourrez en faire un repas ou une collation santé. C'est important, car même si un aliment est très sain, le manger en excès peut interférer avec l'énergie, la gestion du poids, la régulation de la glycémie et d'autres objectifs de santé. Des clients m'ont dit qu'ils se sentaient bien à l'idée de manger un sac entier de maïs soufflé en une seule fois parce qu'il était faible en calories. Mais voici ce qu'ils n'ont pas réalisé: les calories sont faibles par portion, mais un sac entier de maïs soufflé contient les glucides et la graisse de quatre tranches de pain et près de quatre cuillères à soupe d'huile.

Je ne sais pas. croyez au comptage des calories ou des grammes. Au lieu de cela, je me concentre sur des stratégies simples de construction de repas basées sur les portions.

Presque tout le monde devrait inclure des légumes, des protéines maigres, des bons gras et des glucides sains dans leurs repas, mais les quantités varient en fonction de la taille, de l'âge, sexe et niveau d'activité physique. Un homme de grande taille a besoin de plus grandes portions qu'une petite femme, et une personne qui fait une course de 8 km tous les jours a besoin de plus de nourriture qu'une personne qui s'entraîne rarement. les pâtes, comme les nouilles soba au sarrasin ou les penne à base de riz brun ou de légumineuses. Si vous êtes une femme plus petite ou plus âgée qui va être assise dans les heures qui suivent le dîner, ces pâtes devraient être considérées comme un accent de repas, peut-être dans une portion encore plus petite que la portion indiquée sur l'emballage. Un homme plus jeune et plus grand qui est sur le point de commencer le quart de nuit pour un travail physiquement exigeant, par contre, peut se permettre de manger plusieurs portions de pâtes au dîner pour répondre aux plus grandes demandes énergétiques de son corps. En un mot, cette approche se résume vraiment à l'équilibre et à la personnalisation.

La prochaine fois que vous vous sentez dépassé à l'épicerie, n'oubliez pas de choisir des ingrédients propres et de haute qualité, comprenez comment ils s'intègrent dans votre et adaptez vos portions aux besoins de votre corps. Si vous suivez ces trois étapes, vous n’avez pas besoin de vous perdre dans la comparaison du nombre de calories, des grammes de glucides et de matières grasses ou des pourcentages. Et vous ne tomberez pas dans le piège de la suralimentation de vos achats sains.