Comment le temps froid peut vous aider à perdre du poids

J'ai passé les 30 premières années de ma vie au Canada, donc comme vous pouvez l'imaginer, j'ai bravé ma part de jours froids. Mais en regardant CNN ce matin, je peux vraiment compatir avec ceux d'entre vous qui gèlent vos fesses sur la côte Est cette semaine.

En vous emmitouflant dans votre bonnet, vos gants doublés de fourrure, votre veste en polaire, votre peluche gilet, bottes isolantes et tout autre équipement d'hiver qui vous fait ressembler à l'homme Michelin, rassurez-vous: le froid a un avantage. Nous y reviendrons sous peu, mais je voudrais d'abord vous parler de quelques recherches très récentes:

Des scientifiques de l'Université de Californie à Berkeley rapportent qu'ils ont découvert une protéine qui peut augmenter la production de «graisse brune». Qu'est-ce que la «graisse brune» et pourquoi est-ce une bonne nouvelle? Les scientifiques savent depuis des années qu'il existe deux types de graisse corporelle: ce qu'on appelle la «graisse brune» et ce qu'on appelle la «graisse blanche». Le premier amène votre corps à brûler sa propre graisse pour vous garder au chaud, le second encourage le stockage de la graisse corporelle. En moyenne, environ 90% de notre graisse corporelle est du type blanc, ce qui est évidemment loin d'être idéal en termes de gestion du poids. Nous voulons brûler, bébé, brûler - pas stocker - la graisse.

Revenons à cette nouvelle protéine. En travaillant avec des embryons de souris, les chercheurs de Berkeley ont découvert que lorsqu'ils élevaient le niveau de la protéine (connue sous le nom de facteur de transcription Zfp516) auquel les embryons étaient exposés, les bébés souris naissaient avec des quantités plus élevées de graisse brune. Qu'est-ce qui a augmenté le niveau de la protéine? Exposition à l'air froid - et plus l'exposition au froid est importante, plus la production de graisse brune est importante. Lorsque les mêmes chercheurs ont désactivé le gène de la protéine Zfp516, les embryons de souris n'ont pas produit de graisse brune.

Lorsque tous les bébés souris ont été nourris avec le même régime riche en graisses, les souris sans Zfp516 sont devenues obèses, tandis que ceux avec la protéine ont pris beaucoup moins de poids. Des niveaux accrus de Zfp516 semblaient également permettre à la graisse blanche de brûler des calories comme le fait la graisse brune. Les chercheurs espèrent que leurs découvertes conduiront un jour à un traitement basé sur cette protéine, qui pourrait «signaler» aux gènes humains de transformer la graisse blanche en graisse brune. Cela pourrait accélérer le métabolisme et entraîner une perte de poids. Mais cette possibilité est encore loin.

Alors, que pouvons-nous faire avec ces connaissances à ce stade? Dans les jours précédant le chauffage central, les gens toléraient simplement les températures froides pendant une partie de l'année. Leur rapport de graisse brune et blanche variait avec la saison. Ils avaient besoin de plus de graisse brune lorsque la température baissait afin que leur graisse corporelle puisse s'autoréguler la température corporelle dans des conditions froides.

Aujourd'hui, la climatisation et les radiateurs ont réduit ce que nous considérons comme une plage de température confortable dans nos maisons. Pourquoi vous soumettre au froid (ou à la chaleur) si vous pouvez simplement régler le thermostat? Nous passons également plus de temps à l'intérieur, à la fois pour le travail et le divertissement, que les générations précédentes. En conséquence, nous avons moins de graisse brune et plus de graisse blanche que nos grands-parents et arrière-grands-parents, ce qui est une autre raison pour laquelle nous avons tendance à être plus lourds qu'eux.

Pour rester mince ou réduire votre poids , vous souhaitez augmenter le rapport entre la graisse brune et la graisse blanche en encourageant la conversion de la graisse blanche métaboliquement inactive en graisse brune métaboliquement active. Et l'une des façons de le faire est de passer du temps à l'extérieur lorsque le thermomètre plonge.

Le simple fait d'être à l'extérieur dans l'air froid permet à votre corps de brûler plus de calories tout en s'efforçant de se réchauffer. Vous avez sûrement remarqué que lorsque vous avez froid, vous frissonnez et secouez, ce qui est la façon dont votre corps se réchauffe en augmentant son taux métabolique au repos. Une étude a révélé que passer du temps à l'extérieur par temps froid peut augmenter le nombre de calories brûlées jusqu'à 30%. Et plus vous passez de temps dans des températures fraîches, plus vous tolérez le froid et moins vous frissonnez. Comment venir? Votre corps a plus de graisse brune.

Devez-vous vous aventurer à des températures inférieures à zéro pour augmenter votre ratio de graisse brune? Heureusement, la réponse est non. Des chercheurs néerlandais ont étudié ce qu'ils appellent «la thermogenèse sans frissons» et ont découvert que des températures froides encore plus douces, disons 55 ° Fahrenheit, peuvent augmenter votre taux métabolique au repos, ce qui vous permet de brûler des calories supplémentaires. Une autre étude a révélé que passer seulement deux heures par jour à environ 63 ° Fahrenheit pendant six semaines brûlait plus de calories que le même temps dans une situation plus chaude.

1. Passez plus de temps à l'extérieur par temps frais
2. Faites du patin à glace, du ski de fond, de la raquette ou d'une autre activité par temps froid
3. Portez une couche de vêtements en moins - votre corps s'acclimatera
4. Baissez le thermostat à un maximum de 68 ° Fahrenheit pendant la journée et pas plus de 63 ° Fahrenheit la nuit
5. Boire de l'eau froide avant un repas