Comment une femme combat l'ennui lié au régime diabétique

Si vous êtes diabétique, vous devrez faire un effort supplémentaire pour trouver des aliments dont la saveur, la texture et le style correspondent également à votre plan de repas. En d'autres termes, la nourriture n'est pas ennuyeuse.

Seveda Williams, 41 ans, de Brooklyn, New York, fait des efforts conscients pour apprivoiser son ennui alimentaire. (Le diabète de type 2 a coûté la vie à son oncle, le chanteur Luther Vandross, et à plusieurs autres membres de sa famille.)

'Au lieu de pleurer pour ce que vous ne pouvez pas avoir, augmentez la mise sur ce que vous peut avoir ... il y a plus de 1000 assaisonnements, essayez-en beaucoup. Si vos papilles sont excitées, vous ne vous ennuierez pas avec les aliments que vous avez. Vous les remplacerez par quelque chose de mieux pour vous. »

Modifiez les recettes que vous aimez en fonction de votre plan de repas
Williams dit qu'elle a bricolé de nombreuses recettes, par exemple en préparant une salade de pommes de terre au homard avec plus de homard et moins de pommes de terre riches en glucides.

«Les pommes sont amusantes», dit-elle. «J'adore la tarte aux pommes, mais la croûte riche en matières grasses et la garniture en sucre signifiaient que je ne pouvais avoir qu'un ruban», dit Williams.

Après avoir reçu un diagnostic de diabète de type 2 à 37 ans, Williams a coupé du pain blanc, sucre blanc et farine blanche de son alimentation, car ils ont une valeur nutritionnelle limitée. Pour remplacer la tarte aux pommes, elle prépare désormais «le croustillant aux pommes le plus incroyable».

«J'ajoute de la cannelle, du jus de citron et du Splenda et, au lieu de la croûte, je prends de la farine de blé et je l'ajoute à gruau et jetez-le au four. Fille, s'il te plait! C'est de la tarte aux pommes », dit-elle.

Williams concocte des recettes qui correspondent à son plan, mais enlève ses envies d'aliments riches en gras et en sucre.
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Découvrez de nouvelles recettes dans des livres de cuisine et des magazines
Cela peut aider à rechercher une variété d'aliments - différents fruits et légumes et différentes céréales - ainsi que des livres de cuisine et des magazines qui proposent des recettes adaptées aux personnes atteintes de diabète, dit LuAnn Berry, RD, éducatrice en diabète certifiée au centre médical de l'Université de Pittsburgh.

«L'autre avantage des livres de cuisine et des recettes de magazines», dit Berry, «est qu'ils auront des portions appropriées, et probablement plus faible en gras et en sodium que d’autres recettes. »

Les gens ont tendance à manger les mêmes aliments tout le temps. Essayez de ne pas vous faire prendre dans une ornière, recommande-t-elle.

Votre ville a-t-elle un marché asiatique ou biologique? Essayez de nouveaux légumes et fruits et recherchez des recettes pour les utiliser en ligne. Essayez différentes céréales - ou du riz sauvage, qui vous aideront à éviter l'ennui.

En fait, une sortie shopping peut être exactement ce dont vous avez besoin, dit Nora Saul, éducatrice en diabète certifiée et diététiste pour le diabète chez l'adulte division du Joslin Diabetes Center à Boston

Les supermarchés tels que Trader Joe's et Whole Foods ont souvent des fruits, des légumes et des craquelins à goûter (assurez-vous de compter ce que vous avez mangé, ou allez à l'heure du déjeuner et faites un repas des goûts, plus une salade verte et une vinaigrette sans gras).

Ou, allez quand vous n'avez pas faim, mais vous sentez aventureux et passez du temps à regarder des céréales, des fruits, même des sushis à voyez quels goûts satisfont votre envie et votre plan alimentaire.

Planifiez vos repas et collations à l'avance
"Nous vous recommandons de planifier à l'avance - peut-être une semaine de nourriture et de collations - pour déterminer ce que vous aurez et même faire la plupart ou la totalité des achats avant la main », dit Berry,« De cette façon, la partie réflexion est terminée, et quand il est temps de manger, vous pouvez consulter votre liste et manger les aliments que vous avez désignés. »

Williams planifie ses collations, qui consistent en amandes avec des noix de cajou et des croustilles faites de tranches de patates douces cuites au four.

« C'est ma version d'un Pringle et je ne suis pas malheureux. C'est la clé. Je ne peux pas être malheureux, a déclaré Williams. «Ce que nous voulons vraiment, c'est la saveur et la texture. C'est mon droit que ce soit savoureux et amusant. »

Saul recommande une friandise de temps en temps, comme une boule de glace de la taille d'un enfant ou un seul biscuit en guise de récompense pour avoir respecté un plan alimentaire . Mais vous devez vous connaître, dit Saul. Si vous ne pouvez pas `` manger un seul '', vous aurez peut-être besoin d'autres options de récompense, comme une virée shopping, un massage ou une soirée cinéma avec un ami.

Au lieu de la crème glacée, Williams a une faible teneur en calories limonade, fraîchement sortie du congélateur, elle est donc givrée et a la consistance d'une glace. Ou elle combine des baies, un peu de crème épaisse et beaucoup de glace.

«Je me dis que c'est de la glace, et je suis très heureuse», dit-elle.