Combien de café est trop? Une nouvelle étude a la réponse

Combien d’après-midi vous êtes-vous lentement tourné vers la machine à café du bureau et vous vous êtes demandé: Est-ce vraiment ma quatrième tasse de la journée? Ou attendez, est-ce mon cinquième? Nous y sommes tous allés, mais une nouvelle étude montre que le fait de remplir trop souvent votre tasse pourrait nuire à votre santé.

L'étude, publiée dans l ' American Journal of Clinical Nutrition , suggère que boire au moins six tasses de café par jour peut augmenter votre risque de maladie cardiaque jusqu'à 22%.

Des chercheurs de l'Université d'Australie du Sud ont analysé les dossiers de santé et le régime alimentaire autodéclaré modèles de 347 077 participants âgés de 37 à 73 ans. Ils ont également cherché à voir quels participants à l'étude possédaient une variante de gène spécifique, appelée CYP1A2, qui permet aux gens de métaboliser la caféine plus rapidement que ceux qui n'en ont pas.

Dans l'ensemble , les chercheurs ont constaté que les personnes qui déclaraient boire six tasses de café ou plus par jour étaient 22% plus susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire au cours de la période d'étude, par rapport à celles qui en buvaient une à deux tasses par jour. Ils ont également conclu que cette association était indépendante de la constitution génétique; en d'autres termes, les personnes porteuses du gène métabolisant la caféine n'étaient pas capables de boire plus en toute sécurité que celles qui n'en ont pas.

Les auteurs de l'étude pensent que le café (en gros quantités) et des problèmes cardiaques peuvent être liés car une consommation excessive de caféine peut provoquer une hypertension artérielle, facteur de risque de maladie cardiovasculaire. Selon l'Organisation mondiale de la santé, les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde, mais c'est aussi l'une des plus évitables.

«La plupart des gens conviendraient que si vous buvez beaucoup de café, vous pourriez vous sentir nerveux, irritable ou peut-être même nauséeux », a déclaré la co-auteure Elina Hyppönen, directrice du Centre australien pour la santé de précision, dans un communiqué de presse. "C'est parce que la caféine aide votre corps à travailler plus vite et plus fort, mais il est également probable que vous ayez atteint votre limite pour le moment."

Cela ne signifie pas que tout le café est mauvais pour votre cœur, cependant. En fait, les chercheurs ont également constaté que les participants qui ne buvaient pas du tout de café - et ceux qui buvaient du décaféiné - avaient également des taux de maladie cardiaque plus élevés (11% et 7% plus élevés, respectivement) que ceux qui buvaient une à deux tasses par jour.

Des recherches antérieures ont révélé que le café est riche en antioxydants et peut réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète. Autrement dit, s'il est consommé avec modération. Une revue de 2017 publiée dans Food and Chemical Toxicology a révélé que des niveaux d'ingestion allant jusqu'à 400 mg par jour, soit environ quatre tasses de café de 8 onces, ne sont pas associés à des risques pour la santé des adultes.