Voici pourquoi il semble que vous ayez toujours de la place pour le dessert

Combien de fois avez-vous mangé un repas bien équilibré, déclaré rassasié ... puis écumé la carte des desserts? Ou envisagé de creuser dans la pinte de pépites de chocolat à la menthe dans votre congélateur? Il s’avère qu’il existe une raison scientifique à ce phénomène. C'est ce qu'on appelle la satiété sensorielle.

Traduction: Lorsque vous mangez un type d'aliment, vous développez une diminution de l'appétit pour cet aliment par rapport à d'autres aliments aux goûts, textures et couleurs différents. La satiété sensorielle aide à expliquer pourquoi il est si difficile d'éviter de trop manger au buffet. C’est aussi la raison pour laquelle vous semblez toujours avoir de la place pour le dessert.

Donc, si vous êtes câblé de cette façon (c'est de la science, non?), Que pouvez-vous faire pour éviter de terminer un repas avec une sensation de satiété inconfortable? Voici trois techniques pour combattre le désir de votre cerveau de tout avoir, afin que vous puissiez maintenir un équilibre sain:

Heureusement, manger une variété d'aliments en un seul repas est bon pour vous: c'est une stratégie intelligente pour créer équilibre des macronutriments (c'est-à-dire un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides) et exposition de votre corps à un large éventail de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Essayez simplement d'éviter le piège de manger un dîner composé de choix moins que sains, suivi d'un dessert. La clé est de faire de chaque choix un choix judicieux.

Récemment, une cliente a décrit presque chaque dîner comme un buffet qui commençait avec du fromage et des craquelins, suivi de bouchées dans les assiettes de ses enfants, et un peu de tout ce que son mari mangeait (souvent avec peu ou pas de légumes, et parfois aucune idée réelle de ce qu'elle avait réellement mangé). Nous avons travaillé ensemble pour l'aider à commencer à planifier des repas réels contenant un mélange équilibré d'aliments (pensez au poulet, au poisson ou aux légumineuses, aux légumes sautés avec de l'OEVO et des herbes, et une petite portion d'un amidon entier comme le quinoa ou la patate douce).

Le résultat? Elle a pu manger une petite quantité de dessert (ou quelques carrés de chocolat noir), tout en perdant du poids.

Si vous avez envie de gâteau au chocolat, ou si vous allez dans un restaurant réputé pour ses pâtisseries, gardez votre entrée simple. La plupart des desserts sont riches en glucides, il est donc logique de créer un équilibre en limitant ou en omettant les glucides dans votre repas principal.

Dans un restaurant, demandez des légumes doubles à côté, au lieu de légumes et de pommes de terre. Ou optez pour un apéritif protéiné (comme un cocktail de crevettes ou des brochettes de poulet) plus une petite salade ou un accompagnement de légumes cuits.

Une de mes clientes m'a dit un jour à quel point elle se sentait physiquement affreuse après avoir commandé un hamburger à la dinde avec des frites , suivi d'une tranche de tarte aux pommes chaude. Quand j'ai demandé ce qui était mieux - les frites ou la tarte -, elle a répondu la main sur la tarte. Nous avons donc fait un plan: la prochaine fois, elle commanderait un hamburger à la dinde enveloppé dans de la laitue (pas de pain), un côté de légumes à la place des frites et une tarte pour le dessert.

Elle a rapporté que le combo se sentait "juste à droite.' Elle a quitté le restaurant satisfaite et pleine d'énergie.

La tête de planification est un moyen essentiel d'empêcher votre subconscient de prendre le siège du conducteur et de faire des choix qui ne sont pas si bons pour votre corps. Si vous sortez dîner, consultez le menu à l'avance; décider quoi commander (lorsque vous ne mourrez pas de faim), y compris si vous allez ou non prendre un dessert; et tenez-vous-en à votre décision une fois au restaurant.

Si vous savez que vous prenez un dessert, il est normal de dire poliment non lorsque quelqu'un vous demande si vous voulez partager un apéritif ou partager un tas de petites assiettes. Et si vous décidez à l'avance que vous voulez profiter d'un repas indulgent, c'est un choix conscient, plutôt qu'une impulsion ou une réaction émotionnelle.

Ces modifications ne concernent pas la restriction; ils concernent l’équilibre, ce qui vous permet de vous sentir mieux, même si vous n’êtes pas concentré sur la perte de poids. Et se sentir bien tout en profitant de ses repas est une solution gagnant-gagnant qui vaut vraiment la peine de donner et de prendre - sans aucune mentalité de «régime» nécessaire.