Voici ce qu'il faut manger pour le déjeuner si vous essayez de mincir, selon un nutritionniste

Le petit-déjeuner a toute la gloire en tant que repas le plus important. Mais le déjeuner joue également un rôle clé dans votre journée, en particulier pour ceux qui essaient de perdre du poids. Si vos repas de midi sont trop maigres, vous risquez de trop manger au dîner, tandis que des déjeuners trop lourds peuvent vous rendre somnolent et paresseux - ce n'est pas l'état d'esprit idéal pour vos efforts continus de perte de poids. Vous trouverez ci-dessous cinq options qui trouvent le juste équilibre, pour vous aider à passer votre après-midi et à perdre du poids sainement. Chacun contient beaucoup de légumes riches en nutriments, de protéines maigres et de graisses bénéfiques, ainsi qu'une petite portion de bons glucides (assez pour vous dynamiser mais pas assez pour vous empêcher de perdre du poids).

les stratégies les plus simples que je recommande sont de préparer une double portion de dîner, puis d'emballer les restes pour le déjeuner le lendemain. Incluez deux portions de légumes verts de la taille d'une balle de baseball, préparées avec de l'EVOO et des assaisonnements. (Pensez aux légumes-feuilles garnis d'EVOO, de balsamique et d'herbes, ou d'EVOO et d'épinards sautés ou rôtis au four aux herbes, chou frisé, brocoli, choux de Bruxelles, asperges, haricots verts ou courgettes.) Ajoutez une portion de protéines maigres cuites, telles que une demi-tasse de légumineuses, comme des lentilles ou des haricots, ou trois onces de volaille ou de fruits de mer. Et incluez une demi-tasse d'un amidon riche en nutriments, par exemple l'igname, la patate douce, le fingerling avec la peau; quinoa, ou riz brun ou sauvage. Pour que cela reste intéressant, changez les combinaisons, les herbes et les épices tout en conservant les mêmes proportions globales.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un simple sauté. Dans une poêle moyenne à feu doux, faire sauter un quart de tasse d'oignon jaune émincé dans un tiers de tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter une tasse de brocoli et une demi-tasse chacun de poivron rouge haché et de chou violet râpé. Incorporer une cuillère à café d'ail émincé, un quart de cuillère à café de gingembre frais râpé, un huitième de cuillère à café de poivron rouge écrasé et de poivre noir et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Ajouter une portion de protéines maigres cuites à réchauffer, comme trois onces de poitrine de poulet hachée ou une demi-tasse de pois aux yeux noirs. Servir sur une demi-tasse de riz brun ou sauvage cuit et garnir d’un quart de tasse d’amandes tranchées.

Il est vrai que nous mangeons avec nos yeux et notre estomac. Beaucoup de mes clients disent que des repas magnifiquement préparés les aident à rester sur la bonne voie avec une alimentation saine et à se sentir plus rassasiés. Une tendance qui n’a pas disparu est celle des salades en pot Mason: remplissez le fond d’une demi-tasse de patate douce rôtie au four ou de pomme de terre violette. Ajouter des couches de légumes verts à feuilles foncées, en alternance avec des tranches de tomates raisins, des carottes râpées et du poivron jaune; et garnir de trois onces de saumon sauvage en conserve ou d'une demi-tasse de lentilles rouges cuites. Juste avant que vous soyez prêt à manger, garnissez la salade d'une vinaigrette à base de deux cuillères à soupe de tahini, diluée avec une cuillère à soupe et demie d'eau et assaisonnée avec une cuillère à café de jus de citron frais et d'ail émincé et une - une huitième cuillère à café de sel de mer et de poivre de Cayenne. Publiez votre photo Instagram, puis plongez-vous dedans.

C'est une idée fausse courante que les sushis sont un déjeuner sain et minceur. La vérité est que les rouleaux de sushi sont généralement emballés avec du riz blanc et contiennent une faible quantité de protéines et de légumes. Une meilleure option à emporter japonaise est une salade avec une vinaigrette au gingembre, trois onces de sashimi ou de thon poêlé, un côté d'avocat et un petit côté de riz brun. Envie de mexicain? Commandez une salade (sans coquille frite), faite à partir d'une base de légumes verts et de légumes grillés, habillée de pico de gallo, garnie de haricots noirs, de poulet ou de poisson (ou simplement de haricots pour une option végétarienne) et d'avocat ou de guacamole tranché .

Pas le temps de s'asseoir pour un vrai repas? Grignotez des amuse-gueules qui contribuent à un déjeuner équilibré. Ajoutez quelques poignées de légumes crus (comme du concombre tranché, du poivron rouge ou du céleri) avec un quart de tasse de tapenade d'olive ou de guacamole, ou quelques cuillères à soupe de tahini assaisonné ou de beurre d'amande pour tremper. Pour les protéines, ajoutez une demi-tasse de pois chiches rôtis au four, quelques œufs durs ou trois onces de poitrine de poulet grillée réfrigérée et tranchée. Complétez le tout avec une portion (environ trois tasses) de pop-corn éclaté. Grignotez à votre guise.