Cuisine saine à petit prix: recettes de poulet rôti faciles et plat végétarien savoureux

Si vous voulez un repas rapide au goût fait maison mais qui ne prend pas trop de temps à préparer, le poulet rôti est votre meilleur ami. Choisissez-en un dans votre supermarché en rentrant du travail cette semaine, car je l'ai inclus dans le menu de cette semaine. Le poulet rôti jeté sur une pizza maison est un plaisir rapide et facile pour la foule qui nécessite un nettoyage minimal. J'achète le mien chez Trader Joe's (c'est délicieux et, à 1,99 $, incroyablement abordable). Cependant, la plupart des pizzerias locales devraient être disposées à vous vendre leur pâte à bas prix. La pâte à pizza se congèle parfaitement, alors assurez-vous de la charger et de la congeler dans des sacs en plastique individuels chaque fois que vous avez envie de manger.

Si la pâte à pizza est déjà cuite, étalez simplement la sauce à pizza sur le dessus. Si vous travaillez avec de la pâte, farinez votre comptoir et étalez-le en une grande forme de pizza. (Je n'arrive toujours pas à faire en sorte que ma pâte forme un cercle parfait, même après avoir obtenu mon diplôme d'école culinaire.) Les rectangles, c'est bien aussi! Étalez la sauce à pizza sur le dessus. Ensuite, saupoudrez le fromage et le poulet en sauce. Terminez avec les crumbles de céleri et de fromage bleu, en vous assurant que tout est uniforme et pas trop près du bord.

Si vous travaillez avec de la pâte et avez une pierre à pizza, utilisez-la! Cela garantira la cuisson la plus uniforme. Sinon, utilisez simplement une plaque à biscuits très saupoudrée de semoule de maïs (pas de farine!). Cuire la pizza environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit cuite. Attendez quelques minutes avant de trancher, puis dégustez!

8 tranches de pain italien épais (il est préférable de l'obtenir à la boulangerie de votre supermarché)
8 onces de fromage de chèvre aux fines herbes
Roquette
2 tasses poulet rôti râpé, viande claire et brune, ou ce que vous préférez
Moutarde au miel épicée (la moutarde Mendocino est délicieuse si vous pouvez la trouver.)

Préchauffez une presse à panini ou à sandwich, ou, alternativement, chauffez dans une poêle à feu moyen-vif sur la cuisinière.

Sur 4 tranches de pain, étalez environ 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre, en couvrant bien toute la surface de la tranche. Sur les 4 autres tranches, enduire de moutarde et de roquette.

Étaler le poulet râpé sur les tranches recouvertes de fromage de chèvre et presser doucement. Garnir de tranches de moutarde.

Vaporisez votre poêle ou votre presse à sandwich avec un enduit à cuisson, puis placez les sandwichs dessus. Si vous utilisez une poêle, recouvrez d'une autre poêle épaisse pour que les sandwichs soient pressés. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et légèrement croustillant. Servir avec de la moutarde à tremper supplémentaire et une salade de fruits frais.

2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1 piment jalapeno, épépiné et haché
1 bouton (1 pouce) de gingembre, pelé et haché
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel de mer
1 / 4-1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de curcuma
2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces) de tomates en dés
1 cuillère à café de garam masala
Jus de 1/2 citron