Cuisine saine à petit prix: un barbecue printanier frais et rapide

Le printemps est (enfin!) arrivé, alors ce week-end, je vais fêter ça avec un barbecue en plein air. Si les températures baissent au coucher du soleil, je nourrirai mes invités à l'intérieur, mais rien n'accueille mieux le temps chaud que l'odeur du charbon de bois. Ces recettes sont toutes faciles et adaptées aux enfants, même la sangria! Vous voudrez peut-être ajouter un grand bol de fruits tranchés à la tartinade (j'aime utiliser des pommes, des poires, du melon et des raisins, mais souvent je cueille ce qui est en vente). C'est une excellente façon de servir un dessert sain avec un minimum d'effort. J'ai aussi tendance à faire le plein de viande de dinde hachée quand elle est en solde, pour des occasions comme celle-ci lorsque je sers une foule.

1 bouteille de vin rouge sans alcool gratuit
1 boîte Sprite Zero
Cannelle au goût
Environ 1/4 tasse de sucre, ou au goût
1 pomme, coupée en morceaux
1 orange, pelée et coupée en morceaux

1. Mélangez le tout et dégustez!

1 lb de dinde hachée maigre
1 œuf, légèrement battu
1 poivron rouge, haché
1 c. À thé d'assaisonnement Old Bay
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 / 4–1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Petits pains de blé entier
Un assortiment de fixations: ketchup, moutarde, tranches de fromage , cornichons, tranches de tomate, avocat, etc.
1 sac de frites gaufres surgelées

1. Préchauffez le gril. Mélanger la dinde hachée, l'œuf, le poivron, l'assaisonnement Old Bay, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un grand bol et bien mélanger (j'utilise mes mains pour cela!) Pour bien mélanger. Former 4 galettes de même taille et griller environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

2. Pendant ce temps, faites cuire les frites gaufrées au four selon les instructions sur l'emballage et faites chauffer les petits pains. Vous pouvez facilement réchauffer les petits pains sur le gril en les enveloppant simplement dans du papier d'aluminium et en les plaçant près des hamburgers pendant la cuisson. Garnir chaque hamburger du fromage et des condiments désirés et servir avec des frites.

6 petites pommes de terre rouges
8 œufs durs
1 oignon rouge, coupé en dés
3 branches de céleri, haché
1/2 tasse Miracle Whip ou mayonnaise allégée en gras
1 c. À soupe de paprika
Sel de mer et poivre au goût

1. Lavez les pommes de terre et faites bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre au réfrigérateur. Une fois refroidis, écrasez et hachez les pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre.

2. Épluchez et hachez les œufs et mélangez-les avec les pommes de terre, les oignons en dés et le céleri haché dans un grand bol. Ajouter la mayonnaise et le paprika et bien mélanger. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir - plus vous laissez reposer ce mélange au réfrigérateur, mieux c'est!