Haute and Healthy Hors d'Oeuvres

Les cocktails ne doivent pas forcément être accablants. Le but est d'impressionner sans casser votre budget et de créer des hors-d'œuvre avec un facteur «wow» qui sont, en réalité, rapides et simples à réaliser. Ce n'est pas amusant de passer votre fête à transpirer dans la cuisine, alors planifiez à l'avance et soyez créatif, et vous serez toujours en train de socialiser et de vous divertir.

D'abord, pensez à ce que vous aimez manger chez vous. une fête. Vous êtes-vous déjà vraiment enthousiasmé par un bâton de céleri ou une tranche de concombre et une trempette? Je ne pense pas.

Les apéritifs sont souvent caloriques et gras, donc l'idée est de créer des options moins maléfiques tout en satisfaisant le palais de tout le monde. En raison des nombreux styles et restrictions alimentaires différents, j'aime servir quatre à six choix de collations - et toujours inclure au moins un fruit de mer, une viande, une volaille et un végétarien, donc il y en a pour tous les goûts. Voici quelques-uns de mes plats à sécurité intégrée sur lesquels se rabattre.

Vous pouvez également emprunter la voie grecque, en utilisant une fine couche de fromage feta avec des épinards et des tomates séchées au soleil (achetez-les séchées et reconstituées en trempant dans de l'eau tiède - pas de l'huile - pendant 5 à 10 minutes). Assaisonnez de sel et de poivre noir.

Préparez vos quesadillas à l'avance et mettez-les au réfrigérateur juste avant le moment de servir. Ensuite, à l'aide d'une poêle antiadhésive et d'un spray antiadhésif, faites-les griller des deux côtés. Couper en triangles et servir avec un petit point de crème sure faible en gras et parsemé de persil sur chaque tranche. Pour ajouter plus de couleur à ce plat, alternez les tortillas de blé entier avec les tortillas aux épinards (verts) et aux tomates séchées (rouges).

Chauffez la poêle à feu moyen-vif et ne touchez pas les champignons pendant au moins deux minutes. Une fois qu'ils sont bruns et croustillants, mélangez-les et faites de même de l'autre côté. Assaisonner avec du sel et du poivre et un petit filet d'huile de truffe, déposer sur les crostini et saupoudrer légèrement de parmesan ou de pecorino sur le dessus.

Si le crabe est trop cher, mélanger le poulet râpé (je -le poulet rôti fait maison) avec des noix grillées hachées, de l'aneth, de la mayonnaise faible en gras, du sel, du poivre et une petite pincée de moutarde de Dijon. La salade de crevettes est également excellente comme garniture.

Pour des cocktails à faible teneur en calories, mélangez quelques lots de martinis au litchi, de pome-ritas ou de bisous aux fraises. Après un ou deux verres, passez au club soda au citron vert, une option sans alcool toujours à la mode.

Ce ne sont que des conseils - pas techniquement des recettes - parce que je n'ai pas mesuré et je n'ai jamais mesuré ingrédients lors de la création de collations comme celles-ci. Expérimentez avec différentes garnitures et garnitures, assaisonnez généreusement, goûtez souvent et sollicitez les commentaires de vos invités; avant que vous ne le sachiez, ils vous demanderont vos secrets. Et surtout, sortez de la cuisine et amusez-vous à votre fête!