L'eau grasse est maintenant une chose

Asprey dit qu'il utilise un procédé breveté pour prélever de l'eau purifiée et mélanger de minuscules gouttelettes de «Bulletproof XCT Oil»: des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) dérivés de l'huile de coco. «L'eau a un aspect irisé, nacré», dit Asprey à TIME. "Il contient ces minuscules gouttelettes de graisse invisibles que votre corps aime vraiment, vraiment." L'eau grasse peut être achetée en bouteille ou dans un gel concentré que vous mélangez vous-même avec de l'eau.

De plus, dit-il, «vous obtenez un peu d'énergie.»

La bouteille dit ceci : "Les XCT suivent une voie métabolique spéciale pour brûler les graisses au lieu de les stocker", lit-on sur l'étiquette, tout en donnant à votre corps "le carburant propre et de haute qualité dont il a besoin - et rien d'autre." La bouteille comprend également cette clause de non-responsabilité, qui est requise par la loi fédérale: «Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration.»

Mais cela signifie-t-il qu'ils vous donnent de l'énergie? «C’est en fait le contraire», dit St-Onge. «Vous n’avez pas l’énergie - vous ne la stockez pas - donc vous la brûlez. Ce n'est pas de l'énergie utile. »

Là où les TCM sont utiles, dit St-Onge, c'est lorsque vous les utilisez pour remplacer une autre matière grasse (en cuisinant avec un peu d'huile de coco, par exemple, au lieu de beurre ou d'huile d'olive) . Dans une étude de St-Onge d'une durée de 16 semaines, les personnes qui consommaient chaque jour 18 à 24 grammes de triglycérides à chaîne moyenne ont perdu plus de poids que les personnes qui consommaient la même quantité d'huile d'olive.

"Le type de graisse qui est utilisé dans FATwater augmente la thermogenèse globale, qui brûle les graisses dans le corps », dit Asprey. Mais St-Onge, qui a sa propre recherche a montré que l'huile MCT améliore la thermogenèse induite par l'alimentation par rapport aux graisses à chaîne plus longue, est sceptique quant au fait que 2 grammes d'huile MCT - la quantité trouvée dans FATwater - auraient un impact sur la combustion des graisses. Elle a utilisé un minimum de 18 grammes jusqu'à 60 grammes dans ses recherches.

Et qu'en est-il de la notion selon laquelle les MCT transportent l'eau plus efficacement dans le corps que l'eau ne le pourrait jamais seule?

Nous avons demandé à David Julian McClements, professeur au département de science alimentaire de l'Université du Massachusetts à Amherst, qui dit qu'il fabrique ses propres émulsions infusées de graisse tout le temps pour la recherche. L'ajout de gouttes d'huile à de l'eau infusée de suppléments comme le bêta-carotène aide votre corps à utiliser ces nutriments. Mais une meilleure hydratation n'est pas l'un des avantages établis des émulsions MCT comme celles-ci, dit McClements.

Interrogé à ce sujet, Asprey dit qu'il est conscient du manque de recherche. «Nous travaillons sur des études spécifiques pour ces formulations exactes», dit-il.

Cet article a été initialement publié sur Time.com

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