Mangez sainement pour beaucoup moins

Tant que la nourriture saine coûte plus cher que la malbouffe, nous rechercherons les meilleurs choix pour votre ventre et votre portefeuille.

Votre meilleur pari pour l'environnement et votre santé? Achetez sur votre marché fermier local des aliments à proximité qui nécessitent moins d'expédition, ce qui signifie moins de gaz à effet de serre et des coûts inférieurs, même pour les produits biologiques.

Les choix biologiques dans les allées de la viande et des produits laitiers sont moins simples. Le bœuf, la volaille, les œufs et le lait font rarement face aux pesticides, mais les producteurs conventionnels utilisent parfois des antibiotiques et des hormones sur leurs animaux. Bien que moins de 1% de la viande présente des traces d'antibiotiques plus tard, il existe des preuves que les bactéries résistantes aux antibiotiques sont plus courantes dans les coupes produites de manière conventionnelle que dans les produits biologiques. Vous paierez jusqu'à 100% de plus pour la viande et les produits laitiers biologiques, mais si vous êtes un gros mangeur de viande ou de lait, l'investissement en vaut la peine.

Voici comment décoder les autocollants sur votre nourriture: un nombre à cinq chiffres commençant par neuf signifie qu'il est biologique; un nombre à quatre chiffres signifie qu'il est cultivé de manière conventionnelle.

Poêle antiadhésive (50 $ à 150 $)
Une poêle avec un excellent revêtement antiadhésif vous permet de cuisiner avec un minimum d'huile; la surface est parfaite pour faire sauter les légumes, brouiller les blancs d'œufs et préparer des sauces saines. Essayez-en un dans une taille plus grande (12 pouces) et recherchez des côtés profonds, un couvercle ajusté et une poignée allant au four. Le prix n'est pas un bon indicateur - lors de tests récents sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs, Consumer Reports a constaté que le coût n'avait rien à voir avec les performances. Leur premier choix: les ustensiles de cuisine Kirkland Signature de Costco. (Un ensemble complet coûte moins de 200 $.) Les poêles antiadhésives Calphalon fonctionnent également bien. Et les budgetistes peuvent obtenir une bonne poêle antiadhésive de 50 $ de Bialetti.

Cuiseur vapeur en bambou (20 $ ou moins)
Cette méthode de cuisson séculaire ne nécessite aucune huile (ajoutez simplement de l'eau), et elle permettra à votre nourriture pour conserver la plupart de ses nutriments et de sa saveur. Bain de lit & amp; Beyond, Target et www.amazon.com proposent des ensembles de vapeur en bambou pour 20 $ ou moins.

Sacs à vapeur (5 $)
Si vous ne voulez pas vous engager dans un bateau à vapeur réel, essayez le nouveaux sacs à vapeur pour micro-ondes de Glad et Ziploc: il suffit de jeter vos légumes et de suivre les instructions au dos. Les aliments sont croustillants et délicieux - et pratiquement sans gras!

Lèchefrite (25 $)
Si vous mourez d'envie de jeter des crevettes sur la barbie, investissez dans une poêle gril lourde, qui peut résister des températures beaucoup plus élevées qu'une poêle antiadhésive. Vous obtiendrez les mêmes résultats - marques de gril, cuisson faible en gras - que vous obtiendriez avec un gril de comptoir plus cher, mais à moindre coût. Tuesday Morning et d'autres points de vente proposent une variété d'options à bas prix.

Retour à «Vivre sainement pour beaucoup moins»