Boire du thé chaud augmente-t-il votre risque de cancer de l'œsophage? Nous avons demandé à un expert

Le thé a été associé à de nombreux avantages pour la santé, de la santé cardiaque à la prévention des caries. Mais un nouveau rapport du International Journal of Cancer avertit que vous devez boire votre thé d'une certaine manière: à une température inférieure à 140 degrés Fahrenheit.

Le rapport affirme que si vous buvez trois tasses de thé ou plus à une température de 140 degrés Fahrenheit ou plus chaque jour, votre risque d'avoir un cancer de l'œsophage augmente de 90%.

Alors, à quel point les amateurs de thé devraient-ils vraiment être inquiets? Santé s'est entretenu avec Brian Henick, MD, un oncologue médical spécialisé dans le cancer de l'œsophage et professeur adjoint de médecine au Columbia University Medical Center, pour le savoir.

Pour commencer, le Dr Henick dit, la nouvelle recherche pourrait ne pas être applicable aux gens partout dans le monde. Les participants à l’étude vivent dans la province du Golestan en Iran, une région où le taux de cancer de l’œsophage est supérieur à la normale. Certaines personnes appellent même la région où les participants vivent dans la «ceinture du cancer de l'œsophage», explique le Dr Henick.

Dans la région, il y a entre 14 et 17 cas de cancer de l'œsophage pour 100 000 personnes, selon un Rapport de 2015, alors qu'aux États-Unis, il n'y a que quatre cas pour 100000 personnes, selon le National Cancer Institute. Aux États-Unis, environ 17650 nouveaux cas de cancer de l'œsophage seront diagnostiqués cette année, selon l'American Cancer Society (ACS), avec plus d'hommes touchés que de femmes.

Les conditions de l'étude peuvent ne pas correspondre à la façon dont les gens boivent du thé à la maison, ajoute le Dr Henick. Les chercheurs ont mesuré la température du thé que les participants à l'étude ont bu dans un cadre contrôlé; les températures que les participants préféraient à la maison auraient pu différer.

«Les enquêteurs ont en fait eu une entrevue où ils ont mesuré la température du thé buvait», explique le Dr Henick. «Cela a été considéré comme représentatif de la température du thé qu'ils boivent à la maison. Vous pouvez voir qu'il y a un risque de perte d'informations. »

Bien que l'étude puisse fournir des indices sur les facteurs de risque potentiels de cancer de l'œsophage, nous sommes à quelques pas de la nécessité de changer notre consommation de thé habitudes aux États-Unis «Il est logique de se pencher sur les comportements propres à cette région», dit-il. Cependant, "pour essayer d'extrapoler à partir de ces informations à d'autres régions du monde, vous ne pouvez pas vraiment le faire car il peut y avoir d'autres variables qui confondent ces résultats."

Dr. Henick dit qu’il n’a jamais rencontré de cas de cancer de l’œsophage qui aurait été causé par la consommation de thé très chaud (ouf). Pour ce que ça vaut, les boissons chaudes sont généralement consommées à des températures inférieures à 149 degrés, selon l'ACS; atteindre la plage de 160 à 185 degrés et vous risquez de vous brûler la bouche.

Les experts sont plus préoccupés par les facteurs de risque connus de cancer de l'œsophage: le tabagisme et la consommation d'alcool ont été associés à un risque accru de cancer de l'œsophage, car souffrez d'obésité et de reflux acide.

Alors buveurs de thé, sirotez en paix - vous n'avez pas besoin de vous précipiter pour changer de routine pour le moment.