Les personnes à la diète qui suivent ce plan populaire perdent du poids en mangeant plus. Voici comment ça fonctionne

La sagesse conventionnelle veut que pour perdre du poids, il faut manger moins. Mais ce n’est absolument pas le cas, et un des régimes les mieux classés le prouve. Le dlet Volumetrics, développé par Barbara Rolls, professeur et chercheur à Penn State, consiste à faire le plein en mangeant un plus grand volume de nourriture, tout en amincissant simultanément.

Le concept peut sembler trop beau pour être vrai, mais Volumetrics s'appuie sur la science et a fait ses preuves en aidant les gens à perdre du poids. Il était même à égalité au sixième rang sur la dernière liste des meilleurs régimes alimentaires de US News et World Report. Voici en quoi consiste ce plan de perte de poids, comment le suivre et quelques défis que vous pourriez rencontrer si vous l'essayez.

Bien qu'aucun aliment ne soit interdit, l'idée derrière La volumétrie consiste à se concentrer sur la «densité énergétique», ce qui signifie le nombre de calories dans une portion donnée de nourriture. Les aliments à haute densité énergétique contiennent plus de calories pour une portion relativement petite, tandis que les aliments à faible densité énergétique sont faibles en calories pour un plus grand volume.

Sur le plan, certains aliments à faible densité énergétique peuvent être consommés à tout moment . Il s'agit notamment de légumes riches en eau et non féculents (comme les tomates et les champignons) et les soupes à base de bouillon. Les grains entiers, les protéines maigres, les haricots et les lentilles et les produits laitiers faibles en gras sont autorisés en portions modérées. Les pains, fromages et viandes riches en matières grasses sont limités à de petites portions. Et les aliments frits, les friandises et les bonbons sont autorisés, mais avec parcimonie.

Plutôt que de dire exactement quoi manger, Volumetrics vous donne la possibilité de choisir votre menu. Mais lorsque vous sélectionnez des aliments à haute densité énergétique, vos portions doivent rétrécir. Le but est de faire le plein d'aliments à faible densité énergétique, qui sont généralement plus sains et plus riches en nutriments, comme les salades, le brocoli et les fruits frais.

Par exemple, vous pouvez manger une tasse de raisins sans pépins , à peu près de la taille d'une balle de tennis, pour le même nombre de calories que deux petits biscuits. Ou pour le même nombre de calories dans 20 mini bretzels, vous pouvez manger environ trois tasses et demie de pop-corn, ou un concombre entier et deux cuillères à soupe de houmous.

L'activité physique est également encouragée, en commençant par un 150 pas supplémentaires par jour, avec un objectif de 10 000 pas par jour par votre tracker de fitness ou podomètre. Tenir un journal alimentaire est également utile.

Le plan évalue une perte de poids de un à deux livres par semaine, et il est étayé par des recherches. En fait, des dizaines d'études, dont certaines menées par Rolls, soutiennent l'approche, en termes de résultats de perte de poids.

Il y a des points positifs clés à cette approche. Pour de nombreuses personnes, placer certains aliments complètement interdits se retourne contre lui; cela conduit finalement à un rebond de la frénésie alimentaire ou au retour à de vieilles habitudes. J'ai depuis longtemps intégré des aspects de ce plan avec mes clients de pratique privée, en particulier ceux qui estiment avoir besoin de plus grandes portions pour se sentir rassasiés. D'après mon expérience, comprendre comment intégrer de manière équilibrée ne peut pas vivre sans folies de manière équilibrée soutient mieux la durabilité. Le plan met également l'accent sur la consommation d'aliments frais et entiers, ainsi que sur la cuisine à la maison.

Beaucoup de mes clients me disent que se concentrer sur les calories augmente leur anxiété ou peut déclencher une préoccupation avec les chiffres. De plus, la prémisse n’est pas toujours vraie. Par exemple, je me sens souvent beaucoup plus satisfait par un quart de tasse de noix, quelques cuillères à soupe de beurre de noix, la moitié d'un avocat ou quelques carrés de chocolat noir qu'un plus grand volume de maïs soufflé. En d'autres termes, le volume seul, ou même la plénitude, ne correspond pas toujours à la satisfaction.

Autre chose, le plan peut encourager à faire le plein d'aliments «diététiques» hypocaloriques hautement transformés, y compris ceux fabriqués avec de faux édulcorants. Non seulement ces produits sont dépourvus de nutriments, mais les ingrédients artificiels peuvent faire des ravages avec l'appétit et l'immunité.

Il y a beaucoup à aimer dans cette approche. Si vous l'essayez, concentrez-vous d'abord sur l'augmentation de vos portions de légumes non féculents, équilibrés avec des protéines maigres, des graisses saines et une petite portion de glucides entiers et riches en fibres. Utilisez la technique Volumetrics pour devenir plus sélectif en matière de collations et de friandises, mais écoutez toujours votre corps et concentrez-vous sur tous les aliments naturels et propres.