Astuces diététiques des années 60 et 70

Les célébrités ont un doigt bien entretenu sur le pouls de ce qui est à la mode, c'est pourquoi nous avons été surpris d'apprendre que de nombreuses stars échangent leurs jeûnes de jus de fruits et nettoient contre des aliments diététiques à l'ancienne: pamplemousse, fromage cottage, gâteaux de riz - farcissez votre maman avant de se lancer dans Jazzercise.

Exemple: Jessica Simpson et Lauren Conrad sont des fans de pamplemousse. Pour empêcher leurs cuisses de développer une texture semblable à du caillé, Samantha Harris et Ashley Hebert, la star de Bachelorette , ouvrent le fromage cottage. Et Jennifer Hudson, la fille de l'affiche pour un régime réussi, des collations sur du pop-corn.

Ce changement n'est pas perdu pour les experts, qui disent qu'il n'y a pas seulement une tendance vers les méthodes rétro de perte de poids, mais de nouvelles recherches à l'appui les bienfaits minceur de bon nombre de ces aliments.

Ce qui est vieux est à nouveau nouveau
Fait intéressant, les milléniaux - qui sont nés dans les années 80 et 90 et qui n'étaient donc même pas en vie lorsque ces aliments dominaient le monde de l'alimentation dans les années 60 et 70 - ramènent ce mouvement à l'essentiel. «Ils aspirent à l'authenticité et se méfient des gadgets», déclare Phil Lempert, expert des tendances alimentaires et fondateur de supermarketguru.com. Donc, les aliments rétro - qui sont souvent peu transformés, faciles à manger et si faibles en calories et en matières grasses qu'ils fonctionnent presque à coup sûr - les attirent, ajoute Lempert.

Et quel que soit votre âge, flashback les aliments peuvent apporter du réconfort. Pendant les périodes incertaines - comme maintenant - nous revenons à des choses dont nous nous souvenons de l'enfance et la confiance fonctionnera. «Les sentiments nostalgiques poussent souvent les gens à se tourner vers les produits diététiques classiques», déclare Susan Albers, PsyD, psychologue au Cleveland Clinic Family Health Center et auteur de Eating Mindfully . `` Mes clients me disent qu'ils mangent de la soupe aux choux ou du fromage faible en gras parce que ce sont des choses que leurs mères avaient l'habitude de manger pendant un régime. '' (C'est peut-être aussi la raison pour laquelle nous revenons à tous ces classiques de la salle de sport comme les pompes, la corde à sauter et le hula-hoop qui surgissent partout depuis The Dr. Oz Show et Late Night avec Jimmy Fallon à l'horaire des cours de votre club de fitness.)

Cette résurgence fait également partie du cycle naturel des tendances alimentaires. Pendant des années, un flot constant de livres sur la perte de poids très médiatisés et approuvés par les célébrités a inondé le marché. «Mais nous sommes dans une période d'épuisement alimentaire», explique Brian Wansink, PhD, directeur du Food and Brand Lab à l'Université Cornell et auteur de Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think . «Chaque fois qu'une tendance de régime commence à diminuer parce qu'elle ne donne pas satisfaction, il y a un regain d'intérêt pour ces types d'aliments.»

C'est ce qui se passe probablement maintenant, alors que les observateurs de la taille découvrent que les régimes sans gluten et les aliments santé exotiques comme le quinoa ne mincissent pas automatiquement. «Je vois des gens prendre du poids avec des régimes sans gluten à gauche et à droite», déclare Rachel Beller, RD, auteur de Eat to Lose, Eat to Win . «Et des choses comme le quinoa et le farro, bien que sains, peuvent être des bombes caloriques si vos portions ne vous dérangent pas.»

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La cerise sur le gâteau de riz
En fin de compte, les aliments diététiques de retour sont populaires parce qu'ils fonctionnent. `` J'ai deux clients dans la trentaine, des stars de la télévision, qui essayaient ceci sans sucre et sans gluten '', déclare Christine Avanti, auteur de Skinny Chicks Eat Real Food et nutritionniste célèbre à Los Angeles. «Quand ils ont jeté les aliments diététiques gimmicky et sorti les céréales ordinaires avec du lait écrémé, du fromage cottage et des pommes de terre au four, ils ont commencé à voir des résultats en une semaine.»

Après tout, un cottage faible en gras le fromage est une excellente source de protéines rassasiantes; la recherche montre que manger du pamplemousse peut réduire les niveaux d'insuline et aider à perdre du poids; et les gâteaux de riz, à faible teneur en calories, vous donnent beaucoup de plaisir pour votre bouchée. Même les pommes de terre cuites au four - les terroristes au régime pendant l'engouement pour les faibles glucides - peuvent vous aider à perdre.