Les repas au micro-ondes pourraient-ils vraiment être bons pour vous?

La journée au bureau a été longue et la dernière chose à faire est de cuisiner; nous vous sentons. Mais avant de commander des plats à emporter, accordez-vous une minute pour envisager une autre option: un repas au micro-ondes.

Longtemps ridiculisés pour être pleins de conservateurs artificiels et de sodium, les plats surgelés ont connu une renaissance saine ces dernières années. «Les repas surgelés ont évolué en intégrant plus de grains entiers et plus de superaliments, comme le chou frisé, les haricots et les lentilles», déclare Bethany Doerfler, RD, LDN, et une diététicienne de recherche clinique chez Northwestern Medicine à Chicago.

En fait , les plats surgelés peuvent être meilleurs pour vous que les aliments que vous prenez ou même les repas que vous cuisinez à la maison. Selon Doerfler, ils contiennent souvent plusieurs centaines de calories de moins que ce que les gens consomment normalement lors d'un repas standard en raison de leurs portions plus petites. Mais avant de prendre n'importe quel repas en boîte, découvrez comment choisir les options les plus saines dans la section des congélateurs et quelles marques soucieuses de votre santé vous voudrez peut-être essayer.

Votre première commande en le couloir du congélateur: examinez attentivement l'étiquette de valeur nutritive avant de mettre quoi que ce soit dans votre chariot. Vous voudrez être particulièrement prudent pour vérifier les niveaux de sodium et les grammes de graisses saturées dans votre choix de repas, pour éviter d'introduire accidentellement une santé induisant des ballonnements dans votre alimentation.

"Obtenez quelque chose sous 600 à 700 milligrammes de sodium », dit Doerfler. Et quand il s'agit de graisses saturées, les acheteurs devraient rechercher un repas qui ne contient pas plus de quelques grammes, voire pas du tout.

Votre prochaine tâche est de trouver un repas contenant le moins d'ingrédients artificiels .

Un conseil: les ingrédients sur les étiquettes nutritionnelles sont classés dans l'ordre de la plus grande représentation au moins. Par conséquent, le premier couple que vous voyez devrait être des grains entiers, des légumes ou des protéines maigres, selon Doerfler. Qu'est-ce que vous ne voulez pas trouver? Amidons alimentaires. Ils sont souvent utilisés pour remplacer la graisse et donner de la texture aux plats surgelés. «Idéalement, l'amidon alimentaire devrait être le dernier ingrédient, ou l'un des derniers ingrédients utilisés», dit Doerfler. "Ce n’est pas un additif alimentaire dangereux, mais c’est"

Enfin, les plats surgelés sont censés durer longtemps - un bonus lorsque vous vous retrouvez à rentrer tard après la fermeture de la plupart des magasins. Mais certains contiendront des composés tels que l'hydroxytoluène butylé (BHT), qui est utilisé pour empêcher les huiles dans les aliments de se détériorer avec le temps. Alors que la FDA a déclaré le BHT sans danger pour la consommation, les gens devraient essayer de minimiser la consommation de conservateurs comme celui-ci, quand ils le peuvent. «Moins nous pouvons nous en sortir avec des choses comme le BHT, les édulcorants artificiels ou les amidons alimentaires, mieux c'est», dit Doerfler. "Si vous le pouvez, tenez-vous-en à des groupes d'aliments simples, propres et entiers."

Vous voulez perdre quelques kilos? Les repas surgelés pourraient être une excellente arme secrète à ajouter à votre arsenal.

Une étude bien connue de l'American Journal of Clinical Nutrition a suivi 100 patients obèses tout au long d'une intervention diététique - la moitié dépendait des aliments conventionnels lors d'un régime et l'autre moitié sur les substituts de repas à portions contrôlées (principalement les shakes, les barres et les soupes). Sur une période de deux ans, le groupe utilisant des substituts de repas a perdu plus de poids que le groupe de régime traditionnel et a été mieux en mesure de maintenir cette perte de poids. "De loin, l'explication la plus importante et la plus probable est que les repas sont contrôlés en portions et en calories", dit Doerfler, c'est pourquoi elle recommande également les aliments surgelés pré-emballés aux personnes à la diète.

Recherchez des repas qui contiennent entre 250 et 400 calories. Pour la plupart des gens qui essaient de perdre du poids, Doerfler conseille de consommer environ 400 calories pour le déjeuner et environ 500 calories pour le dîner. Cela signifie que vous pouvez - et devriez - compléter les repas surgelés faibles en calories avec des fruits et légumes frais, ou des glucides sains comme une pomme de terre au four, pour vous assurer de consommer suffisamment de calories et de nutriments pour rester rassasié jusqu'à votre prochain repas.

Alors que les anciens favoris comme Healthy Choice continuent d'augmenter avec leurs offres, de nouvelles marques telles que Luvo font des vagues avec leurs plats surgelés innovants et délicieux qui comprennent des plats comme Chicken Chile Verde ou Kale Ricotta Ravioli.

Axé sur des ingrédients sains et naturels, Luvo propose un menu rempli de «plats sans BHT, de protéines élevées sans antibiotiques, de produits laitiers élevés sans hormones, d'œufs sans cage et d'ingrédients sans OGM pour les six premiers à haut risque cultures, y compris le maïs, le soja et le canola », selon Samatha Cassetty, RD, directrice de la nutrition de Luvo.

Chaque repas Luvo est cuit en papillote - il est préemballé dans un sac en papier, pas dans un contenant en plastique - pour que le poulet ne devienne pas caoutchouteux et que les nouilles restent al dente au micro-ondes. «Aucun de nos repas ne contient plus de 500 milligrammes de sodium et, à une exception près, aucune de nos options de déjeuner ou de dîner ne contient plus de quatre grammes de sucre ajouté, ce qui équivaut à une cuillère à café», explique Cassetty. Pour mettre cela en contexte, l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de six cuillères à café de sucre par jour pour les femmes et neuf cuillères à café par jour pour les hommes.

Healthy Choice fait également des progrès pour répondre à la demande des clients pour des aliments meilleurs pour la santé. Ils ont récemment dévoilé une gamme de repas sans gluten conformes aux nouvelles règles de la FDA pour les produits sans g. Le nom Healthy Choice oblige l'entreprise à adhérer à certaines normes, car «sain» est un terme réglementé par la FDA. «Chacun des aliments doit être faible en gras, faible en gras saturés, contrôlé en sodium, contrôlé en cholestérol et contenir au moins trois vitamines et minéraux positifs», déclare Kristin Reimers, PhD, RD et directrice de la nutrition chez ConAgra, Healthy La société mère de Choice.

Doerfler recommande également les repas Artisan Bistro, notant qu'ils contiennent souvent bien moins de 500 mg de sodium par portion. Et elle applaudit Amy’s Light & amp; Gamme d'aliments maigres pour être faible en gras et en calories, ainsi que pour offrir de nombreux choix aux végétariens et aux personnes souffrant d'allergies alimentaires. Leurs options de repas vont de la polenta rôtie au quinoa & amp; Haricots noirs à la courge musquée & amp; Bettes.

Choisis avec soin, les repas surgelés «font absolument partie d'une alimentation saine», selon Doerfler. Alors la prochaine fois que vous êtes trop épuisé pour cuisiner, allez dans l'allée du congélateur plutôt que dans votre fast-food local.
Cet article a été initialement publié sur Life by DailyBurn.