Café ou thé? Un diététiste pèse sur ce qui est plus sain

Un collègue est récemment venu me demander ce qui est mieux: du café ou du thé? Elle m'a dit qu'elle (un buveur de café) et son petit ami (plutôt un amateur de thé) débattaient de la boisson la plus saine, chacun croyant que sa préférence personnelle était l'option la plus vertueuse.

C'est une bonne question parce qu'il semble que chaque jour il y a des nouvelles sur les bienfaits pour la santé de l'un ou de l'autre, mais on ne voit jamais les deux comparés.

La vérité: il n'y a pas de différence claire. Ces deux pick-me-me-up particulièrement sains ont leur propre longue liste d'avantages et d'inconvénients pour la santé. Ci-dessous, je passe en revue les raisons de siroter l'un ou l'autre, ainsi que des conseils pour tirer le meilleur parti de chacun.

Les buveurs de thé réguliers ont également des niveaux de densité osseuse plus élevés et des taux de perte osseuse plus lents.

Dans l'ensemble, il est associé à l'anti-âge: la recherche montre que les cellules des buveurs de thé réguliers ont un âge biologique plus jeune que les non-buveurs. Un truc assez puissant!

Un autre est l'impact potentiel sur votre taux de fer en raison des tanins, un type d'antioxydant qui interfère avec l'absorption du fer non hémique ou végétal provenant d'aliments comme les légumes verts et les haricots. Dans une étude classique de 1982, boire du thé avec un repas a entraîné une réduction de 62% de l'absorption du fer par rapport à 35% pour le café.

Enfin, si vous y êtes sensible, la caféine contenue dans le thé peut également être un inconvénient, bien que les niveaux soient inférieurs à ceux du café. Une tasse ou huit onces de thé noir contient 14 à 70 mg de caféine et le thé vert 24 à 45 mg, contre 95 à 200 mg dans la même portion de café.

Le conseil le plus important pour le thé est de limiter ou d'éviter l'ajout d'édulcorant. Dégustez-le chaud ou glacé, et si vous avez besoin d'un peu de douceur, ajoutez un peu de jus de fruits 100%. Vous pouvez également ajouter de la saveur avec un peu d'assaisonnement naturel, comme du gingembre frais râpé ou de la menthe fraîche. Chacun de ceux-ci augmente également la puissance antioxydante de votre tasse.

En ce qui concerne le problème du fer, si vous êtes un omnivore, cela est moins préoccupant car les tanins n'ont pas d'impact sur l'absorption du fer hémique d'origine animale trouvé dans la viande, le poisson et la volaille. Mais si vous êtes végétarien ou végétalien, la meilleure façon de compenser cet impact est de consommer vos aliments végétaux riches en fer avec une source de vitamine C.Dans la même étude, OJ a augmenté l'absorption du fer de 85%. Les autres principales sources de vitamine C comprennent les poivrons, le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le kiwi et les fraises.

Le café a longtemps été réputé pour ses problèmes d'os, mais on ne sait pas à quel point les effets sont importants. Une étude a révélé qu'une consommation élevée de café - quatre tasses ou plus par jour - réduisait la densité osseuse de 2 à 4%, mais l'effet ne se traduisait pas par un risque accru de fracture. Cependant, si vous avez déjà une consommation de café à faible densité osseuse, vous devriez en discuter avec votre médecin.

Les inconvénients restants du café sont principalement liés à sa teneur en caféine, qui est encore plus élevée que dans le thé. La caféine est un stimulant, donc si vous y êtes sensible, le café peut vous laisser trop stimulé, nerveux et anxieux. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, vous devez limiter votre consommation de caféine, car la caféine peut provoquer une augmentation courte mais dramatique de la pression artérielle.

De plus, deux ou plusieurs tasses de café par jour peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque chez les personnes ayant une mutation génétique assez courante, ce qui ralentit la dégradation de la caféine dans le corps. Malheureusement, les tests pour cela sont limités et ne sont généralement pas proposés par les cabinets médicaux. Une entreprise, affiliée à l'Université de Toronto, propose un test par le biais de diététistes agréés, mais ce sera probablement une dépense personnelle.

Enfin, le café est un diurétique connu, ce qui signifie qu'il chasse l'eau du corps . La recherche montre que votre corps peut s'adapter à une habitude régulière, mais si vous n'en avez qu'une fois de temps en temps, ou si vous en avez plus que d'habitude, cela pourrait vous déshydrater.

Encore une fois, le sucre et d'autres cafés » ajoute 'sont un gros problème. Les cafés raffinés contenant des sirops, du lait et de la crème fouettée peuvent facilement ajouter jusqu'à plus de calories qu'un repas ne devrait en fournir: 540 pour un moka au chocolat blanc à la menthe poivrée Starbucks grande à base de lait 2% et de crème fouettée. C'est 140 de plus qu'une salade de Chipotle à base de romaine, de haricots noirs, de légumes fajita, de salsa et de guacamole. Je ne suis pas favorable à l'utilisation d'édulcorants artificiels en raison de leur impact potentiel sur l'appétit et la régulation de la glycémie, ainsi que sur la santé intestinale.

Je conseille à mes clients amateurs de café d'ajouter un peu de lait à base de plantes, une quantité minimale ou sans sucre ajouté, et une pincée d'épice riche en antioxydants comme la cannelle.

Tenez-vous en à ce que vous aimez, tenez compte des inconvénients et assurez-vous de ne pas utiliser la caféine dans le thé ou le café comme béquille, pour masquer la fatigue due à un manque de sommeil. Bien que vous puissiez tirer un avantage de l'utilisation de la caféine avant l'exercice, il est préférable de couper complètement la caféine au moins six heures avant le coucher pour un sommeil optimal. Et si l'une ou l'autre des boissons vous laisse une sensation d'énergie, que ce soit de la caféine ou de ce que vous y ajoutez, réduisez votre consommation et augmentez le H2O, la boisson ultime pour la santé.