Le thon en conserve est trop riche en mercure pour les femmes enceintes: Groupe Santé

Les experts en nutrition conviennent que le poisson est une bonne source de protéines et de graisses saines, mais ces bienfaits pour la santé ont souvent un inconvénient. De nombreuses espèces de poissons, des variétés des grands fonds comme le thon aux espèces riveraines comme la carpe, contiennent également des niveaux élevés de mercure, que les poissons absorbent dans les eaux polluées. Parce que des études ont montré que le mercure, un métal lourd, peut être toxique pour les neurones du cerveau, un projet de recommandations de la FDA conseille aux femmes enceintes ou aux femmes qui prévoient de devenir enceintes d'éviter complètement les poissons riches en mercure quand elles attendent.

Mais les scientifiques du Groupe de travail sur l'environnement (GTE) montrent que même si les femmes suivent les conseils du gouvernement sur les types de poissons à manger pendant leur grossesse, elles peuvent s'exposer elles-mêmes et leurs bébés à naître à des niveaux dangereux de mercure —Et ne pas profiter des avantages des acides gras oméga-3 qu'ils croient obtenir du poisson.

La raison, selon l'EWG, est que la liste des poissons riches en mercure est incomplète ou inexacte . Plus précisément, le thon pâle en conserve est répertorié comme un poisson à faible teneur en mercure, mais certaines études montrent qu’il est toujours riche en mercure et qu’il figure sur la liste des produits de la mer à haute teneur en mercure du National Resources Defense Council. De plus, il contient des quantités relativement faibles d'acides gras oméga-3 sains, ce qui signifie que ses risques peuvent l'emporter sur ses avantages.

«Il est trompeur de nommer le thon pâle en conserve comme l'une des espèces à faible teneur en mercure que les femmes sont encouragés à manger », déclare Sonya Lunder, analyste senior chez EWG qui a rédigé le rapport. L'élimination complète du mercure dans le corps peut prendre des mois, c'est pourquoi les médecins devraient également conseiller aux femmes d'éviter de manger trop de poissons riches en mercure pendant au moins six mois avant de devenir enceintes.

Un Le porte-parole de la FDA a déclaré dans une réponse écrite aux questions que l'agence «mettra à jour nos conseils» après plus de 200 commentaires soumis par le public sur son projet de recommandation. Dans une déclaration, l’Institut national des pêches n’est pas d’accord avec les conclusions du rapport, le qualifiant de «pièce de marketing bien conçue pour diriger le trafic vers son calculateur de mercure; Cliquez sur appât promotionnel. »

L'EWG a demandé à 254 femmes en âge de procréer qui mangeaient plus que la quantité de poisson recommandée par le gouvernement d'enregistrer leur consommation de fruits de mer et de soumettre des échantillons de cheveux aux tests de mercure. Parmi les femmes suivant ce conseil préliminaire de deux à trois portions de différents types de poissons par semaine, trois femmes sur 10 échantillonnées ont été exposées à des niveaux de mercure jugés malsains par l'EPA.

«Il n'y a aucune raison pour laquelle le gouvernement ne devrait pas faire un meilleur travail en fournissant des informations plus claires aux femmes qui les recherchent », dit-elle. Les directives FDA-EPA, qui ne sont pas définitives et encore à l'état de projet, ne mentionnent que l'espadon, le maquereau royal, le poisson-tuile et le requin comme espèces à éviter pour les femmes enceintes, et suggèrent de limiter le germon à six onces par semaine.

Pour aider les femmes à réduire la quantité de mercure à laquelle elles sont exposées dans leurs aliments, dit-elle, "vous avez besoin d'une liste plus longue de choses à connaître."

Mais d'autres conseils du gouvernement sont c'est vrai, dit Lunder. Les directives diététiques récentes pour les Américains, bien que controversées pour d'autres raisons, conseillent à tous les adultes de manger au moins huit onces d'une variété de fruits de mer par semaine. Pour éviter l'exposition au mercure, les directives fournissent une liste de fruits de mer à faible teneur en mercure, qui comprennent le saumon, les anchois, le hareng, l'alose, les sardines, les huîtres du Pacifique et la truite. Cette liste devrait également faire partie des conseils de la FDA-EPA, selon les scientifiques de l'EWG, afin que les femmes enceintes aient des informations plus complètes sur les types de fruits de mer les plus sûrs pour elles pendant qu'elles attendent - et pas seulement une liste limitée de ce pas à manger.

Alors que les données sur la teneur en mercure de certains poissons continuent de croître, les médecins cherchent à éviter de faire des recommandations générales pour simplement manger plus de poisson. Tout le monde doit être plus conscient de l'équilibre entre les avantages des fruits de mer et leurs risques potentiels, et cela signifie envisager des options, comme le saumon, qui offrent les avantages des oméga-3 tout en minimisant l'exposition aux toxines comme le mercure.