Pouvez-vous manger des œufs pendant la grossesse?

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Qu'ils soient pochés, brouillés, frits ou mangés côté ensoleillé, les œufs sont un aliment de base courant pour le petit-déjeuner. Mais si les œufs sont un ajout sain à votre assiette du matin la plupart du temps, vous pourriez vous demander s'ils peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse.

Heureusement, lorsqu'ils sont préparés de certaines manières, vous pouvez manger des œufs. Voici ce que vous devez savoir sur les œufs pendant la grossesse, y compris comment vous pouvez les manger en toute sécurité.

Les œufs peuvent-ils être consommés sans danger pendant la grossesse?

Lorsque vous attendez, votre médecin le fera probablement épuisé une liste d'aliments à éviter pendant la grossesse. La liste peut inclure des aliments non pasteurisés, ainsi que certains aliments crus ou insuffisamment cuits - plus besoin de commander ce steak rare.

La pasteurisation et la cuisson aident à éliminer complètement les bactéries potentiellement nocives dans les aliments, comme la listeria. Normalement, nos corps sont assez bons pour gérer ces bactéries sans aucun effet néfaste. Mais les femmes enceintes ont un système immunitaire plus faible - ce qui signifie que la consommation d'aliments non pasteurisés ou insuffisamment cuits pourrait vous causer des dommages.

La réponse courte est donc oui, les œufs peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse - à condition que ils sont pasteurisés et cuits. La clé est une préparation sûre.

Comment préparer correctement les œufs pendant la grossesse

Vous savez probablement que les œufs comportent le risque de maladies d'origine alimentaire comme la salmonelle, qui peuvent être dangereuses pour vous et votre bébé. Et peut-être vous a-t-on dit que vous ne devriez pas manger de mayonnaise car elle contient des œufs.

Il y a du vrai dans ces déclarations, mais elles ne racontent pas toute l'histoire.

Les œufs sont un aliment très polyvalent. En ce qui concerne la préparation, certaines méthodes de cuisson impliquent une cuisson complète de l'œuf. D'autres méthodes, cependant, n'impliquent que la cuisson partielle de l'œuf, auquel cas une partie de l'œuf reste crue. Si vous attendez, vous devez éviter les œufs crus.

Évitez les œufs préparés avec un jaune qui coule:

• plus facile
• ensoleillé -à l'envers
• poché
• doux bouilli

• pâte à biscuits crue
• lait de poule
• vinaigrettes contenant des œufs
• crème glacée
• mayonnaise

Mais ne vous inquiétez pas - ces articles sont généralement bons s'ils sont achetés dans un boutique. (Oui, même de la glace à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat!) Vérifiez toujours l'étiquette, mais les articles achetés en magasin contiennent généralement des œufs pasteurisés et vont bien.

Si vous avez une intoxication alimentaire à cause d'un œuf insuffisamment cuit, la maladie peut passer à votre bébé pendant la grossesse et entraîner une infection du liquide amniotique. Il est toujours préférable de faire preuve de prudence.

Comment sélectionner et cuire les œufs pendant la grossesse

Vous pouvez vous protéger, vous et votre bébé, en les faisant bien cuire avant de manger.

Les signes d'un œuf bien cuit incluent un jaune ferme et un blanc d'oeuf ferme - pas de centre qui coule. Faites très attention lorsque vous brouillez vos œufs. Attendez que les œufs ne soient plus visqueux ou humides avant de les consommer.

Vérifiez également soigneusement un œuf dur avant de le manger. Coupez-le en deux pour assurer un centre cuit. Il faut généralement 10 à 12 minutes pour faire bouillir complètement un œuf.

Si vous faites frire des œufs, faites-les cuire environ 2 à 3 minutes des deux côtés avant de les manger. Lorsque vous achetez des œufs au supermarché, n'achetez que des œufs étiquetés «pasteurisés». Cela s'applique que vous achetiez des œufs en carton ou des blancs d'œufs en poudre pour la cuisson.

Avantages des œufs pendant la grossesse

Savoir comment bien cuire les œufs est important car les œufs sont bénéfiques pour la santé avantages pendant la grossesse.

Les œufs sont principalement composés de matières grasses et de protéines et contiennent très peu de glucides. Manger des aliments riches en protéines et en graisses saines peut vous aider à maintenir une glycémie saine, ce qui peut réduire le risque de diabète gestationnel.

Certains types d'œufs sont une bonne source de vitamine D. Par exemple, la recherche a montré que les œufs de poules de pâturage, de plein air et d'élevage biologique contiennent plus de vitamine D que les œufs conventionnels.

Gardez à l'esprit que la teneur en vitamine D des œufs est concentrée dans le jaune, donc manger le tout l'oeuf plutôt que le blanc d'oeuf est important.

L'importance de la vitamine D

Bien que la vitamine D se trouve en petites quantités dans certains aliments, il est essentiel pour les femmes enceintes ou qui allaitent de faire vérifier leur taux de vitamine D et de compléter avec de la vitamine D3 en conséquence.

Les femmes enceintes et qui allaitent ont besoin de plus de vitamine D que les femmes non enceintes. Ce nutriment est essentiel pour de nombreux aspects de la santé, notamment:

• maintenir des os sains et solides
• soutenir la fonction immunitaire
• favoriser le développement du fœtus

De plus, les œufs regorgent de nutriments essentiels à une grossesse en santé, notamment la vitamine B12, la choline et les protéines. Ils remplissent et contribuent à une alimentation équilibrée, ce qui aide à gérer le poids pendant la grossesse.

Les œufs sont également une bonne source de fer. Lorsque vous êtes enceinte, votre corps a besoin de plus de fer que d’habitude. Cela aide à maintenir votre niveau d'énergie.

Les femmes enceintes ont des besoins accrus en protéines. En fait, certaines études estiment que les besoins en protéines des femmes enceintes sont de 1,2 gramme par kilogramme de poids corporel par jour en début de grossesse et de 1,52 gramme par kilogramme de poids corporel par jour en fin de grossesse.

Puisque les besoins en protéines dépendent sur de nombreux facteurs - y compris la taille corporelle et les niveaux d'activité - c'est une bonne idée de parler à votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils sur l'augmentation des protéines dans votre alimentation.

Les œufs fournissent une riche source de protéines. Un gros œuf de 50 grammes contient 6 grammes de protéines hautement absorbables.

Avantages des œufs pour un bébé en développement

Les œufs contiennent également des nutriments qui aident à la croissance et au développement de votre bébé. Ils sont riches en nutriments comme la vitamine B12 et la choline, qui contribuent tous deux au développement sain du cerveau.

Les œufs sont également une excellente source de protéines. Lorsque les protéines sont consommées, votre corps les décompose en acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, qui sont les éléments constitutifs de la vie.

Les protéines se trouvent dans la peau, les cheveux, les muscles et les os, et vos cellules en ont besoin pour fonctionner correctement. C’est un autre nutriment essentiel pour la croissance et le développement d’un bébé.

À emporter

Lorsque vous êtes enceinte, une alimentation équilibrée est cruciale pour votre santé et celle de votre bébé. Lorsque vous avez envie d’œufs, allez-y et dégustez-les. Vous pouvez les faire bouillir, les faire frire ou les brouiller - la clé est de vous assurer qu'ils sont bien cuits.

Cette étape peut réduire le risque de maladie d'origine alimentaire, ce qui est la dernière chose que vous voulez faire face pendant la grossesse.

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