Meilleur régime alimentaire pour l'anémie

Plan d'alimentation
Légumes-feuilles
Viande et volaille
Foie
Fruits de mer
Aliments enrichis
Haricots
Noix et graines
À emporter

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L'anémie survient lorsque votre corps n'a pas suffisamment de globules rouges sains. La maladie est principalement causée par une perte de sang, la destruction des globules rouges ou l’incapacité de votre corps à créer suffisamment de globules rouges.

Il existe de nombreux types d’anémie. Le type le plus courant est l'anémie ferriprive.

Les globules rouges contiennent une protéine appelée hémoglobine. L'hémoglobine est pleine de fer. Sans suffisamment de fer, votre corps ne peut pas produire l'hémoglobine dont il a besoin pour créer suffisamment de globules rouges pour fournir du sang riche en oxygène dans tout votre corps.

Un manque de folate et de vitamine B-12 peut également avoir un impact la capacité du corps à fabriquer des globules rouges. Si votre corps ne peut pas traiter correctement la vitamine B-12, vous pouvez développer une anémie pernicieuse.

Une alimentation riche en fer, en vitamines B et en vitamine C comme le plan ci-dessous est importante si vous souffrez d'anémie. Assurez-vous également de parler à votre professionnel de la santé des suppléments.

Plan de régime pour l'anémie

Les plans de traitement de l'anémie comprennent souvent des changements alimentaires. Le meilleur régime alimentaire pour l'anémie comprend des aliments riches en fer et en autres vitamines essentielles à la production d'hémoglobine et de globules rouges. Il devrait également inclure des aliments qui aident votre corps à mieux absorber le fer.

Il existe deux types de fer dans les aliments: le fer héminique et le fer non hémique.

Le fer hémique se trouve dans la viande, la volaille et fruits de mer. Le fer non hémique se trouve dans les aliments végétaux et les aliments enrichis en fer. Votre corps peut absorber les deux types, mais il absorbe plus facilement le fer hémique.

L'apport quotidien recommandé (AJR) pour le fer est de 10 milligrammes (mg) pour les hommes et de 12 mg pour les femmes.

Bien que les plans de traitement de l'anémie soient individualisés, la plupart nécessitent 150 à 200 mg de fer élémentaire par jour. Vous devrez probablement prendre du fer sur ordonnance ou un supplément de fer en vente libre jusqu'à ce que vos niveaux soient reconstitués.

Ajoutez ces aliments à votre alimentation pour obtenir plus de fer et aider à combattre l'anémie ferriprive:

1. Les légumes-feuilles

Les légumes-feuilles, en particulier les plus foncés, sont parmi les meilleures sources de fer non hémique. Ils comprennent:

épinards
chou frisé
chou vert
pissenlit
bette à carde

Certains légumes-feuilles comme la bette à carde et le chou vert contiennent également du folate. Un régime pauvre en folates peut provoquer une anémie par carence en folates. Les agrumes, les haricots et les grains entiers sont de bonnes sources de folate.

Lorsque vous mangez des légumes-feuilles foncés pour le fer, il y a un hic. Certains légumes verts riches en fer, comme les épinards et le chou frisé, sont également riches en oxalates. Les oxalates peuvent se lier au fer, empêchant l'absorption du fer non hémique.

Donc, bien qu'il soit bénéfique de manger vos légumes verts dans le cadre d'un régime alimentaire global contre l'anémie, ne comptez pas uniquement sur eux pour traiter la maladie.

La vitamine C aide votre estomac à absorber le fer. Manger des légumes-feuilles avec des aliments contenant de la vitamine C comme les oranges, les poivrons rouges et les fraises peut augmenter l'absorption du fer. Certains légumes verts sont de bonnes sources de fer et de vitamine C, comme le chou vert et la bette à carde.

2. Viande et volaille

Toutes les viandes et volailles contiennent du fer héminique. La viande rouge, l'agneau et le chevreuil sont les meilleures sources. La volaille et le poulet en contiennent moins.

Manger de la viande ou de la volaille avec des aliments non ferreux, tels que des légumes-feuilles, ainsi qu'un fruit riche en vitamine C peut augmenter l'absorption du fer.

3. Foie

Beaucoup de gens évitent les abats, mais ils sont une excellente source de fer.

Le foie est sans doute la viande d’organe la plus populaire. Il est riche en fer et en acide folique. D'autres abats riches en fer sont le cœur, les reins et la langue de bœuf.

4. Fruits de mer

Certains fruits de mer fournissent du fer hémique. Les crustacés comme les huîtres, les palourdes, les pétoncles, les crabes et les crevettes sont de bonnes sources. La plupart des poissons contiennent du fer.

Les poissons avec les meilleurs niveaux de fer comprennent:

thon en conserve ou frais
maquereau
mahi mahi
pompano
perche fraîche
saumon frais ou en conserve

Achetez du thon en conserve en ligne.

Bien que les sardines en conserve soient de bonnes sources de fer, elles sont également riches en calcium.

Le calcium peut se lier au fer et réduire son absorption. Les aliments riches en calcium ne doivent pas être consommés en même temps que les aliments riches en fer.

D'autres exemples d'aliments riches en calcium comprennent:

le lait laitier
laits végétaux enrichis
yaourt
kéfir
fromage
tofu

5. Aliments enrichis

De nombreux aliments sont enrichis en fer. Ajoutez ces aliments à votre alimentation si vous êtes végétarien ou si vous avez du mal à manger d'autres sources de fer:

jus d'orange enrichi
céréales prêtes à manger enrichies
aliments à base de farine raffinée enrichie comme le pain blanc
pâtes enrichies
aliments à base de semoule de maïs enrichie
riz blanc enrichi

6. Les haricots

Les haricots sont de bonnes sources de fer pour les végétariens et les mangeurs de viande. Ils sont également peu coûteux et polyvalents.

Certaines options riches en fer sont:

haricots rouges
pois chiches
soja
pois aux yeux noirs
haricots pinto
haricots noirs
pois
haricots de Lima

Achetez des haricots en conserve.

7. Noix et graines

De nombreux types de noix et de graines sont de bonnes sources de fer. Elles ont bon goût telles quelles ou saupoudrées sur des salades ou du yogourt.

Certaines noix et graines contenant du fer sont:

graines de citrouille
noix de cajou
pistaches
graines de chanvre
pignons de pin
graines de tournesol

Trouvez des graines de citrouille crues, noix de cajou crues et pignons de pin crus en ligne.

Les noix crues et grillées contiennent des quantités similaires de fer.

Les amandes sont également une bonne source de fer. Ils sont excellents dans le cadre d'un régime alimentaire sain, mais comme ils sont également riches en calcium, ils peuvent ne pas augmenter beaucoup votre taux de fer.

À emporter

Pas d'aliment unique guérira l'anémie. Mais une alimentation saine et globale riche en légumes verts à feuilles sombres, en noix et en graines, en fruits de mer, en viande, en haricots et en fruits et légumes riches en vitamine C peut vous aider à obtenir le fer dont vous avez besoin pour gérer l'anémie.

Assurez-vous de discuter des suppléments avec votre fournisseur de soins de santé, car il est difficile d'obtenir suffisamment de fer à partir de l'alimentation seule.

Une poêle en fonte est un aliment de base pour l'anémie. Les aliments cuits dans la fonte absorbent le fer de la poêle. Les aliments acides absorbent le plus de fer, et les aliments cuits pendant de courtes périodes en absorbent le moins.

Lorsque vous suivez un régime alimentaire pour l'anémie, rappelez-vous ces directives:

Don ' t mangez des aliments riches en fer avec des aliments ou des boissons qui bloquent l'absorption du fer. Ceux-ci incluent le café ou le thé, les œufs, les aliments riches en oxalates et les aliments riches en calcium.
Mangez des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, comme les oranges, les tomates ou les fraises, pour améliorer l'absorption .
Mangez des aliments riches en fer avec des aliments contenant du bêta-carotène, comme les abricots, les poivrons rouges et les betteraves, pour améliorer l'absorption.
Mangez une variété d'aliments contenant du fer hémique et non hémique tout au long de la journée pour augmenter votre apport en fer.
Mangez autant que possible des aliments contenant du fer hémique et non hémique pour augmenter l'absorption du fer.
Ajoutez des aliments riches en acide folique et en vitamine B-12 pour soutenir le rouge production de cellules sanguines.