Mauvais aliments qui sont vraiment bons pour votre taille

Du magazine Santé
Si vous évitez les hamburgers, les glaces et les pizzas en pensant que vous faites une faveur à votre tour de taille, ne le faites pas. Ils peuvent en fait vous aider à perdre du poids et à ne pas le reprendre. Voici les avantages cachés de cinq aliments qui ont une mauvaise réputation et la meilleure façon de les réintégrer à votre alimentation.

Une étude menée sur 100 femmes par des chercheurs australiens a révélé que les femmes en surpoids qui mangeaient Les régimes hypocaloriques riches en protéines de viande rouge et de produits laitiers ont perdu plus de poids que ceux dont les régimes hypocaloriques contenaient peu de viande et plus de glucides. «Les protéines peuvent réduire la faim», déclare l'auteur de l'étude Manny Noakes, PhD, professeur associé à l'Organisation de recherche industrielle scientifique du Commonwealth (agence scientifique nationale d'Australie) à Adélaïde. Et avoir moins faim pendant que vous essayez de perdre du poids peut éviter de trop manger.

La meilleure façon d'en profiter: choisissez du bœuf haché étiqueté «97% maigre» ou «extraléen», ce qui signifie qu'il contient moins de cinq grammes de gras par portion. Envie de steak? Obtenez des coupes plus faibles en gras de la longe, comme la pointe de surlonge, l'os en T ou le steak, dit Gluck.

Attention: le bœuf étiqueté Prime. «C'est très riche en matières grasses», dit Gluck. Achetez des coupes classées Choice; la viande a moins de gras et a toujours bon goût. Et n'oubliez pas de limiter la taille de vos portions, quelle que soit la maigreur de la viande. «De nombreux restaurants serviront un steak ou un hamburger de huit onces, ce qui signifie que vous obtenez le double de la quantité dont vous avez réellement besoin», déclare Dave Grotto, RD, auteur de 101 Foods That Could Save Your Life. Tenez-vous en à une portion de trois onces (à peu près la taille d'un jeu de cartes).

Toutes les études ne soutiennent pas l'allégation de perte de poids des produits laitiers. Mais Gluck pense qu'il y a plus de preuves pour que contre, même si le secret des laiteries riches en matières grasses est simplement que c'est plus satisfaisant. «De nombreuses femmes trouvent que les versions faibles en gras des produits laitiers comme la crème glacée et le fromage ne sont tout simplement pas satisfaisantes», dit-elle, «elles peuvent donc en manger beaucoup - en consommant des centaines de calories dans le processus, en essayant de satisfaire leur envie - quand juste un peu de matière grasse aurait fait l'affaire. »

La meilleure façon d'en profiter: prenez un peu de fromage, de la crème glacée ou un verre de lait chaque jour. «Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ça», dit Gluck. «Les produits laitiers devraient faire partie de votre alimentation, que vous essayiez ou non de perdre du poids. Vous avez besoin de calcium pour maintenir des os solides. Et la vitamine D et le CLA dans le lait ont tous deux des propriétés anticancéreuses. »

Attention: à l'apport en graisses. N'oubliez pas que les produits laitiers riches en matières grasses contiennent des graisses saturées, dit Gluck, il est donc préférable de vous limiter à deux portions par jour et de faire de votre troisième portion un choix faible en gras ou écrémé.

Meilleure façon de profitez-en: essayez-les pour le petit-déjeuner. C'est le moment idéal pour profiter des bienfaits éprouvés pour le remplissage le reste de la journée. De plus, il ne faut que quelques minutes pour brouiller un œuf. Incorporez également un œuf dur ou mou au déjeuner en l'ajoutant à une salade d'épinards. Ou faites une omelette ou une frittata végétarienne avec deux à trois blancs d'œufs pour chaque jaune pour garder les calories faibles (les blancs n'ont que 16 calories, tandis que les œufs entiers en ont 72 chacun). Pour plus d'idées, accédez à notre / eggs.

Attention: les œufs servis dans les restaurants. Même une omelette au blanc d'œuf est susceptible d'être frite dans du beurre ou de l'huile à moins que vous ne demandiez qu'elle soit préparée avec un enduit à cuisson. Et comme la pizza, méfiez-vous de tout plat aux œufs recouvert de fromage. Si vous avez envie de plus de saveur, ajoutez des herbes ou de la salsa.

La meilleure façon d'en profiter: choisissez des variétés de blé entier. Vous pouvez faire le vôtre ou en essayer un congelé, comme DiGiorno, Boboli, South Beach ou Amys. Si vous commandez sur place ou au restaurant, prenez une tarte à croûte mince (elle est généralement plus faible en calories et en matières grasses que les versions plus épaisses); Essayez les sélections disponibles chez Pizza Hut et California Pizza Kitchen.

Attention: huile et graisse supplémentaires. Évitez toute tarte qui est un plat profond (cela signifie que la croûte est cuite dans l'huile) ou chargée de saucisses et de pepperoni, dit Gluck. Et même si un peu de fromage convient, beaucoup ne le sont pas. Évitez le fromage supplémentaire.

La meilleure façon d'en profiter: en avoir à tout moment. «Ajoutez du bacon canadien ou de dinde, un autre choix léger, aux œufs brouillés, ou utilisez-en dans un sandwich bacon-laitue et tomate sur du pain de blé entier avec de la mayonnaise réduite en gras», dit Grotto. Vous pouvez le couper en lanières et l'utiliser aussi pour un supplément de protéines sur la salade.

Attention: les graisses cachées. Certains restaurants font frire le bacon canadien sur la plaque chauffante dans l'huile. Avant de commander, demandez à ce qu'il soit cuit sans huile ou chauffé au four.