Dîner asiatique: recettes et conseils de planification

Lorsque nous nous divertissons, nous essayons toujours de penser à quelque chose de différent. C'est pourquoi j'aime préparer un menu asiatique: le facteur `` wow '' est énorme, l'effort nécessaire est faible et, en raison de la variété de saveurs naturelles de la culture asiatique, la nourriture est délicieuse et toujours saine.

La cuisine et le décor asiatiques sont très simples et précis, et le moindre effort rendra votre soirée encore plus authentique. Si vous êtes dans une grande ville, consultez Chinatown ou un quartier asiatique; les petites villes peuvent avoir des marchés alimentaires asiatiques à la place. Prenez quelques décorations simples, telles que des lanternes en papier, une nappe ornée ou des pansements de fenêtre, et des pièces de service telles que des bateaux à vapeur en bambou, des baguettes en émail et des bols de riz.

À l'arrivée de vos invités, soyez prêt à manger -des collations de taille: edamame cuit à la vapeur ou au micro-ondes (rempli d'isoflavones de type œstrogène, qui peuvent aider à prévenir le cancer), saupoudré de gros sel; pois wasabi; et bâtonnets de sésame. Ils se trouvent tous sur les marchés d'aliments naturels et feront toute la différence dans le monde. Un cocktail léger, comme mon martini au litchi signature, ou un saké acheté en magasin aidera également à transporter vos invités en Extrême-Orient et à les préparer pour votre délicieux menu.

Une fois que vos invités sont assis, sortez le salade. Tous les grands supermarchés proposent un mélange préemballé et prélavé vert asiatique ou mixte - ajoutez simplement vos touches préférées telles que châtaignes d'eau, noix de cajou et chou râpé, et garnissez de ma délicieuse vinaigrette au gingembre.

Pour faire le bar , faites mariner des filets entiers de 5 onces pendant au moins trois heures dans ce mélange: 1/4 tasse de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1/4 cuillère à café de gingembre émincé, 1/4 cuillère à café d'ail et une pincée de sel et de poivre. Faites griller le poisson (sans marinade supplémentaire) sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes.

Pendant la cuisson de votre poisson, enduisez une poêle antiadhésive d'huile de sésame non grillée, puis ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame noir, 2 tasses pois mange-tout, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/4 cuillère à café de gingembre, sel et poivre. Faites sauter pendant quelques minutes à feu moyen / élevé jusqu'à ce que vos pois soient d'un vert vif et saupoudrez de graines de sésame noires.

Vous pouvez maintenant envoyer à vos invités un souvenir amusant - un biscuit de fortune! Si vous voulez vraiment devenir mignon, vous pouvez commander des messages personnalisés ou des cookies à thème en ligne. Répartissez-les sur des soucoupes à côté de minuscules tasses de thé vert, d'ananas ou de crème glacée ou de sorbet à la noix de coco. Servir avec du gingembre confit ou un filet de sauce au chocolat, un peu de crème fouettée ou quelques amandes effilées. Pour garder le dessert traditionnel, cependant, de petites portions sont essentielles. La cuisine asiatique vise à vous combler de saveurs, pas de gras, et vos invités doivent quitter la table satisfaits mais pas farcis.