Emballez-vous des repas scolaires sains? Ne soyez pas si sûr

Pour tant de parents, c'est un rituel joyeux matin: envoyer leurs enfants à l'école avec un baiser rapide au revoir et un déjeuner à emporter, en sachant qu'ils offrent aux plus petits une alternative plus saine au sur -un plateau-repas servi dans les cafétérias des écoles.

Eh bien ¦pas nécessairement.

Une étude récente portant sur trois écoles élémentaires de Virginie a révélé que les déjeuners à emporter et à l'école étaient pour la plupart une partie répondait aux normes nutritionnelles, mais «voici la surprise» les comestibles réunis à la maison avaient tendance à contenir plus de calories, de matières grasses et de graisses saturées. (Vérifiez-le: sur les 1000 déjeuners et plus, les repas scolaires contenaient en moyenne 512 calories et 13 grammes de matières grasses par déjeuner, tandis que les paniers-repas contenaient 608 calories et 21 grammes de matières grasses.)

Il y aurait des différences entre l'école et le déjeuner à emporter, mais pas des différences aussi marquées, a déclaré l'auteure principale de l'étude, Alisha R. Farris, du Département de la nutrition humaine, des aliments et de l'exercice du College of Agriculture and Life Sciences de Virginia Tech.

Alors, comment augmenter la valeur nutritive de ce petit sac marron ou de ce petit fourre-tout brillant "tout en vous assurant d'offrir de la nourriture que votre mangeur capricieux achèvera?

En fait, c'est pas si difficile. Vous n'avez pas besoin d'être un chef, ni même un bon cuisinier, dit Beth Lipton, directrice des aliments pour la santé et vous tous. Cela peut être aussi simple que d'ouvrir une boîte de thon, de mélanger du céleri et de la mayonnaise hachés et de préparer une salade de thon.

Ici, quelques idées plus inspirées pour des offres saines pour le déjeuner que vos tout-petits ne refuseront pas.

Les légumes préparés à l'avance peuvent être une aubaine pour les mamans épuisées. Vous n'avez pas le temps d'éplucher les carottes? dit Lipton, il suffit de les pré-découper et de les pré-laver.

Prenez les aliments que vos enfants aiment et servez-les différemment. Par exemple, au lieu du même sandwich à la dinde, utilisez l'aliment de base du déjeuner pour préparer la salade du chef. Ou, plutôt que de le servir comme sandwich, abandonnez le pain et essayez un wrap à la laitue.

Pour les enfants, ce n'est pas autant une question de nourriture que l'apparence de ce qu'ils mangent, dit Lipton. Si vos tout-petits aiment les Lunchables, créez les vôtres. Achetez des contenants en plastique avec de petits compartiments et mettez des aliments sains comme des tomates cerises et de la compote de pommes dans les emplacements individuels. «Pensez à de plus petites portions de bouchées», elles sont plus faciles à gérer pour les petites mains », dit Lipton.

Tranchez les fruits et les légumes, coupez le jambon et le fromage en dés et découpez les sandwichs en formes attrayantes avec des emporte-pièces des fêtes . Ateco les fabrique dans des formes amusantes comme des étoiles et des cœurs (12,50 $ pour un ensemble de six, amazon.com). Aussi, dit Lipton, adoptez l'arc-en-ciel en incluant une variété de couleurs vives.

Une étude réalisée en 2013 par le Center for Childhood Obesity Research de Penn State a révélé que les enfants étaient trois fois plus susceptibles de manger des légumes servis avec une trempette réduite en gras qu'ils ne devaient manger les mêmes légumes seuls. Suggestion de Lipton: associez les bâtonnets de céleri à une trempette rapide à base de yogourt nature et d'assaisonnement pour tacos.