Les nouvelles pizzas à croûte de chou-fleur surgelées d'Oprah sont-elles vraiment saines?

La gamme d'aliments emballés d'Oprah Winfrey, O, c'est bien !, vient de laisser tomber quatre variétés de pizza à croûte de chou-fleur surgelée, qui remplacent 1/3 de la farine dans la croûte par de la purée de chou-fleur. Les pizzas sont les derniers ajouts à cette gamme d'aliments réconfortants emballés lancée par Kraft Heinz et Oprah l'année dernière, avec des plats savoureux tels que la purée de pommes de terre et le macaroni au fromage.

La croûte de pizza au chou-fleur est devenue une tendance alimentaire de superstar ces dernières années, poussés par les consommateurs qui recherchent des croûtes sans gluten, à faible teneur en glucides ou végétaliennes lorsqu'ils commandent ou prennent une part ou une tarte. Mais les pizzas à la croûte de chou-fleur d'Oprah sont-elles aussi saines qu'elles semblent? Voici la vérité.

Les quatre variétés de la nouvelle gamme d'Oprah comprennent le Supreme, le Five Cheese, le Fire Roasted Veggie et le Uncured Pepperoni. L'option la plus nutritive est le Fire Roasted Veggie, qui contient 280 calories par portion (1/5 de la pizza entière), 9 grammes de graisse globale, 3 grammes de gras saturés, 4 grammes de fibres et des quantités impressionnantes de vitamines. C.

Bien que cette pizza ne fasse pas dérailler vos saines habitudes alimentaires, elle contient 20% de votre taux quotidien de sodium, ce qui est cohérent avec la plupart des autres plats surgelés.

Le trois autres variétés sont moins impressionnantes. Chaque portion contient de 320 à 330 calories par portion (1/5 de la tarte) et contient plus de gras total, de gras saturés et de sodium. Le Five Cheese contient 25% des graisses saturées que vous êtes censé consommer en une journée entière, tandis que le Pepperoni non séché contient 30% de votre apport quotidien en sodium.

Si vous voulez une pizza à croûte de chou-fleur plus saine, beaucoup d'autres options sont faites avec plus de chou-fleur et moins de farine que les tartes d'Oprah. Vous pouvez également facilement fabriquer le vôtre ou acheter des croûtes de chou-fleur préfabriquées des marques Caulipower ou The Healthy Crust. Une portion (une demi-tarte) de pizza végétarienne au chou-fleur vous donne une plus grande portion avec moins de calories, des niveaux inférieurs de graisses saturées et un taux de sodium plus faible que le O, c'est bien!

La tendance de la croûte de chou-fleur ne montre aucun signe de ralentissement, car les mangeurs à faible teneur en glucides utilisent ce légume en remplacement de la farine, du riz et d'autres aliments pour aider à réduire les calories et les glucides tout en augmentant les fibres et les éléments essentiels. les nutriments. Vous pouvez même maintenant acheter des pâtisseries et des mélanges à gâteaux à base de chou-fleur.

Pas étonnant que le chou-fleur soit si populaire. C'est un all-star nutritionnel, fournissant des fibres, de la vitamine C, du potassium, des vitamines B et des antioxydants, le tout à seulement 25 calories par tasse. Utiliser du chou-fleur à la place des céréales dans une croûte de pizza ou comme substitut du riz permet de réduire les calories tout en augmentant les fibres et les nutriments de la recette globale.