Les haricots sont-ils céto? Voici ce que dit un nutritionniste

Voici quelque chose sur le régime céto que vous connaissez probablement déjà: c'est un ajustement, c'est le moins qu'on puisse dire. Le plan riche en graisses et faible en glucides limite tellement les glucides que vous ne pouvez que 5% à 10% de vos calories quotidiennes provenir de glucides, ce qui représente environ 25 à 50 grammes par jour, Robin Foroutan, RDN , porte-parole de l'Académie de la nutrition et de la diététique, a déclaré à Santé.

Cela dit, le régime vous permet une bonne quantité de protéines - jusqu'à 20% de vos calories quotidiennes, et les haricots sont un excellent ( Healthy!) Source de protéines, surtout si vous suivez un régime céto végétarien. Avec environ 10 grammes de protéines (et une quantité similaire de fibres) dans une tasse, les haricots peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui est utile pour n'importe quel régime - mais les haricots sont-ils même céto?

Malheureusement, non . Les haricots - haricots noirs, haricots cannellini, haricots garbanzo - ne sont pas tout à fait adaptés à un plan de repas riche en matières grasses, dit Foroutan. Une seule tasse de haricots noirs, par exemple, contient 41 grammes de glucides, ou presque une journée entière de glucides dans un régime céto, si vous êtes dans la partie supérieure du spectre des glucides céto. Même si vous le réduisez à une demi-tasse de haricots noirs, vous atteindriez toujours 20 grammes de glucides, ce qui maximise presque toujours votre apport quotidien en glucides si vous visez un apport de 5% de glucides avec le régime céto. Un autre type de haricots, les pois chiches (bonjour, houmous!) Ont 45 grammes de glucides par tasse; tandis que les haricots pinto contiennent également 45 grammes de glucides par portion d'une tasse.

Il existe une autre option si vous ne pouvez tout simplement pas vivre sans haricots: vous pouvez suivre un régime céto cyclique, ou le cyclisme céto, ce qui implique de suivre un régime cétogène pendant quelques jours d'affilée, puis de faire une pause et de manger des niveaux élevés (ou au moins normaux) de glucides pendant une journée - ce qui, oui, peut inclure des haricots.

Suite ce plan cyclique a ses avantages. «Cela améliore ou restaure la capacité de votre corps à faire des allers-retours entre les sources de carburant», déclare Foroutan. De plus, lorsque vous suivez un régime strictement gras, les aliments que vous consommez peuvent être pauvres en fibres et en antioxydants et riches en propriétés inflammatoires, ajoute-t-elle. Avec ces jours plus riches en glucides, vous pouvez couvrir votre assiette avec des aliments qui ajoutent les choses qui vous manquent (comme les vitamines, les minéraux et les fibres - que vous obtiendrez tous à partir des haricots), et aident à garder l'inflammation à distance, ajoute-t-elle.

En gros: vous ne pouvez pas vraiment manger de haricots avec le régime céto si vous suivez une version très stricte - mais si vous êtes prêt à garder votre régime alimentaire un peu plus flexible, les haricots peuvent être une bonne partie .