Angelina Jolie et ses enfants mangent des insectes. Voici pourquoi ce n'est pas une mauvaise idée

Vous souhaitez connaître les préférences de collations d'Angelina Jolie? Nous savons maintenant que les bogues sont sur la liste. (Oui, vous avez bien lu.) Dans un segment qui a été diffusé sur BBC News cette semaine, l'actrice oscarisée et ses enfants ont fouiné sur les tarentules et les scorpions alors qu'ils étaient au Cambodge pour promouvoir son projet de passion First They Killed My Father.

'Vous voyez la partie difficile où vous avez les dents?' Jolie a demandé à ses jumeaux de 8 ans, Knox et Vivienne, pendant qu'elle leur montrait comment préparer les araignées pour la poêle. "Sortez les crocs."

Il est clair que la maman de 41 ans de six enfants n'est pas étrangère à la consommation d'insectes: "Je les ai eues pour la première fois quand j'étais au pays", dit-elle. «Les grillons, vous commencez par les grillons. Des grillons et une bière et puis vous vous déplacez en quelque sorte vers les tarentules. (Apparemment, ses enfants étaient aussi de grands fans des bugs de départ: «Ils peuvent manger un sac de grillons comme un sac de chips», a déclaré Jolie dans une interview sur Good Morning America mardi.)

Tout en grignotant les insectes ne sont peut-être pas l'idée la plus appétissante, les bestioles croquantes peuvent être très nutritives. Une étude publiée l'année dernière dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry a révélé que les insectes peuvent fournir autant de magnésium, de fer et d'autres nutriments que le steak.

Les chercheurs ont rapporté que par rapport au bœuf, les grillons avaient en fait plus la solubilité du fer (la propriété qui permet à un minéral d'être utilisé par l'organisme). Et les sauterelles, les vers de farine et les grillons avaient tous des concentrations plus élevées de magnésium, de calcium, de cuivre et de zinc chimiquement disponibles que la surlonge.

Selon la nutritionniste Vandana Sheth, RD, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique , les insectes peuvent être un complément sain à votre alimentation. «En général, les insectes peuvent être riches en protéines (environ 60 à 70%), pauvres en glucides et fournir des vitamines, des minéraux et des graisses», a-t-elle écrit dans un e-mail à Health.

Mais cela dit , il existe plus d'un millier d'espèces d'insectes comestibles, et tous ne sont pas des superaliments. «En raison de la grande variété d'espèces d'insectes comestibles, leur valeur nutritionnelle est très variable», a expliqué Sheth. De plus, a-t-elle ajouté, certains insectes entrent en contact avec des pesticides et d'autres produits chimiques, il est donc important de les acheter auprès de sources fiables.

Si vous êtes intéressé par les avantages nutritionnels des insectes, mais que vous n'êtes pas tout à fait prêt à avaler une araignée, pensez à essayer un produit à base de farine d'insectes, comme des chips de grillon ou des barres protéinées de grillon, suggère Sheth. Comme l'a dit un juge de notre test de goût de farine de grillon, lorsque vous comparez des grillons moulus à ce que contient un hot-dog, ils ne semblent pas si mauvais.