Top 10 des régimes les plus sains d'Amérique

Du magazine Health
Si la perte de poids est en tête de votre liste, vous n'êtes pas seul: on estime que 80 millions d'Américains suivent un régime chaque année, dépensant plus de 30 milliards de dollars par an en programmes et produits. C'est beaucoup d'argent, beaucoup de conseils et beaucoup d'investissement émotionnel.
Alors, quels régimes fonctionnent vraiment et fonctionnent en toute sécurité? Pour trouver les programmes de perte de poids avec cet équilibre en or entre la nutrition, le contrôle des calories, la motivation et l'activité, Health a fait appel à un panel d'experts pour tester plus de 60 régimes bien connus et les réduire au top 10. ( Comparez les avantages et les inconvénients de plus de 40 régimes populaires ici!)
Voici notre liste de gagnants:
Vous ne reconnaissez pas ce plan? C'est parce que depuis plus de 30 ans, son auteur, Gerard J. Musante, PhD, travaille tranquillement et avec beaucoup de succès à la gestion de l'actuelle Structure House, un centre de traitement résidentiel pour adultes obèses basé à Durham, en Caroline du Nord. C'est beaucoup de temps passé avec les patients et beaucoup d'attention accordée aux grands facteurs qui affectent la perte de poids, en particulier la relation que les gens entretiennent avec la nourriture.
Mais un excellent programme résidentiel peut-il se transformer en un programme efficace. plan de la maison? La réponse, selon nos experts, est un «oui» retentissant, et c'est ainsi que ce plan sous le radar a attiré les plus grands honneurs de ses rivaux les plus connus.
Avec des scores de premier ordre sur tous les plans de perte de poids saine, Structure House a remporté un prix «exceptionnel!» de l'expert en obésité Tim Church, MD, sur sa composante d'exercice (souvent un point faible dans les programmes de régime). Et plusieurs panélistes ont été ravis des éléments de motivation des plans. «Il se concentre sur le pourquoi de la suralimentation», explique la diététiste Maureen Callahan, «et aide les personnes à la diète à apprendre à mettre leur vie en équilibre.» Frances Largeman-Roth, rédactrice principale en alimentation et nutrition de Healths, est d'accord: «Ce livre adopte une approche holistique de la perte de poids, en vous demandant de remplir votre vie avec des choses autres que la nourriture - des activités de plein air et du temps avec vos amis et votre famille, par exemple. De plus, les recettes, telles que le poulet balsamique de Dijon et le pesto classique, ont remporté des notes élevées pour leur goût, un autre facteur de réussite à long terme de la perte de poids.
Page suivante: Le régime par étapes
Nous savons tous que marcher 10 000 pas par jour peut vraiment faire une énorme différence sur le plan de la santé. Mais maintenant, nous savons également que le régime inspiré par cette approche fondamentale et saine du mouvement et de l'activité est un grand gagnant. Et il est même livré avec un podomètre, un appareil qui, selon les études, peut être un énorme facteur de motivation pour rester actif et perdre du poids.
Nos panélistes conviennent que l'établissement d'un régime de style de vie qui combine la marche intentionnelle avec une stimulation. le step-building du moment (se garer plus loin, prendre les escaliers) est une prescription de régime sain, pour tous les âges et pour tous les niveaux de forme physique. "Il s'agit plus de calories brûlées que de calories réduites", déclare Frances Largeman-Roth.
L'approche nutritionnelle du régime Step, conçue par des experts en contrôle du poids de l'Université du Colorado, est profondément simple: Réduisez votre consommation de nourriture à 75% de ce que vous mangez actuellement. «Ce plan s'adresse aux personnes qui aiment les choses simples», déclare Christine Palumbo, experte en nutrition. "Réduisez simplement ce que vous mangez normalement." Avec des suggestions (pas des régimes rigoureux) pour préparer des repas sains et un journal alimentaire pour renforcer la pleine conscience, ce plan peut bien fonctionner pour les personnes au régime qui aiment avoir un contrôle et des choix quotidiens.
Nos panélistes ont également noté que le une réduction des calories combinée à une augmentation constante de l'activité peut conduire à une perte de poids saine et sûre et à un mode de vie naturellement actif. «C'est une approche faisable et concrète pour ajouter de l'activité physique quotidienne et perdre du poids», déclare Samantha Heller, diététiste et experte en conditionnement physique.
Page suivante: Weight Watchers
C'est un classique pour une raison. Cela fonctionne.
Et au fil des ans, ce programme de perte de poids de référence qui exploite le pouvoir du soutien de groupe pour aider à motiver les personnes à la diète a suivi le rythme de la science, sans parler de l'évolution des modes de vie. Pour cet aspect, Weight Watchers a obtenu les notes de motivation les plus élevées (y compris plusieurs scores parfaits) de notre panel d'experts, qui a également salué le rythme global de perte de poids sain et la composante d'exercice.
Le plus remarquable: Weight Watchers , tout en maintenant son système basé sur les réunions, a ajouté une version en ligne pour les personnes à la diète qui, selon les termes du panéliste Largeman-Roth, «ne sont pas dans les câlins de groupe».
De plus, les personnes à la diète qui suivent le programme ont de la flexibilité. Fin décembre, la société a lancé son tout dernier programme, Momentum, conçu pour permettre aux consommateurs de contrôler leur faim et d'adapter Weight Watchers à leur style de vie. Momentum combine des éléments de plans alimentaires précédents comme le célèbre plan Flex basé sur les points de Weight Watchers et le plan de base. Le plan Flex est rempli de formations importantes sur la façon de faire des choix alimentaires judicieux et sains et reçoit des félicitations pour avoir fourni à la fois une motivation et un cadre simple pour réussir. Le plan de base concentre les personnes à la diète sur la consommation d'aliments nutritifs et satisfaisants, sans compter les calories.
Le programme Weight Watchers propose des stratégies qui fonctionneront pour chaque personne à la diète. Et le soutien spécifiquement pour les hommes était un réel bonus, tout comme la possibilité d'obtenir des repas savoureux, déjà préparés (et comptés) dans votre épicerie locale.
Page suivante: Le régime EatingWell
Cette nouvelle entrée dans le domaine en 2007 s'est bâtie à merveille sur la dernière compréhension de l'approche large nécessaire pour une perte de poids efficace. L'auteur Jean Harvey-Berino, PhD, RD, a développé les principes fondamentaux du régime EatingWell à l'Université du Vermont, où elle dirige le département de nutrition et de science alimentaire. L'accent mis sur les changements de comportement - y compris trouver et faire face à des déclencheurs alimentaires, manger et faire des emplettes consciemment, et cultiver des habitudes d'exercice régulières et joyeuses - combiné à des menus mix-and-match de 28 jours a obtenu le meilleur classement général en termes d'apport calorique et de poids critères de taux de perte de nos panélistes.
«Alléluia», déclare la diététiste Maureen Callahan. «Voici un plan de régime qui dit la vérité sur la perte de poids. Les personnes à la diète perdent environ 21 livres en six mois, soit environ une livre par semaine. Ce type de perte de poids régulière est la vraie chose, le genre qui ne marche pas. Un autre atout: un journal diététique comprenant un tableau du nombre de calories.
Page suivante: Le plan d'alimentation Volumetrics
La nutritionniste Barbara Rolls, PhD, a puisé dans une qualité humaine fondamentale : Nous aimons nous sentir rassasiés. Cela peut sembler évident, mais il est basé, en fait, sur un travail approfondi que Rolls a effectué en tant que directeur du Laboratoire pour l'étude du comportement d'ingestion humaine à l'Université d'État de Pennsylvanie. Rolls dit que vous mangerez mieux et perdrez du poids si vous vous concentrez sur la densité énergétique des aliments. Et son plan Volumetrics explique comment les aliments à faible densité comme les fruits et les légumes, ainsi que les soupes et les ragoûts, vous remplissent sans vous surcharger de calories.
Ce régime a obtenu les meilleurs scores pour son taux de perte de poids sans danger et les composants nutritionnels parce qu'il «repose sur des principes nutritionnels sains et des choix alimentaires sains en général», déclare la juge Samantha Heller. Et nos panélistes ont trouvé les plans de plus de 150 recettes attrayants. Un autre avantage, selon la juge Christine Palumbo, est l'approche créative de Volumetrics consistant à montrer côte à côte des photos d'aliments à faible et à haute densité - un moyen simple d'aider les personnes au régime à visualiser les bons choix.
Bien que l'exercice joue un rôle secondaire dans le plan Volumetrics, il est obligatoire. Et un guide pour enregistrer 30 à 60 minutes d'activité quotidienne fournit de la motivation. Mais Healths Frances Largeman-Roth se demandait si certaines personnes à la diète auraient besoin de plus de défis d'exercice et de soutien.
Page suivante: Le meilleur régime alimentaire
Bob Greene est éternel lié à la superstar (et à la diète) Oprah Winfrey. Et son guide très médiatisé, qui propose une approche saine et saine des changements globaux de mode de vie, a toujours obtenu des notes élevées de la part de nos experts. Roshini Rajapaksa, MD, qui a examiné les éléments de motivation de chaque régime, a été impressionné par les objectifs réalistes adoptés par le plan Best Life, ainsi que par les menus et recettes hebdomadaires proposés sur son site Web (qui comprend également des groupes de soutien sur les babillards électroniques , une bonne source de motivation pour suivre un régime).
Best Life comporte trois phases que chaque personne au régime est encouragée à entreprendre à son rythme, une stratégie qui mène à l'amincissement, à une alimentation nutritionnelle et à une activité physique accrue. La diététiste Christine Palumbo a donné à cette approche par étapes un 10 parfait: «Pour les personnes qui aiment s'adapter aux changements de style de vie afin de s'y habituer si progressivement», dit-elle, «c'est un bon pari.»
Greene ne préconise pas de suivre strictement les calories, ce qui peut rendre la meilleure vie plus difficile pour les personnes à la diète qui aiment les règles, mais les panélistes ont applaudi son approche holistique d'une alimentation saine. "Il met l'accent sur les aliments sains en portions raisonnables", explique l'expert en nutrition Maureen Callahan.
"Les personnes à la diète ne devraient pas se sentir privées de ce plan", explique Frances Largeman-Roth. "Cependant, le fait que ce régime ne contienne pas" d'aliments magiques ou ne promette pas de résultats rapides peut le rendre moins attrayant pour les personnes au régime à la recherche d'une solution miracle. " Et c'est peut-être sa meilleure recommandation de toutes.
Page suivante: La solution
"Ce programme excelle à aider les gens à comprendre pourquoi ils mangent trop," dit Callahan, "et c'est ce qui va les maintenir." Face aux fondements émotionnels et comportementaux de la suralimentation, la méthode de la diététiste Laurel Mellins est basée sur The Shapedown Program, un plan de gestion du poids réussi qu'elle a créé pour les enfants et adolescents en surpoids à la fin des années 1970. Mellin considère l'obésité non pas tant en termes de régime alimentaire et d'exercice que comme une autre expression de l'interaction entre l'esprit, le corps et le mode de vie. Et The Solution, conçue pour les personnes à la diète de tous âges, cible cinq causes profondes des problèmes de poids: une alimentation déséquilibrée, une faible énergie, la honte corporelle, l'établissement de limites inefficaces et de faibles compétences d'auto-alimentation.
Les aspects alimentaires de ce programme est centré sur quatre listes «légères»: céréales, protéines, produits laitiers et fruits et légumes. Et les directives et les suggestions alimentaires de Mellins ont obtenu des notes élevées sur l'équilibre sain de nos panélistes. Largeman-Roth a apprécié la variété du plan, ainsi que sa modération globale. Et Palumbo lui a décerné un triplé de 10 parfaits dans tous les aspects nutritionnels.
Page suivante: Vous: Au régime
«Pas étonnant que le Dr Oz soit le médecin préféré d'Oprah!» Palumbo se réjouit, saluant le livre de régime amical qui est la pièce maîtresse du mini-empire des documents «You» Mehmet C. Oz et Michael F. Roizens de guides et de produits de mode de vie sain (y compris un site Web très interactif). Ce régime, ajoute Palumbo, «enseigne et motive la perte de poids (et de taille) avec un sens de la bonne humeur et du plaisir.»
En effet, le livre offre beaucoup d'éducation parmi les plans de menu, qui comprennent recettes de pizza au blé entier farcie, crevettes grillées aux arachides avec pois mange-tout au sésame et salade de betteraves douces et gorgonzola. La panéliste Samantha Heller a fait l'éloge de ses informations nutritionnelles faciles à comprendre, tandis que le Dr Rajapaksa a donné des points pour ses bonnes explications sur le fonctionnement du corps. La trajectoire de perte de poids se concentre sur la réduction d'environ 500 calories par jour, et les panélistes ont aimé les calculs faciles qui aident les lecteurs à déterminer leurs propres besoins en calories.
Palumbo a également attribué au plan une augmentation de la santé (mais pas terriblement excitant) 30 minutes de marche quotidienne, des recommandations tout aussi précieuses d'étirements, de stimulation du métabolisme, de renforcement musculaire et de musculation. Avantage supplémentaire: les illustrations montrent comment faire les exercices sans aller à la salle de sport.
Page suivante: Le régime Sonoma
Il y a un courant de fête dans ce régime best-seller qui continue pour inspirer de délicieuses recettes utilisant des aliments de base méditerranéens: fruits, légumes, grains entiers, huile d'olive, poisson et noix.
Le plan de la diététiste et doctorante Connie Guttersens s'ouvre sur une phase de démarrage stridente de 10 jours appelé «Wave One», conçu pour purger les habitudes de consommation de sucre et d'aliments hautement transformés, ce qui, selon Maureen Callahan et Samantha Heller, est peut-être un peu trop restrictif en calories pour certains débutants. Mais les phases suivantes - perte de poids active et maintien - ont obtenu des notes élevées de notre panel. L'exercice est encouragé mais pas activement prescrit, une occasion manquée dans l'esprit de plusieurs juges.
Dans l'ensemble, nos panélistes ont adoré les recettes et les menus créatifs. Et ils ont applaudi l'approche assiette et bol du contrôle des portions, une caractéristique des habitudes alimentaires durables à long terme. «Ce régime vous apprend à manger lentement et à savourer vos repas», déclare le juge Palumbo.
Page suivante: The Spectrum
Célèbre dans les années 1990 pour avoir préconisé un programme de lutte contre les maladies cardiaques, Dean Ornish, MD, a été critiqué pour avoir prescrit des édits nutritionnels qui sont tout simplement trop difficiles à maintenir. Le Spectrum, le dernier régime d'Ornishs, élargit et adoucit son programme en empruntant quatre voies distinctes vers la santé: la nutrition, l'exercice, la gestion du stress et les relations personnelles.
Nos panélistes ont apprécié l'approche holistique des plans, particulièrement gratifiante ses conseils sur la réduction du stress et lui donner des notes élevées pour inclure un DVD de méditation avec le livre. Et nos juges en nutrition étaient heureux de voir qu'Ornish avait tempéré sa position ferme sur les graisses à un niveau plus durable, mais un panéliste pense qu'il est encore trop strict. «Il n'y a aucune raison de ne pas manger de noix, de graines et d'avocats; utilisez du sirop d'érable et du miel; ou prenez un verre de vin périodiquement », explique le panéliste Heller. Elle note cependant que l'approche du corps entier d'Ornish, qui comprend un mode de vie végétarien, la gestion du stress et l'exercice, est conforme aux objectifs en termes de santé, de prévention des maladies et d'atteindre un poids santé.
Le juge Palumbo récompensé Ornishs planifie certains de ses meilleurs scores. «Ce« régime alimentaire »traite des maladies liées au mode de vie du 21e siècle», dit-elle, «comme le diabète, certains cancers et les maladies cardiovasculaires. Ce livre est idéal pour les personnes qui recherchent un programme de perte de poids intelligent, réfléchi et basé sur la science. "