L'American Heart Association déclare que les acides gras oméga-6 sont bons pour le cœur

Pour la première fois, l'American Heart Association a publié un avis exhortant les Américains à s'assurer qu'ils consomment suffisamment d'acides gras oméga-6.

Les acides gras oméga-6 sont des huiles végétales, les noix et les graines, et n'attirent souvent pas autant d'attention que les acides gras oméga-3, que l'on trouve dans les poissons gras comme le thon, le maquereau et le saumon. Une consommation accrue d'acides gras oméga-3 peut réduire le risque de maladie coronarienne; l'AHA craint que le public n'ait l'impression que les acides gras oméga-6 ne sont pas aussi sains que les oméga-3 et devraient être limités dans l'alimentation.

L'AHA a publié des directives pour contrer la perception selon laquelle les oméga -6 acides gras peuvent favoriser l'inflammation et éventuellement augmenter le risque cardiovasculaire, déclare William S. Harris, PhD, auteur principal de l'avis.

«Nous pensons que ce n'est qu'un mauvais message», déclare Harris, un senior scientifique à Sanford Research à l'Université du Dakota du Sud. «Notre apport actuel en oméga-6 est bon pour la santé cardiaque. Cela ne nous ferait pas de mal d'en obtenir plus, mais nous ne devrions pas diminuer notre consommation. »

L'équipe a examiné une grande variété d'études de recherche chez les animaux et les humains avant de faire la recommandation. Ils disent que 5% à 10% des calories quotidiennes provenant d'acides gras oméga-6, soit 12 à 22 grammes par jour, est sans danger, et des apports plus élevés «semblent être sans danger et peuvent être encore plus bénéfiques. L'acide gras oméga-6 le plus couramment consommé est l'acide linoléique.

«Il y a eu une controverse dans la communauté de la nutrition selon laquelle les acides gras oméga-6 - qui ont toujours été considérés comme essentiels pour la santé cardiaque - ne sont pas vraiment bons pour le cœur, et il se répand dans le grand public », dit Harris. "La science ne soutient tout simplement pas ce message."

L'AHA recommande d'obtenir un apport adéquat en oméga-6 par le biais d'un régime alimentaire, plutôt que par des suppléments.

Mais tous les experts ne sont pas d'accord avec la recommandation de l'AHA. Le régime américain est déjà rempli d'oméga-6, dit Fred Pescatore, MD, l'auteur de The Hamptons Diet et le directeur médical de Medicine 369, un centre médical complémentaire à New York. «Nos aliments sont remplis d'huile de maïs et d'huile de pépins de raisin, qui contiennent toutes deux une tonne d'oméga-6», dit-il. «Nous devons vraiment augmenter notre apport en oméga-3.»

Dr. Pescatore dit que le rapport élevé d'oméga-6 à oméga-3 dans le régime alimentaire américain est l'une des raisons des taux plus élevés de maladies cardiovasculaires par rapport au Japon, où un faible rapport d'oméga-6 à oméga-3 est plus courant.

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