Un dîner très tôt peut brûler plus de graisse, selon une étude

Manger tous vos repas dans une fenêtre de six heures ressemble à une sorte de régime à la mode (et une recette pour les raids de frigo à minuit). Mais une nouvelle étude suggère que le fait de dîner avant 14 heures (!) - ou de le sauter complètement - réduit en fait les fringales et augmente la combustion des graisses. Avant de vous inscrire à la spéciale super lève-tôt, cependant, voici ce que vous devez savoir.

Les résultats préliminaires de l'étude (non encore publiés dans une revue académique) ont été présentés cette semaine lors de la réunion annuelle de l'Obesity Society . Il s'agit du premier essai sur l'homme «d'alimentation précoce limitée dans le temps», une stratégie dans laquelle les gens mangent leur dernier repas de la journée en milieu d'après-midi et ne mangent plus avant le petit-déjeuner.

Ce type d'alimentation le plan s'est révélé prometteur dans les études animales; les souris dont le régime alimentaire est limité dans le temps ont tendance à perdre plus de graisse corporelle et ont un risque moindre de maladies chroniques que celles dont les repas sont plus espacés. Certains chercheurs pensent que des horaires similaires pourraient également être bénéfiques pour les personnes, car le métabolisme humain suit une horloge interne et de nombreux aspects de celui-ci fonctionnent mieux le matin.

Pour tester cette stratégie, des chercheurs de la Louisiana State University Le Pennington Biomedical Research Center a suivi 11 hommes et femmes en surpoids, âgés de 20 à 45 ans, sur deux périodes de quatre jours. Pendant une période, ils ont pris tous leurs repas entre 8 h et 14 h; pendant l'autre, ils ont suivi un horaire alimentaire américain moyen avec des repas entre 8 h et 20 h. Les deux régimes comprenaient les mêmes quantités de calories quotidiennes et étaient similaires, sauf pour le moment. Le dernier jour de chaque régime, les chercheurs ont effectué 24 heures de tests métaboliques sur les participants et ont posé des questions sur leur niveau de faim.

Le régime limité dans le temps n'a pas affecté le nombre de calories brûlées par les participants. Mais cela a réduit leurs sautes de faim quotidiennes et augmenté la quantité de graisse qu'ils brûlaient pendant plusieurs heures la nuit. Cela a également amélioré la flexibilité métabolique, la capacité du corps à basculer entre la combustion des glucides et des graisses.

Le fait de limiter les repas à une période plus courte pourrait-il aider à perdre du poids ou améliorer d'autres aspects de la santé? Les chercheurs ne le savent pas, mais ils disent que c'est une possibilité.

«Nous avons constaté que manger entre 8 h et 14 h suivi d'un jeûne quotidien de 18 heures pour maintenir l'appétit plus uniforme tout au long de la journée, par rapport à manger entre 8 h et 20 h », a déclaré l'auteur principal Courtney Peterson, PhD, professeur adjoint de sciences de la nutrition à l'Université d'Alabama à Birmingham, en un communiqué de presse. "Cela peut donc avoir un impact positif sur la composition corporelle à la fois en augmentant l'oxydation des graisses et en réduisant l'apport énergétique", conclut l'étude.

Dale Schoeller, PhD, professeur émérite au Département des sciences de la nutrition de l'Université du Wisconsin, déclare le les résultats suggèrent - pour la première fois chez les humains - que le moment des repas a un impact sur le métabolisme.

«Avec des recherches supplémentaires sur l'alimentation restreinte précoce chez les humains, nous pouvons créer une image plus complète de la question de savoir si cette méthode innovante peut aider au mieux à prévenir et à traiter l'obésité », a déclaré Schoeller, qui est un porte-parole de l'Obesity Society et n'a pas participé à l'étude.

Mais il y a aussi des raisons de prendre ces résultats avec un grain de sel, dit Christine Gerbstadt, MD, RD, auteur de Doctor's Detox Diet.

Les effets métaboliques de l'heure des repas sont une «question intéressante», dit le Dr Gerbstadt, mais elle souligne que le test de l'étude le groupe était très petit et ne comprenait que des jeunes et (en plus d'être ht) adultes en bonne santé.

«Il est peu probable que ces résultats puissent être généralisés à tous les Américains», a-t-elle déclaré à Health après avoir examiné le résumé de l'étude, en particulier ceux qui sont plus âgés, qui ont des problèmes de santé tels que le diabète, l'hypertension artérielle, ou un taux de cholestérol élevé et ceux qui ont de mauvaises habitudes d'exercice.

Les risques potentiels pour ces groupes et d'autres - comme la façon dont les médicaments pourraient être affectés par un tel changement d'horaire - n'ont pas été étudiés, dit-elle.

«Le contrôle de la faim a des avantages financiers et sanitaires, mais je remets en question la sécurité du jeûne quotidien dans toutes les populations américaines», dit-elle, faisant référence au long intervalle entre le dîner et le petit-déjeuner. "Il est certain que les enfants et les adultes de plus de 50 ans devraient être avertis de ne pas essayer cela."

De plus, décider de manger un dîner aussi tôt tous les jours - ou pas du tout - exigerait un changement majeur pour la plupart des gens, comportementalement et socialement. (Le faire juste de temps en temps ne serait probablement pas recommandé, car les horaires de repas irréguliers ont été liés à des niveaux plus élevés d'obésité et de complications pour la santé.)

«Ce modèle d'alimentation ne convient pas aux modes de vie de la plupart », Déclare le Dr Gerbstadt,« et peut ou non être bénéfique. »