Un nutritionniste passe en revue les gagnants des Customer Choice Awards 2020 de Trader Joe

Trader Joe's vient de publier sa liste annuelle des Customer Choice Awards pour la 11e année consécutive, avec les plats principaux, le fromage, les collations, les bonbons et plus encore des allées du géant des épiceries. Le verdict global? Les aliments à base de plantes ont fait une forte performance, et c'est la tendance avec un virage global des consommateurs vers une alimentation à base de plantes.

Bien sûr, la liste de TJ contient également des gourmandises (bonjour, des coupes de beurre d'arachide au chocolat noir!) et les favoris des clients non végétaux (comme le poulet à la mandarine). Voici tous les lauréats 2020 du marché populaire, ainsi que mon commentaire nutritionnel pour chaque article.

Ce produit apparaît dans de nombreux journaux culinaires de mes clients, et je trouve que les gens font preuve de beaucoup de créativité quant à son utilisation —Ajouter à tout, des œufs et des toasts à l'avocat aux salades, aux sautés, aux plats de pâtes, à la pizza et même aux bords des verres Bloody Mary.

Fabriqué à partir d'un mélange de graines de sésame, de flocons de sel, séchés l'ail émincé, l'oignon émincé séché, les graines de sésame noir et les graines de pavot, c'est à la fois savoureux et sain. Une portion d'un quart de cuillère à café fournit 80 mg de sodium (seulement 3% du maximum quotidien recommandé) et 5 calories. Et à chaque arrosage, les fibres et les minéraux des graines, comme le manganèse, le calcium, le magnésium, le fer et le zinc, s'additionnent.

Essayez-le sur plus d'aliments entiers, comme les légumes cuits, la salade de chou à base de vinaigre , soupe d'houmous, de lentilles ou de haricots noirs, pommes de terre rattes rôties, pop-corn sauté dans de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile d'avocat, quinoa cuit ou cuit et réfrigéré, et guacamole. Si vous êtes super aventureux, saupoudrez-le de chocolat noir fondu, comme trempette pour des légumes ou des fruits frais.

Si vous n'êtes pas familier avec ce produit, le sac comprend des morceaux de poulet à la viande brune panés, qui vous faites cuire au four, et une sauce brune épaisse. Après avoir jeté le poulet cuit dans la sauce chauffée sur la cuisinière, vous pouvez le servir comme apéritif ou l'ajouter à une entrée.

Voici le récapitulatif nutritionnel: la pâte contient à la fois des œufs et de la farine de blé, et la sauce est composée d'un mélange de sucre, de vinaigre, de sauce soja, d'huile de soja et d'assaisonnements. Une portion d'une tasse fournit 320 calories, 16 g de matières grasses, 24 grammes de glucides (avec 1 gramme de fibres et 6 grammes de sucre), 21 grammes de protéines et 330 mg de sodium, 14% de la limite quotidienne recommandée.

Si vous êtes fan, le mieux est de le combiner avec une généreuse portion de légumes, comme le brocoli, le chou frisé, les épinards ou un mélange de légumes verts, de poivrons et d'oignon, et des «nouilles» faites à partir de légumes en spirale. Si vous êtes sans viande ou si vous essayez de manger moins de viande, préparez un plat similaire (et beaucoup plus sain) avec une sauce à base de vraies mandarines (jus et sections) et une touche de sirop d'érable pur, combiné avec du vinaigre de riz brun, oignon, ail, gingembre frais râpé, sel de mer, poivre noir et poivron rouge broyé. Mélangez à feu doux avec des haricots de Lima surgelés, une généreuse potion de légumes ou des nouilles végétariennes en spirale garnies d'amandes hachées ou de pistaches.

Bien que le premier ingrédient soit le chou-fleur, ce plat préféré est également fait avec de la farine de manioc et fécule de pomme de terre, avec de l'huile d'olive extra vierge et du sel de mer. Les amidons ajoutés augmentent la teneur en glucides, qui atteint 22 grammes par tasse, avec 6 grammes sous forme de fibres, donc un filet de 16 grammes au total (environ la quantité dans une tranche de pain). Une portion fournit également 3 grammes de matières grasses, 2 grammes de fibres, 140 calories et de petites quantités de calcium, de fer et de potassium.

Si vous appréciez cet article, considérez-le comme un aliment glucidique qui contient quelques légumes bonus. Ajoutez une généreuse portion de légumes supplémentaires, ainsi que de la graisse saine, comme des choux de Bruxelles ou des asperges avec du pesto végétalien ou de la tapenade d'olive, ou des tomates sautées à l'EVOO, des champignons, des épinards et des oignons. Ajoutez une protéine pour compléter le repas. Les lentilles cuites à la vapeur de TJ constituent une excellente option à base de plantes.

Le premier ingrédient du chocolat mi-sucré qui compose l'essentiel de ces friandises est le sucre, avec le cacao, la matière grasse laitière et le beurre d'arachide est combiné avec du sucre, de l'huile de palme et de la lécithine de soja - cette confiserie contient donc plusieurs des «8 grands» allergènes les plus courants. Une portion de trois pièces fournit 200 calories, 12 grammes de matières grasses, 22 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et 18 de sucre, 3 grammes de protéines et 8% de l'objectif quotidien en fer.

Si vous êtes obsédé par ces bonbons, et ils ne déclenchent aucun symptôme d'allergie alimentaire ou de sensibilité, profitez-en à l'occasion. Ou, comme alternative que vous pouvez déguster tous les jours, optez pour le chocolat noir belge biologique 72% cacao de TJ. Les seuls ingrédients sont la pâte de cacao biologique, le sucre de canne biologique et le beurre de cacao biologique. Trois carrés fournissent moins de la moitié du sucre que les tasses, plus 4 grammes de fibres. Si vous aimez vraiment le combo PB / chocolat, vous pouvez tremper chaque carré dans un peu de beurre d'arachide naturel.

Les ingrédients ici sont assez basiques: plantains, huile de tournesol et sel. Une portion d'une once, environ 20 chips, fournit 140 calories, 6 grammes de matières grasses, 20 grammes de glucides avec 1 gramme de fibres et moins de 1 gramme de protéines. Si ceux-ci figurent sur votre liste de ne pas vivre sans, dégustez-les avec modération et alternez avec d'autres collations saines croquantes ou salées, comme le maïs soufflé à l'huile d'olive extra vierge de TJ (une huile plus saine pour anti-inflammatoire), les noix entières et des légumes crus avec des trempettes comme le houmous, le guacamole et la fiesta queso crémeuse aux noix de cajou biologique de TJ.

Les deux seuls ingrédients de la version de longue conservation de ce produit TJ sont l'eau et l'avoine hydrolysée. La marque fabrique également une boisson d'avoine non laitière réfrigérée qui contient également de l'huile de tournesol, des stabilisants et des nutriments ajoutés, notamment du calcium, du B12 et de la vitamine D.Une portion d'une tasse de la version de longue conservation fournit 110 calories, 2 grammes de matières grasses , 22 grammes de glucides avec 3 grammes de fibres, 2 grammes de protéines et de petites quantités de calcium, de fer et de potassium.

Le «lait» d'avoine peut être utilisé dans n'importe quoi, des céréales, de l'avoine pour la nuit, du café et des smoothies aux soupes crémeuses, aux trempettes, aux sauces et aux desserts, comme le pudding au chia ou la crème glacée simulée. C'est une excellente option à base de plantes pour ceux qui doivent éviter les allergènes courants, y compris les noix et le soja. Gardez simplement à l'esprit que le lait d'avoine est faible en protéines, relativement riche en glucides et plus élevé en calories que le lait d'amande non sucré, qui peut contenir aussi peu que 25 calories par tasse.

La liste des récompenses du TJ a souligné leur Teeny Tiny Avocados, qu'ils promeuvent comme une option pour «ne plus laisser les moitiés inutilisées dorer au réfrigérateur». En tant que diététiste nutritionniste, il n'y a absolument rien que je n'aime pas dans les avocats. Ils sont chargés de bons gras, de 20 vitamines et minéraux clés différents, de fibres et d’antioxydants. Il a été démontré que les avocats stimulent la satiété, aident à réduire le tour de taille, protègent la santé cardiaque et stimulent l'absorption des vitamines et antioxydants liposolubles importants.

Profitez-en tels quels avec un peu de jus de citron vert fraîchement pressé et de l'Himalaya rose sel, mélanger dans des smoothies aux fruits, ajouter aux salades ou en accompagnement, écraser comme tartinade ou trempette, et fouetter dans un pouding au chocolat et à l'avocat.

Fabriqué à partir de lait pasteurisé, de fromages, de sel et d'enzymes , une portion d'une once fournit 120 calories, 10 grammes de matières grasses, 0 gramme de glucides, 7 grammes de protéines, 20% de l'objectif quotidien en calcium et 6% de l'objectif en vitamine A. Plutôt que des craquelins ou du pepperoni, associez un servir avec des olives, des cœurs d'artichaut ou des fruits sains pour le cœur. Et si vous ne faites pas de produits laitiers (ou si vous essayez de réduire), TJ propose des options de «fromages» non laitiers, à la fois dans la section des fromages et dans la zone réfrigérée près du houmous.