9 repas sans cuisson pour quand il fait trop chaud pour allumer le four

Oy, il fait chaud. Non seulement vous n'allez pas cuisiner aujourd'hui, mais vous ne voulez même pas regarder la cuisinière. Vous n'allez pas mijoter, couper en dés, griller ou faire sauter un sacré truc. Nous vous sentons. Pour ces jours-là, il existe une solution: le repas sans cuisson et à préparation minimale. Voici comment garder votre fraîcheur dans la cuisine.

Hé, si cela fonctionne sur une terrasse à Paris, cela peut fonctionner dans un studio. Ouvrez les fenêtres et une bouteille de vin, prenez des raisins, des figues ou tout autre fruit de saison et trouvez le plus joli plateau ou planche à découper que vous possédez. Tranchez de la viande séchée, comme le chorizo ​​espagnol, démêlez quelques tranches de prosciutto di Parma, déposez une poignée d'olives sur le plateau et laissez un morceau de bon fromage revenir à température ambiante. Ajoutez des cornichons, un petit plat de moutarde, un autre de beurre, de la baguette et un joli couteau. Si vous avez envie de laver les légumes verts, de les sécher et de les habiller avec un peu d'huile de moutarde et de vinaigre maison, c'est parfait. Sinon, pas de problème. (Les cornichons sont des légumes!) J'aime beaucoup les rosatos italiens sur le marché cette année, en particulier les plus épicés, qui ont tendance à être délicieux avec de la nourriture.

Si vous avez du thon dans une boîte d'huile , transformez-le en une déclinaison sur une salade niçoise. Traditionnellement, cette salade contient des pommes de terre, des haricots verts, des tomates, du thon, des anchois, des câpres, des olives, de l'huile d'olive et du vinaigre. Mais le vôtre peut contenir toutes les difficultés auxquelles vous vous heurtez. Peut-être avez-vous mis de petits haricots blancs en conserve dans le garde-manger; égouttez-les et ajoutez-les à vos légumes verts, plus le thon et peut-être les câpres. Ajoutez une poignée d'herbes molles fraîches hachées et faites une vinaigrette citronnée avec de la moutarde, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du vinaigre de champagne. Vous pouvez toujours incorporer des œufs cuits mollement, sauter les haricots ou hacher les cornichons pour l'acidité. Restez simple.

Mozz tranché, bonnes tomates, basilic frais, huile d'olive, dehors. C’est tout pour une salade caprese, que vous pourriez rendre plus acide avec un soupçon de vinaigre balsamique, plus riche en protéines en ajoutant d’autres éléments, ou plus complète en la servant avec une baguette tranchée. Mais dans sa forme la plus simple, c'est un étourdissant à quatre ingrédients.

Une chose merveilleuse que vous pouvez faire si vous êtes sur le point de faire une randonnée ou un pique-nique est de préparer un sandwich au beurre et au prosciutto, comme les Européens le font. Le chef Nancy Silverton a une recette précise pour cela qui comprend une huile d'oignons verts knock-out, mais je vais sortir sur une branche et dire que le prosciutto importé (à moins qu'il ne soit national de haute qualité) drapé sur une baguette fendue tartinée de beurre les plus belles choses que vous puissiez faire pour vous-même. Bonus: comme c'est le cas pour les muffulettes de la Nouvelle-Orléans, le temps de trajet améliore en fait le sandwich lui-même. Déballer ce mauvais garçon au sommet d'une montagne après une randonnée difficile est l'équivalent en nourriture d'une journée au spa.

Bagels frais, grillés et fendus, avec des tas de câpres, d'oignons rouges émincés, de lox, de truite fumée, La tartinade de corégone, le fromage à la crème et peut-être un tas d'olives ou de cornichons sur le côté est un si bon repas. Il n'est pas nécessaire que ce soit le brunch du dimanche pour profiter d'une combinaison aussi classique, et c'est toujours savoureux.

Les grille-pain ne chauffent pas beaucoup un appartement et vous pouvez vous éloigner de la source de chaleur pendant la cuisine. Alors considérez la ricotta et le miel avec du poivre noir; prosciutto et beurre et cornichons; une belle plaque épaisse de cheddar et de chutney épicé; tranches de salami de fenouil et poivrons rôtis en pot. (Mon go-to est un peu de beurre, puis du beurre d'arachide crémeux directement sur le pain grillé chaud, parce que c'est comme ça que je vis.)

Un plateau de fromages est génial mais - seul - peut vous donner une sensation un peu bancal, alors pourquoi ne pas faire quelques bons creux et spreads? Faites le vôtre à l'avance ou achetez pré-fabriqué; quand il y a du bon houmous, zhoug et autres trempettes sur le marché, pourquoi pas? Préparez-en de petits pots avec des carottes fraîches, du céleri, des pois mange-tout et des poivrons. Vous pouvez faire des chips de pita, du pain tranché ou tout ce qui vous plaît. Et les radis - ils sont de saison! - avec du sel de mer et du beurre sont appréciés pour une bonne raison.

Une approche similaire consiste à marcher jusqu'au marché fermier, à acheter les fruits frais, les légumes et les fromages à pâte molle et un baguette, et trouver un endroit vert pour tout rentrer. Pensez: myrtilles, fraises, ricotta, pain, miel local et pois mange-tout. Mettez simplement les serviettes dans votre sac, déchirez le sac au fur et à mesure et préparez-vous à être un peu salissant.

De nombreuses épiceries fines proposent des ptés et des mousses décents, donc si vous aimez le foie - y compris les saucisses au foie - considérez-le comme une alternative aux viandes de déjeuner pré-tranchées. Il est délicieux avec du pain, de la moutarde épicée et des cornichons. Terminez avec des fruits frais et appelez-le un jour.