9 aliments sains de cuisine qui coûtent moins de 1 $ par portion

Une excellente nouvelle pour tous ceux qui souhaitent économiser de l'argent et manger plus sainement, c'est-à-dire à peu près à nous tous. Une nouvelle étude suggère qu'il est vraiment possible de faire les deux à la fois.

Le secret? Cuisinez plus à la maison. Des chercheurs de la School of Public Health de l'Université de Washington ont découvert que les familles qui avaient cette chose en commun avaient tendance à mieux manger sans dépenser plus en nourriture que les familles qui cuisinaient moins.

Pour l'étude, publiée dans le American Journal of Preventive Medicine Medicine , les chercheurs ont interrogé 437 adultes vivant dans et autour de Seattle, leur demandant ce qu'ils ont mangé la semaine dernière et où. Ils ont également recueilli des informations sur le revenu, l’emploi, la taille de la famille et d’autres données démographiques des participants. Dans l'ensemble, ils ont constaté que les personnes qui cuisinaient plus souvent respectaient davantage les directives fédérales pour une alimentation saine. Et si les repas faits maison étaient associés à des régimes pauvres en calories, en sucre et en matières grasses, ils n'étaient pas associés à des factures d'épicerie plus élevées.

Les chercheurs analysent plus en détail le régime alimentaire des participants pour déterminer le meilleur du monde réel stratégies pour manger sainement à petit budget. «Tous les fruits et légumes ne sont pas aussi chers», déclare le co-auteur de l'étude Anju Aggarwal, PhD, professeur adjoint d'épidémiologie par intérim. «Alors au lieu d'acheter les fruits les plus chers, vous achetez peut-être des bananes et des oranges. Peut-être que vous commencez à manger plus de céréales complètes, et que vous mangez moins de matières grasses et de sucre. »

« Tant que vous savez dans quels groupes d'aliments choisir, combien manger et comment le cuisiner, vous pouvez améliorez votre alimentation sans augmenter vos coûts », ajoute-t-elle.

Pour commencer, voici quelques aliments de base économiques qui ne goût qu’un million de dollars.

Aliment de base du régime méditerranéen, l'huile d'olive est riche en graisses saines liées à un risque réduit de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d'accident vasculaire cérébral. Vous pouvez cuisiner avec ou en arroser le poisson, les pâtes et les légumes.

Une bouteille de cet édulcorant naturel peut durer des années. Sucrez les marinades et les vinaigrettes faites maison ou incorporez-les à la pâtisserie maison. Ou, intégrez-le à votre routine de beauté: les utilisations de beauté du miel comprennent le zapping, le ramollissement des cheveux, l'élimination des cernes sous les yeux, etc. une excellente source de protéines et de fibres. Mélangez-les dans les salades, mélangez-les à des salsas ou mélangez-les à du houmous. Ou faites preuve de créativité avec cette recette de gaufres aux pois chiches riches en protéines.

Une tasse de quinoa cuit vous donne 8 grammes de protéines, 5 grammes de fibres et seulement 222 calories. Ajouter du quinoa à votre alimentation est facile: utilisez-le à la place du riz blanc pour un plat plus nutritif.

Dans un seul œuf, vous obtiendrez 6 grammes de protéines minceur pour seulement 70 calories . Et bien que les experts en nutrition avertissaient que manger trop de cholestérol alimentaire ferait grimper le taux de cholestérol sanguin, ces dernières années, ils ont changé d'avis. Pas le temps de fouetter des œufs tous les matins? Préparez ces muffins à la frittata le dimanche pour une semaine de travail remplie de petits-déjeuners sains.

Ils sont bon marché, disponibles toute l'année et peuvent servir d'édulcorant naturel dans les smoothies, le yogourt nature et les pains faits maison. De plus, une banane moyenne contient 12% de votre valeur quotidienne de potassium, 3 grammes de fibres de remplissage et près de 20% de votre valeur quotidienne pour les vitamines C et B6. Cette recette de pain à l'avocat et à la banane satisfera certainement votre gourmandise.

L'ail vous permet de parfumer vos plats sans calories, matières grasses ou sodium supplémentaires. Pour plus de commodité, achetez de l'ail haché en pot.

Ce condiment contient du sélénium, un nutriment stimulant le système immunitaire. Il contient également du curcuma, une épice aux propriétés anticancéreuses.

Le vinaigre stimule la circulation sanguine en ouvrant les vaisseaux sanguins. Il ajoute également de la saveur aux aliments pour pratiquement aucune calorie.