8 conseils pour ajouter de la pleine conscience à votre repas

• Simplifier
• Mangez l'arc-en-ciel
• Aimez l'agitation
• Corps
• Souffle
• Laissez le temps s'arrêter
• Préparez le décor
• Trouvez votre flux
• À emporter

Je regarde, transpercé, comme un safran brillant le jaune se transforme en blanc crémeux.

Ensuite, j'ajoute une teinte rouillée et un soupçon de marron. Les couleurs se fondent dans un tie-dye saupoudré de pigment, et je remarque à quel point cela ressemble à la voie lactée.

Non, je ne peins pas. Je cuisine.

Même une tâche qui semble aussi banale que de préparer votre prochain repas peut se transformer en une occasion de ralentir et de savourer le moment, mais cultiver ce genre de relation avec la préparation de votre nourriture n'est pas toujours facile.

Comme beaucoup de mamans occupées, il y a des moments où j'ai hâte de faire dorer ces oignons et le prochain ingrédient dans la poêle.

Il y a des moments où je ne peux pas dire non au micro-ondes ou au sachet d'épices prémélangé, malgré mes meilleures intentions.

Même si les choses deviennent parfois mouvementées, je cherche toujours les occasions d'insuffler à ma routine de cuisine la pleine conscience.

Après tout, si vous comptez faire quelque chose trois fois par jour, autant être présent pendant que vous le faites!

Voici quelques conseils pour mettre le monde en attente et rendez vos repas un peu plus attentifs.

Ne vous engagez pas trop

Dans le passé, je devenais enthousiasmé par la planification de mon prochain repas et je pensais à un programme élaboré de plusieurs plats.

Presque à chaque fois, quelque chose s'est mal passé.

Parfois, la préparation prenait plus de temps que prévu et j'ai fini par servir mon repas avec 3 heures de retard. Dans d'autres cas, je n'ai pas réussi à chronométrer les choses correctement et mon plat principal a refroidi en attendant que les côtés cuisent.

D'autres fois, des choses ont été renversées, salées ou brûlées (moi y compris).

Pour remédier à cela, je reste simple.

Je préfère faire un plat bien avec présence et sans stress que d'avoir une table prête pour la prochaine page pleine page dans Martha Stewart Living.

Mangez l'arc-en-ciel

Une façon simple de rehausser un plat simple et d'en faire un exercice attentif est d'être conscient des couleurs entrant dans votre recette.

Manger des aliments de couleur beige monochromatique est bien moins intéressant que de manger un soupçon de vert, un choc de rouge et un éclat de jaune.

Ajouter de la couleur à vos repas apporte vos sens dans l'expérience. Vos yeux s'engagent et apprécient la nourriture autant que votre bouche.

En prime, manger vos couleurs vous garantit également une alimentation variée et une gamme de phytonutriments.

Les aliments rouges, violets, jaunes, bleus et même blancs offrent tous une variété de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin. Certains colorants dans les aliments peuvent même aider à prévenir les maladies.

La prochaine fois que vous préparerez une omelette aux épinards, prenez un moment pour remarquer à quel point il est satisfaisant pour votre sens de la vue de jeter le rouge vif d'une tomate cerise et le blanc friable d'un peu de feta fromage.

Une partie intégrante de la pleine conscience est de profiter de la beauté des choses simples et quotidiennes. Se concentrer sur la couleur de ses aliments est une manière d'atténuer les sens au plaisir sensuel du repas.

Apprenez à aimer le remuer

C'est le "wax on, wax off" de la cuisson.

Que vous déplaciez des oignons dans une casserole, mélangiez des épices dans une soupe, ou pour les vrais pros, fouettiez de la crème dans une garniture de dessert mousseuse, les parties répétitives de la cuisine sont des occasions de plonger, de se concentrer, et savourer.

Oui, bien sûr, cela pourrait vous prendre plus de temps que vous ne le souhaiteriez, votre bras pourrait devenir douloureux ou votre enfant pourrait demander la troisième fois quand le dîner sera prêt.

Au lieu de céder à votre impatience, profitez de ces moments pour vous montrer et être présent.

Respirez l'arôme des épices qui mijotent, sentez la chaleur de la flamme sous la casserole ou regardez les bulles dans l'eau s'animer lentement en ébullition.

En vous consacrant pleinement à la tâche, vous pouvez commencer à remarquer toutes les petites merveilles qui se produisent sous la «corvée» de la cuisine.

M. Miyagi serait fier.

Ressentez votre corps

Ce n’est pas seulement la nourriture qui mérite votre attention. Votre corps est là avec vous, ce qui vous permet de préparer votre repas en premier lieu.

Alors que vous vous tenez au-dessus de votre création culinaire, prenez un moment pour sentir vos pieds sur le sol sous vous. Si vous êtes assis, sentez vos os assis sur la chaise.

Notez le sentiment de stabilité qui vient de cette prise de conscience. Remarquez ce que vous ressentez dans votre corps pendant que vous cuisinez.

Votre estomac grogne-t-il avec optimisme? Avez-vous l'eau à la bouche par anticipation? Le processus vous apporte-t-il une sensation de chaleur dans votre poitrine?

Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. Accorder vos sensations corporelles pendant que vous cuisinez est simplement une autre façon de vous plonger dans le moment présent.

Remarquez votre respiration

De la même manière que pour prendre conscience du corps, la cuisine est une excellente occasion de remarquer la respiration.

Quand je me précipite pendant un repas, je remarque que ma respiration est superficielle. C'est parce que je me concentre sur le résultat final plutôt que sur le processus.

Quand je me détends et que je me laisse pénétrer, ma respiration devient expansive et rythmée. Je le sens dans tout mon ventre et ma poitrine, et la respiration elle-même prend une douce qualité.

Je regarde mon inspiration et mon expiration, puis je dissous la partie qui regarde de moi et je sens simplement la respiration qui entre et sort.

Vous pouvez même chronométrer votre respiration avec une action, comme inspirer lorsque vous faites rouler votre rouleau à pâtisserie vers le haut de votre plaque à pâtisserie et expirer lorsque vous le ramenez vers le bas.

Laisser le temps s'arrêter

Cela peut nécessiter de consacrer plus de temps que ce dont vous avez réellement besoin pour ne pas avoir à regarder constamment l'horloge.

De cette façon, vous pouvez passer d'une tâche à l'autre sans avoir l'impression que les membres de votre famille affamés se tournent les pouces et tapotent leurs pieds pendant que vous travaillez.

Des enzymes digestives sont libérées dès que nos yeux voient notre nourriture et que notre nez sent l'arôme. Cela signifie que nos sens jouent un rôle essentiel dans la digestion.

Si vous cuisinez pour vous-même, commencez bien avant d'avoir faim. Il y a de fortes chances que vous soyez prêt à manger lorsque la nourriture est prête pour la table.

Quand il est enfin temps de vous asseoir pour votre repas, allez-y doucement. Mâchez soigneusement et méthodiquement vos aliments pour savourer chaque bouchée et prolonger le plaisir de manger.

Prenez le temps de goûter les nuances des saveurs qui frappent votre langue et de sentir les odeurs qui sortent de l'assiette.

Investissez au moins 20 minutes dans le processus de manger, du début à la fin.

Préparez le décor

Ritualisez le processus de cuisson du début à la fin.

Commencez par un bouquet de fleurs sur la table pour apporter une chaleur visuelle à la pièce.

Apportez le sens de l'ouïe dans le processus en mettant votre musique préférée et en vous balançant pendant que vous remuez.

Assurez-vous simplement de le garder suffisamment bas pour que vous puissiez entendre la nourriture grésiller, bouillonner et prendre vie.

Ces sons peuvent être une sorte de musique en eux-mêmes, et comme mentionné ci-dessus, démarrer le processus de digestion.

Trouvez votre flux

Quoi qu'il en soit pour vous, laissez-vous perdre dans le processus.

Dans ses livres «Beyond Boredom and Anxiety» et «Flow : La psychologie de l'expérience optimale », le psychologue hongro-américain Mihaly Csikszentmihalyi a défini le flux comme« un état de plaisir maximal, de concentration énergétique et de concentration créative expérimenté par des personnes engagées dans le jeu pour adultes, qui est devenu la base d'une approche hautement créative du vivre. »

Une étude de 2011 a montré que les activités de l'état de flux peuvent conduire à des améliorations cognitives chez les personnes âgées. Une autre étude indique que le flux peut améliorer la motivation, le développement des compétences et les performances.

Les travaux de Csikszentmihalyi ont été référencés dans des recherches plus récentes qui indiquent que le flux peut même être mesuré avec l'électroencéphalogramme (EEG), également connu sous le nom de neurofeedback .

En faisant de votre cuisine une forme de jeu, vous risquez de vous retrouver à déclencher un état de flux.

Faites-en un rituel

La cuisine est une occasion quotidienne de pratiquer la pleine conscience. Plutôt que de le voir comme une corvée, nous pouvons l'accepter comme une chance de devenir plus présent.

Les pratiques qui intègrent la méditation aux activités normales sont parmi les plus puissantes. Ils nous apprennent à plonger dans le moment présent, peu importe ce que nous faisons.

Un de mes proverbes bouddhistes préférés conseille: «Avant l'illumination, coupe du bois, porte de l'eau. Après l'illumination, coupez du bois, transportez de l'eau. »

Cela implique que la présence n'a pas lieu dans des circonstances extraordinaires. Au contraire, il émerge spontanément de la simplicité et de l'émerveillement de la vie quotidienne.

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