8 avantages pour la santé de la pastèque, selon un nutritionniste

La pastèque est un aliment de base estival et vraiment l'un des fruits les plus beaux, délicieux et amusants à déguster. Heureusement, c'est aussi incroyablement bon pour vous. Voici huit des avantages importants pour la santé de la pastèque, comment choisir un fruit parfaitement mûr et quelques façons d'incorporer de l'eau dans les repas, les collations, les boissons et les desserts.

L'eau n'est pas dans le nom de ce fruit par chance. Une tasse de pastèque contient cinq onces d'eau (environ la taille d'un contenant de yogourt). La consommation d'une quantité adéquate de liquide, y compris des aliments riches en eau, favorise la circulation, la santé de la peau et la digestion. Il aide également à réguler la température corporelle, la fonction des organes et des articulations, le métabolisme, l'appétit et l'élimination des déchets.

Être correctement hydraté a également un impact sur les performances mentales. La recherche montre qu'une perte de 1 à 3% de liquide corporel peut altérer l'humeur, réduire la concentration, augmenter les maux de tête et la fatigue, interférer avec la mémoire de travail et augmenter l'anxiété.

La pastèque est plus faible en calories et en sucre que vous ne le pensez. Une tasse de pastèque fournit 45 calories à partir de 11 grammes de glucides, dont 9 grammes de sucre naturel. Mais cette douceur naturelle est associée aux vitamines A et C, qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé de la peau, en plus de petites quantités de potassium, de magnésium, de vitamines B et d'antioxydants protecteurs pour la santé.

L-citrulline, une substance naturelle de la pastèque (en particulier dans la partie blanche de la peau), a démontré qu'elle améliore la fonction artérielle et abaisse la tension artérielle en aidant les vaisseaux sanguins à se détendre, ce qui ouvre la circulation.

Impact de la L-citrulline sur la circulation sanguine est également la raison pour laquelle la pastèque a été considérée comme «le Viagra de la nature». (Le Viagra soulage la dysfonction érectile en augmentant le flux sanguin dans le pénis.) La recherche montre également que la L-citrulline peut améliorer l'oxygénation musculaire et les performances sportives pendant les exercices d'endurance.

Dans une étude, des athlètes qui ont consommé 16 onces de pastèque Une heure avant l'exercice, les douleurs musculaires ont été réduites et la récupération de la fréquence cardiaque est plus rapide par rapport à ceux qui ont reçu un placebo.

Une autre étude chez des coureurs masculins a révélé que ceux qui buvaient 16 onces de jus de pastèque enrichi en L- la citrulline deux heures avant les courses de semi-marathon avait moins de douleurs musculaires perçues pendant 72 heures par rapport à ceux qui avaient bu une boisson placebo.

La pastèque peut aider à soutenir une gestion saine du poids lorsqu'elle est consommée à la place d'un collation sucrée. Une étude de 2019 de l'Université d'État de San Diego a examiné la satiété et les changements de poids après une intervention de quatre semaines chez des adultes en surpoids et obèses.

Au cours de l'étude, un groupe a été invité à consommer deux tasses de pastèque fraîche par jour, tandis qu'un deuxième groupe a mangé des biscuits faibles en gras qui avaient le même nombre de calories que la pastèque. Les participants étaient autorisés à consommer leurs collations respectives à tout moment de la journée, pendant une ou plusieurs séances, ou seuls ou en combinaison avec d'autres aliments.

Les chercheurs ont constaté que la pastèque favorisait une plus grande satiété que les biscuits, et que la satiété (diminution de la faim, plus grande satiété et réduction du désir de manger) durait jusqu'à 90 minutes après avoir mangé. De plus, les mangeurs de pastèque ont perdu du poids, réduit leur rapport taille / hanche et leur tension artérielle, et amélioré leur statut antioxydant et leurs lipides sanguins.

Bien que la pastèque ne soit pas très riche en fibres, la fibre est contient prend en charge une fonction intestinale saine. Le fruit contient également du liquide et des prébiotiques, un type de fibre qui stimule la croissance et / ou l'activité de bactéries bénéfiques dans le gros intestin. Les prébiotiques sont liés à une fonction immunitaire saine, à un anti-inflammatoire et à une humeur positive. Les prébiotiques stimulent également l'absorption des minéraux, améliorent la glycémie et les taux d'insuline et peuvent protéger contre le cancer du côlon.

La pastèque est l'une des meilleures sources de lycopène, un antioxydant connu pour lutter contre le stress oxydatif, qui se produit lorsqu'il y a un déséquilibre entre la production de radicaux libres nocifs pour les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets néfastes. La protection offerte par le lycopène réduit le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer, ainsi que les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. Pour le plus de lycopène, optez pour la pastèque à chair rose traditionnelle, qui contient beaucoup plus d'antioxydant par rapport aux variétés jaune et orange.

Si vous êtes un amoureux de la pastèque qui profite pleinement du fruit pendant qu'il est en saison, il peut offrir une certaine protection cutanée. Les vitamines A et C de la pastèque soutiennent une peau saine et la teneur en lycopène du fruit peut protéger contre les dommages du soleil, bien que les effets ne soient pas immédiats. Une étude a révélé que l'ingestion de concentré de tomate, qui fournissait 16 mg de lycopène, réduisait les coups de soleil après 10 semaines de consommation quotidienne. Selon l'USDA, une tasse et demie de pastèque contient environ 9 à 13 milligrammes de lycopène.

L'astuce pour choisir une pastèque mûre est de rechercher une tache ou une tache moulue de couleur jaune ou crème, le signe clé de la maturité maximale du fruit. Il devrait également sembler lourd lorsque vous le prenez, car plus de 90% d'une pastèque mûre est en effet de l'eau. Pour conserver le plus d'antioxydants - jusqu'à 139% de différence, selon une étude -, conservez votre pastèque à température ambiante. Assurez-vous simplement de laver le melon avant de le trancher, pour éviter que les bactéries ne soient transférées de la surface au fruit comestible.

La pastèque fraîche est incroyable telle quelle, mais elle peut également être incorporée à la fois recettes salées. Combinez des cubes ou des boules de pastèque avec d'autres fruits frais dans une simple salade de fruits, garnie de menthe fraîche ou d'une pincée de gingembre frais râpé ou de noix de coco râpée. Ajoutez de la pastèque à une salade de légumes du jardin ou servez sur des légumes verts frais habillés d'une vinaigrette balsamique. Brochettes de morceaux d'avocat enrobés de melon d'eau et de citron vert pour une collation ou un apéritif coloré, servi cru ou grillé. jus de citron vert. Mélangez la pastèque sans pépins avec du jus de citron frais et congelez pour une boisson rafraîchissante. Ou mélangez la pastèque avec du lait de coco et du chocolat noir haché, puis versez dans des moules à glace pour une alternative aux friandises glacées faites avec du sucre ajouté. Pour un dessert simple, trempez les cubes de pastèque fraîche dans du chocolat noir fondu - les deux friandises se marient étonnamment bien.