8 grands bienfaits des pommes pour la santé, selon un nutritionniste

J'ai grandi près d'un verger de pommiers, donc les pommes me rappellent toujours la maison, ainsi que l'automne, ma période préférée de l'année. Mais les pommes ont également été adoptées par les nutritionnistes du monde entier comme un symbole de nutrition et de santé, et comme l'indiquent de plus en plus de recherches, les pommes sont en effet une icône de bien-être bien choisie.

Voici huit avantages de la fabrication Ils sont un aliment de base dans votre alimentation, ainsi que des façons faciles et délicieuses d'en profiter.

Une équipe de recherche dirigée par l'Université de Reading au Royaume-Uni a divisé au hasard 40 hommes et femmes présentant un taux de cholestérol légèrement élevé en deux groupes. Sur une période de huit semaines, un groupe a mangé deux pommes par jour, tandis qu'un groupe témoin a bu du jus de pomme (contenant des quantités similaires de sucre et de calories) chaque jour. Après une pause de quatre semaines, l'expérience a repris pendant huit semaines, mais cette fois-ci, les gens ont changé de place: le groupe de jus de pomme a mangé des pommes et vice versa.

Sur la base des analyses de sang effectuées avant et après chaque traitement, la consommation de deux pommes par jour a entraîné une plus grande réduction du «mauvais» cholestérol total et LDL et une amélioration des marqueurs de la santé des vaisseaux sanguins. Les chercheurs ne savent pas avec certitude si ce sont les fibres des pommes ou leur teneur en polyphénols qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque.

Les composés naturels des pommes, en particulier Granny Smith, favorisent la croissance de bonnes bactéries digestives liées à contrôle du poids, a conclu une étude. Des recherches fascinantes, mais les pommes facilitent également le contrôle du poids en raison de leur riche teneur en fibres. Une pomme moyenne contient 5 grammes de fibres, 20% de l'objectif quotidien minimum. La recherche a montré que chaque gramme de fibres que nous mangeons annule essentiellement environ sept calories, en se liant aux calories et en les empêchant d'être absorbées. C'est peut-être la raison pour laquelle une autre étude du Brésil a révélé que sur une période de six mois, chaque gramme supplémentaire de fibres à la diète consommé entraînait une perte de poids supplémentaire d'un quart de livre.

Dans un examen et une analyse de 41 études antérieures, des chercheurs italiens ont examiné la relation entre la consommation de pommes et divers types de cancer. Après avoir regroupé les résultats, ils ont constaté qu'une consommation plus élevée de pommes était associée à une réduction du risque de cancer du poumon. Certaines études ont également montré un effet préventif sur les cancers colorectaux, du sein et du tube digestif. Bien que d'autres études soient nécessaires pour clarifier l'effet des pommes sur le risque de cancer, les auteurs de l'étude suggèrent que certains produits chimiques végétaux dans les pommes, en particulier les phénols et les flavonoïdes, pourraient être responsables de la prévention des dommages cellulaires et de la prévention de la croissance des cellules tumorales, entre autres anticancéreux. avantages.

Étant donné que les pommes contiennent du sucre naturel, il peut sembler contre-intuitif qu'elles contribuent à réduire la glycémie, mais c'est exactement ce que les chercheurs ont découvert. Les scientifiques disent qu'un antioxydant clé dans les pommes bloque l'activité d'une enzyme responsable de la décomposition de l'amidon en sucre simple. Cela signifie que moins de sucres simples sont absorbés par le système digestif dans la circulation sanguine, ce qui entraîne une baisse du taux de sucre dans le sang et une réponse insulinique correspondante plus faible. Le vinaigre de cidre de pomme semble également être utile pour abaisser la glycémie. Ne le buvez pas directement; utilisez-le dans des plats d'accompagnement ou une vinaigrette.

Bien que la recherche soit préliminaire, quelques études animales ont montré qu'une substance naturelle dans les pelures de pomme appelée acide ursolique aidait les souris à gagner de la masse musculaire. Dans une étude, les scientifiques ont donné de l'acide ursolique à un groupe de souris nourries à la malbouffe, mais pas à un autre. Les rongeurs supplémentés ont gagné du muscle, mis moins de graisse que leurs homologues non supplémentés et leur taux de sucre dans le sang est resté proche de la normale. Bien que le simple fait de manger des pommes entières puisse ne pas avoir le même effet, la recherche est intrigante et les nombreux avantages supplémentaires des pommes en font un aliment de remise en forme digne de ce nom.

Les pommes sont une riche source de pectine, un type de fibre soluble couramment utilisé comme épaississant utilisé dans la préparation des sauces et la mise en place des conserves. Mais la pectine peut également bénéficier aux personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin. Dans de petits essais contrôlés randomisés, la pectine a atténué les symptômes de constipation et de diarrhée.

Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation de pommes (avec la peau) et une meilleure santé pulmonaire, ainsi qu'un risque plus faible de maladies respiratoires, y compris l'asthme , bronchite et emphysème. Une étude a même révélé que les pommes aidaient à réduire le risque d'asthme plus que les autres fruits et légumes combinés. Un autre a constaté que même après avoir pris en compte d'autres facteurs, les personnes qui mangeaient deux à cinq pommes par semaine avaient un risque d'asthme 32% plus faible que celles qui en mangeaient moins souvent.

Une étude sur les mouches des fruits a conclu que la consommation de pommes prolongeait la vie des insectes de 10% et préservait leur capacité à rester actifs. Si vous pensez, Mouches des fruits: qu'est-ce que cela a à voir avec ma santé? il faut savoir que malgré le manque de ressemblance, les mouches des fruits sont souvent utilisées comme substitut des humains dans la recherche nutritionnelle, en raison de leurs similitudes génétiques, en particulier de leur vulnérabilité aux maladies. Vous avez entendu le vieil adage, "Une pomme par jour éloigne le médecin", peut-être qu'une façon astucieuse de protéger votre santé est de simplement prendre une pomme fraîche et de la mordre!