8 meilleures bières sans gluten que vous voudrez faire le plein

Les bières traditionnelles (bonjour, Budweiser, Coors, Corona, Heineken, et la liste est longue) sont le plus souvent faites avec de l'orge maltée et parfois du blé. Ces deux céréales contiennent du gluten, c'est donc un non pour quiconque suit un régime sans gluten (GF).

Heureusement, le monde de la bière dite sans gluten a explosé. De nos jours, si vous suivez un régime sans gluten - que vous souffriez de la maladie cœliaque, d'une sensibilité ou d'une intolérance au gluten ou d'une allergie au blé - la bière ne doit pas être complètement supprimée du menu des boissons.

Il existe maintenant un éventail de bières faibles en gluten ou sans gluten, et il est important de connaître la différence entre les termes que vous verrez sur les étiquettes. «Les bières étiquetées sans gluten ne peuvent pas être fabriquées à partir de blé, de seigle ou d'orge», explique Rachel Begun, RD, nutritionniste culinaire et spécialiste du mode de vie sans gluten à Los Angeles.

«Les bières étiquetées« artisanales » pour éliminer le gluten »signifie que les ingrédients de départ peuvent contenir du blé», explique Begun. Les brasseries utiliseraient une enzyme pour décomposer la protéine de gluten de la bière, et ces brasseries ne sont pas autorisées à être qualifiées de «sans gluten». Selon Begun, elles ne sont pas non plus sans danger pour les personnes allergiques au blé, à la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.

Pour rendre les choses encore plus troubles, il existe également des bières à faible ou à faible teneur en gluten. Ceux-ci ne conviennent qu'aux personnes évitant le gluten pour des raisons non médicales, par exemple pour réduire les calories. Ils ne sont pas destinés aux personnes ayant un état, une allergie ou une sensibilité au gluten diagnostiqués.

Cela dit, nous avons éliminé les conjectures de la lecture des étiquettes et arrondi nos recommandations pour des bières véritablement sans gluten. Amusez-vous bien!

Cette brasserie basée à Boulder, dans le Colorado, a commencé simplement comme la quête personnelle du fondateur de fabriquer de la bière artisanale sans gluten. Aujourd'hui, ces bières sont distribuées dans 12 États (avec d'autres à venir). La marque fabrique quatre variétés primées: la blonde et la pale ale sont sans gluten, et la session ale et l'IPA sont conçues pour éliminer le gluten. La pale ale sans gluten, qui est audacieuse, houblonnée et citronnée, a remporté le plus de prix.

Cette brasserie se consacre à 100% à la production de bière artisanale véritablement sans gluten (c'est-à-dire non sans gluten ou à teneur réduite en gluten). Leur Oatmeal Cream Stout est présenté comme le premier stout sans gluten en bouteille en Amérique. Steadfast propose également une bière blonde, une IPA et une bière blonde. La distribution de la société semble être limitée au nord-est et au centre de l'Atlantique, mais elle vous met également en relation avec des détaillants en ligne qui expédieront directement à votre porte.

Bien que cette brasserie sans gluten dédiée soit basée au Canada, leur produit est distribué dans la plupart des états aux États-Unis. Ils vendent huit bières, dont une sans alcool. (Des points supplémentaires pour satisfaire les non-buveurs sans gluten!) Leur IPA se distingue du lot grâce à tous ses prix, mais contrairement à la plupart des autres brasseurs GF, Glutenberg fait un Gose. Son profil acidulé à la lime et au citron avec une pincée de sel de mer a séduit les juges des Canadian Brewing Awards de cette année.

Cette brasserie sans gluten propose en permanence quatre bières: l'Olallie Ale, IPA N ° 5, Dark Ale et Pale Ale - et propose également des bières de saison. L'Olallie Ale est la bière la mieux classée toute l'année de la marque sur BeerAdvocate.com. Brassé avec des mûres et des cynorrhodons, il est léger et sec avec juste une pointe d’amertume. Basée à Portland, dans l’Oregon, les produits de ce brasseur sont disponibles dans neuf États américains ainsi qu’au Canada et au Japon.

Cette bière blonde riche et corsée est fabriquée à partir de sorgho (sans blé ni orge du tout). C'est peut-être la bière la plus disponible de cette liste, et c'est probablement parce que la société appartient au géant de l'industrie Anheuser-Busch.

Les fondateurs de cette brasserie basée en Pennsylvanie sont tous deux médicalement tenus de suivre un régime sans gluten. L'un d'eux est devenu sans gluten au milieu de la vingtaine après avoir déjà développé un goût pour la bière artisanale. Alors lui et un ami se sont associés pour créer une délicieuse version sans gluten. La gamme régulière de la marque comprend des ales, des aigres et des porteurs, mais ils ne distribuent malheureusement qu'en Pennsylvanie, et ils ne sont pas livrés. L'année dernière, leur Session IPA à saveur d'agrumes, de pin et de pamplemousse a remporté la médaille de bronze à l'US Open Beer Championship dans la catégorie sans gluten.

Cette brasserie du Massachusetts produit un large éventail de bières savoureuses (et certaines primées). Mais un seul - le Celia Saison - est légitimement sans gluten. Brassée à partir de sorgho, cette bière de ferme rustique a des notes d'écorce d'orange et de levure poivrée.

Brassée depuis 1987, Lakefront propose principalement des bières contenant du gluten. Mais leur New Grist - un style pilsner naturellement sans gluten - a été la première bière que le gouvernement américain a autorisé à arborer une étiquette sans gluten. Cherchez-le la prochaine fois que vous serez à Milwaukee.