7 secrets de personnes qui préparent leurs repas chaque semaine

Vous connaissez ce mème - celui avec la part de pizza et une bière dans un sac Ziploc? Cela résume ma relation avec la préparation des repas: imparfaite.

Mais je veux être bon dans ce domaine. Après tout, préparer des repas sains et équilibrés à l’avance signifie dépenser moins d’argent pour les restaurants et les plats à emporter, connaître moins de cas de rage induite par la faim et avoir beaucoup plus de temps à consacrer à ce que vous voulez faire, comme suivre un cours de yoga ou de barre après le travail.

«Je suis convaincu que la plupart des gens retrouvent une à deux heures par jour en ne se préparant qu'une fois par semaine», déclare Erin Romeo, coach en nutrition qui compte environ 47000 abonnés sur son compte Instagram @foodprepprincess. Chaque dimanche, elle passe deux heures à préparer cinq à six jours de nourriture, y compris des déjeuners, des dîners et des collations.

Quel est son secret? Et quel est le secret derrière les 10 millions de photos #mealprep incroyables actuellement sur Instagram?

Personne ne force ces personnes - alors je me suis mis à trouver ce qui allume leur feu de préparation de repas, quoi les pousse à cuisiner en lots comme un patron, et ce qui les motive quand tout ce qu'ils veulent, c'est manger des légumes sur le canapé ... avec tout sauf des légumes.

Voici ce que cinq personnes régulières qui préparent chaque repas semaine, sans faute, a révélé comment ils s'y tiennent. La stratégie de tout le monde n'était pas la même, mais ils avaient tous des conseils uniques pour rendre le processus efficace, durable et - halètement - amusant!

Lorsque vous essayez de vous lancer un tas de déjeuners et de dîners à la fois, vous pouvez vous sentir frénétique, dispersé et comme si vous utilisiez chaque casserole et casserole de la maison. Pour simplifier les choses, jetez un tas d'ingrédients dans le four ou même dans une mijoteuse pour que vous soyez libre de vous attaquer au reste de votre préparation pendant la cuisson. Hachez des légumes pour des collations ou faites cuire un gros lot de céréales, comme du quinoa ou du riz, sur la cuisinière.

«J'adore rôtir un bouquet de légumes, de patates douces et même de poitrines de poulet à la fois deux plaques de cuisson pour gagner du temps », déclare Carolyn Walker, directrice du marketing et coach de conditionnement physique, 26 ans. «Ensuite, je partage le tout dans des contenants et je les garde au réfrigérateur si je vais les manger dans les deux jours ou au congélateur si je vais les manger plus tard dans la semaine.» (Conseil de pro: les contenants en verre à couvercle à pression peuvent être passés au micro-ondes ou au congélateur en toute sécurité. Jetez un coup d'œil à ces contenants de rangement pour aliments géniaux.)

Trop de variété vous ralentira et rendra la préparation des repas fastidieuse. Au lieu de cela, tenez-vous-en à un ou deux combos de repas pour la semaine. «Je prépare le même repas pour tous mes déjeuners et ensuite un autre repas pour tous mes dîners», explique Amanda Green, une enseignante de maternelle de 30 ans qui consacre une heure et demie chaque dimanche à la préparation des repas. «Deux de mes préférés sont la poitrine de dinde hachée, le brocoli et la patate douce; puis du poulet, du riz au chou-fleur et des légumes grillés. »

Garder le menu simple ne signifie pas pour autant que les repas doivent être ennuyeux. Irina Gonzalez, une écrivaine indépendante de 32 ans, s'en tient à des repas assez standard - généralement une concoction végétalienne à la mijoteuse par semaine avec des haricots ou des lentilles, des féculents, de la sauce tomate et des légumes verts - mais elle fait preuve de créativité avec ses aromates. «Même si les ingrédients restent les mêmes, je suis un amateur d'épices différentes. Parfois je fais des plats d'inspiration indienne, d'autres fois thaï, d'autres fois espagnols. Tant d'options que je ne m'ennuie jamais. »

Cela semble si évident, mais à quand remonte la dernière fois que vous avez fait l'inventaire de ce qui se trouvait réellement dans votre réfrigérateur et votre garde-manger? Gonzalez jure par elle pour ne pas en faire trop ou lésiner à l’épicerie. «J'ai une note dans mon téléphone qui contient une liste de tous les aliments de notre maison», dit-elle. "Je sais donc exactement ce que nous avons et donc exactement ce que nous devons acheter pour faire quelque chose pour la semaine."

Elle commence généralement par parcourir ses tableaux Pinterest de recettes qu'elle a enregistrées, puis en regardant sa «liste de garde-manger» pour voir quels ingrédients elle a déjà sous la main. "J'ai récemment fait du curry de pois chiches thaïlandais parce que j'avais déjà des pois chiches, une boîte de lait de coco, une boîte de tomates et les épices - donc tout ce que j'avais à acheter était des patates douces et du chou frisé!"

Si vous Si vous manquez vraiment de temps ou qui essaie simplement de faire un tas de plats à l'avance, il n'y a pas de honte à profiter d'options pratiques mais toujours saines à l'épicerie. «Parfois, j'achète des légumes et des fruits prédécoupés, des légumes et du riz surgelés, des lentilles cuites ou du poulet rôti», dit Walker.

Jeri Klein, un scénariste et responsable des médias sociaux de 36 ans, est d'accord . Elle et son petit ami ne jurent que par les poitrines de poulet surgelées de Costco qui n’ont pas besoin d’être décongelées avant la cuisson. «Ils coûtent 24 $ et durent environ un mois!» dit-elle.

Vous avez l'impression de tricher ou de dépenser plus d'argent pour ces choix d'épicerie pratiques? Pas de stress! C'est probablement encore moyen moins cher et plus sain que les plats à emporter.

En parlant de raccourcis, sauter complètement les recettes peut être la clé de la cohérence de la préparation des repas: «Les recettes contiennent souvent beaucoup d'ingrédients et peuvent être très intimidantes, mais en réalité, cuisiner semble être 'jeter des choses ensemble, assaisonner, profiter' »Dit Klein.

Cuisinez simplement ce que vous savez que vous apprécierez, mais en plus. Double ou triple la quantité, selon le nombre de repas que vous voulez préparer à l'avance ou le nombre de personnes à nourrir.

Concentrez-vous sur des aliments simples, comme le poulet et les légumes rôtis, les œufs durs, des légumes tranchés pour les collations et les soupes nécessitant peu d'entretien.

Vous vous préparez pour toute la famille? Il n'y a rien qui décourage la préparation des futurs repas comme cuisiner beaucoup de choses et que tout le monde pense que ça craint.

«Mon meilleur conseil pour la préparation des repas ou la cuisson par lots est de m'assurer que les personnes pour lesquelles vous cuisinez en fait comme le repas », déclare JodiLyn Livingston, une mère de trois enfants de moins de 6 ans qui travaille. «Une fois, j'ai fait un lot de monstres de quelque chose, et c'était tout simplement terrible. Nous étions coincés - c'était le repas prévu et budgété pendant trois jours, et j'ai fini par le saccager. Une telle perte de temps et d’argent! »

Il n’ya aucune raison de préparer les repas en silence. Profitez de ce temps passé en cuisine pour vous amuser un peu aussi! «Mon conseil numéro un pour en faire une chose régulière est d'écouter des livres audio», dit Gonzalez. «J'aime aussi les podcasts, mais je trouve que parcourir une grande partie d'un livre me fait me sentir plus accompli. Cela rend la préparation des repas tellement plus amusante. »

Vous pouvez également diffuser votre liste de lecture Spotify préférée et organiser une petite soirée dansante pour une personne pendant que vous épluchez des patates douces.