7 raisons pour lesquelles vos papilles peuvent changer

Causes
Changer la fréquence
Changement soudain
Réparer les papilles gustatives
Quand consulter un médecin
À emporter

Les êtres humains naissent avec environ 10 000 papilles gustatives, dont la plupart sont situées directement sur la langue. Ces papilles nous aident à apprécier les cinq goûts principaux:

sucré
sour
salty
amer
umami

Divers facteurs peuvent affecter nos papilles gustatives et changer la façon dont nous percevons le goût, y compris le vieillissement, la maladie, etc.

Dans cet article, nous explorera les facteurs qui peuvent contribuer à un changement de vos papilles gustatives et quand consulter un médecin pour un diagnostic officiel.

Causes des changements de papilles gustatives

Nos papilles gustatives sont responsables de nous aidant à profiter des nombreuses saveurs que le monde a à offrir. Lorsque nos papilles gustatives rencontrent de la nourriture et d'autres substances, les cellules gustatives à l'intérieur envoient des messages au cerveau qui nous aident à comprendre ce que nous goûtons. Ces cellules gustatives travaillent en conjonction avec les sens chimiques et physiques pour produire ce que nous appelons «saveur».

Les changements dans nos papilles gustatives peuvent grandement affecter la façon dont nous percevons la saveur. Les aliments peuvent devenir fades et manquer de saveur. Votre perception de la saveur, en particulier via vos papilles gustatives, peut être altérée par divers facteurs, des infections aux médicaments, etc.

1. Infections virales ou bactériennes

Les infections des voies respiratoires supérieures, qu'elles soient virales ou bactériennes, peuvent provoquer des symptômes tels que la congestion nasale et l'écoulement nasal. Ces symptômes peuvent réduire votre odorat, ce qui peut à son tour avoir un impact sur votre perception du goût.

Bien que vos papilles gustatives aient cessé de fonctionner lorsque vous avez un rhume ou la grippe, la vérité est que votre sens du goût n'est pas aussi bon sans votre odorat.

2. Conditions médicales

Les troubles du système nerveux qui affectent les nerfs de la bouche ou du cerveau, tels que la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques (SEP) et la maladie d'Alzheimer, peuvent entraîner une modification de la perception du goût. De plus, certains troubles non liés au système nerveux, comme le cancer, peuvent altérer la perception du goût, en particulier pendant le traitement.

En fin de compte, toute affection médicale qui affecte le cerveau, le nez ou la bouche peut également entraîner un changement à vos papilles.

3. Les carences en nutriments

La malnutrition peut entraîner une carence en certaines vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement des papilles gustatives. Des carences en nutriments suivants peuvent entraîner une perte de goût:

vitamine A
vitamine B6
vitamine B12
zinc
cuivre

4. Lésions nerveuses

Les nerfs trouvés le long du chemin de la bouche au cerveau sont responsables du fonctionnement des papilles gustatives et de la perception de la saveur. Les lésions nerveuses n'importe où le long de cette voie, qu'elles soient causées par une blessure ou une maladie, peuvent contribuer à un changement de vos papilles gustatives.

Certaines des causes potentielles de lésions nerveuses qui peuvent avoir un impact sur votre sens du goût comprennent:

infections de l'oreille
chirurgie de l'oreille
procédures dentaires
procédures chirurgicales de la bouche
dysfonctionnement du nerf facial
traumatisme cérébral

5. Médicaments

Certains médicaments peuvent modifier vos papilles gustatives et votre perception du goût. Les médicaments les plus courants qui affectent votre sens du goût sont les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, qui sont utilisés pour traiter l'hypertension artérielle.

D'autres médicaments peuvent modifier le goût en contribuant à la sécheresse de la bouche, ce qui la rend difficile pour les papilles gustatives de reconnaître les produits chimiques du goût. Certains des médicaments courants qui causent la sécheresse de la bouche comprennent:

les antibiotiques
les antidépresseurs
les antifongiques
les antihistaminiques
antihypertenseurs
anti-inflammatoires
antipsychotiques
antiviraux
médicaments pour le SNC
diurétiques
myorelaxants
médicaments thyroïdiens

6. Vieillissement

En vieillissant, nos papilles gustatives diminuent non seulement en nombre, mais changent également de fonction. Les 10000 papilles gustatives avec lesquelles nous sommes nés commencent à diminuer à mesure que nous entrons dans la cinquantaine. Les papilles gustatives qui restent subissent également une diminution de leur taille et de leur sensibilité, ce qui peut rendre plus difficile la perception du goût.

La perte d'odeur qui se produit avec le vieillissement peut également entraîner une diminution du sens du goût. nous vieillissons. De plus, de nombreuses maladies et affections que nous subissons en vieillissant - dont certaines ont été énumérées ci-dessus - peuvent avoir une influence négative sur nos papilles gustatives.

7. Fumer

Le tabagisme peut également affecter négativement votre sens du goût, entre autres effets néfastes à long terme. Les produits chimiques contenus dans les cigarettes, tels que les cancérogènes et les alcaloïdes, peuvent altérer les récepteurs contenus dans vos papilles gustatives.

Dans une étude de 2017, les chercheurs ont exploré les changements dans la perception du goût chez les fumeurs qui arrêtent de fumer. Au départ, une forte dépendance à la nicotine était corrélée à une sensibilité gustative plus faible chez les participants à l'étude. Au fur et à mesure que la période de l'étude avançait, le chercheur a observé des améliorations de la fonction des papilles gustatives en aussi peu que deux semaines.

À quelle fréquence changent-elles?

En dehors de la maladie, du vieillissement ou d'autres causes , la perception du goût est généralement constante. Cependant, la régénération des papilles gustatives chez les adultes se produit fréquemment à la fois au niveau cellulaire et au niveau fonctionnel.

Selon des recherches sur les animaux de 2006, nos papilles gustatives elles-mêmes se renouvellent tous les 10 jours, tandis que d'autres recherches de 2010 suggèrent qu'environ 10 le pourcentage de cellules à l'intérieur de ces papilles gustatives change chaque jour.

Qu'en est-il d'un changement soudain?

Un changement soudain de vos papilles gustatives ou une perte soudaine de goût peut indiquer un problème médical sous-jacent état. Certaines conditions médicales qui peuvent provoquer un changement soudain de votre perception du goût comprennent:

rhume
infection des sinus
infection de l'oreille
blessure à l'oreille
infection de la gorge
infection des voies aériennes supérieures
maladie des gencives
blessure à la tête

La plupart des causes d'une perte soudaine de goût, comme une infection des voies respiratoires supérieures ou un rhume, ne sont pas graves et peuvent être traitées à domicile. Cependant, dans certaines situations, certaines maladies virales ou bactériennes peuvent submerger le système immunitaire. Si vous avez des difficultés à manger, à boire ou à respirer, consultez immédiatement un médecin.

Comment réparer les papilles gustatives endommagées

Lorsque les papilles gustatives endommagées sont causées par un problème médical sous-jacent. condition, ils peuvent être réparés en traitant la condition sous-jacente. Les infections bactériennes peuvent être traitées avec des antibiotiques, tandis que les infections virales peuvent être gérées avec beaucoup de repos à la maison.

Pour les conditions plus graves, telles que celles qui causent des lésions nerveuses à long terme, le traitement ne rétablit pas nécessairement la fonction des papilles gustatives. En fin de compte, la guérison dépend de l'étendue des lésions nerveuses et de la capacité du corps à les réparer.

Lorsque les médicaments sont à l'origine de la perte de goût, votre médecin peut choisir d'ajuster ou de modifier votre médicament pour atténuer ce côté effet.

Quand consulter un médecin

Si vous avez une perte soudaine de goût qui accompagne les symptômes d'affections plus graves, telles qu'un traumatisme crânien, un traumatisme buccal, un accident vasculaire cérébral ou autre état du système nerveux, il est temps de consulter un médecin. Ils peuvent évaluer vos antécédents médicaux et, si nécessaire, effectuer d'autres tests de diagnostic pour déterminer la cause sous-jacente.

Le résultat final

Les changements des papilles gustatives peuvent survenir naturellement à mesure que nous vieillissons ou peuvent être causés par une condition médicale sous-jacente. Les maladies virales et bactériennes du système respiratoire supérieur sont une cause fréquente de perte de goût. De plus, de nombreux médicaments couramment prescrits peuvent également entraîner une modification de la fonction des papilles gustatives. Dans certains cas, une condition sous-jacente plus grave peut entraîner un changement dans la perception du goût.

Si vous avez connu un changement dans vos papilles gustatives que vous ne pouvez pas expliquer ou qui ne va pas loin, planifiez une visite avec votre médecin pour des tests supplémentaires.