7 raisons pour lesquelles les framboises sont si bonnes pour vous

Les framboises sont agréables toute l'année, qu'elles soient fraîches ou surgelées. Ces magnifiques joyaux ne sont pas seulement délicieux et polyvalents; ils ont un profil nutritionnel impressionnant qui en fait l'un des choix les plus sains dans l'allée des produits. Voici 7 avantages pour la santé des framboises, ainsi que des moyens simples d'inclure des options fraîches et surgelées dans les repas et les collations.

Une tasse de framboises fournit plus de 50% de l'objectif quotidien minimum en vitamine C, qui soutient l'immunité et la santé de la peau et aide à produire du collagène. Les framboises contiennent également du manganèse et de la vitamine K, qui jouent tous deux un rôle dans la santé des os. Et ils fournissent de plus petites quantités de vitamine E, de vitamines B, de magnésium, de cuivre, de fer et de potassium.

Les framboises sont également l'un des fruits les moins sucrés, à seulement 5 grammes par tasse fraîche, contre environ 20 grammes dans une pomme moyenne. Cela en fait une excellente option pour tous ceux qui aiment les sucreries et qui souhaitent minimiser leur consommation globale de sucre.

Les framboises sont des puissances antioxydantes. Ces composés protecteurs pour la santé ont été liés à des taux plus faibles de maladies cardiaques, de cancer, de diabète et d'obésité. Les antioxydants de la framboise aident également à réduire l'inflammation, un déclencheur connu du vieillissement prématuré. Les substances protectrices naturelles des framboises sont également liées à une meilleure réparation de l'ADN et aux enzymes de blocage qui déclenchent la douleur arthritique.

Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires de la framboise sont associés à la protection contre le cancer en réduisant la reproduction des cellules cancéreuses. Cependant, la recherche montre également que les phytonutriments contenus dans les framboises, tels que les ellagitanins, peuvent en fait aider à tuer les cellules cancéreuses en signalant l'apoptose ou la mort cellulaire programmée.

Une tasse de framboises contient 8 grammes de fibres alimentaires, un tiers de l'objectif minimum quotidien. Cette teneur élevée en fibres réduit également la teneur nette en glucides des framboises à environ 7 grammes par tasse (car notre corps n'est pas capable de digérer et d'absorber les fibres). Cette fibre contribue également à la satiété, atténue la glycémie en ralentissant la digestion et favorise une bonne santé digestive. La fibre de framboise aide également les bactéries intestinales bénéfiques à se développer. Ces derniers sont liés à une immunité plus forte et à une humeur plus positive.

Une nouvelle étude de l'Illinois Institute of Technology a assigné au hasard 32 adultes âgés de 20 à 60 ans à trois petits-déjeuners. Chaque repas était similaire en calories et en macronutriments, mais il y avait différentes tailles de portions de framboises rouges congelées: un repas ne contenait pas de framboises, le second en comprenait une tasse et le troisième en fournissait deux.

Les chercheurs ont constaté que pour ceux qui étaient à risque de diabète, manger plus de framboises réduisait la quantité d'insuline nécessaire pour gérer la glycémie. En fait, la glycémie était plus basse chez ceux qui avaient bu deux tasses de framboises rouges que chez ceux qui n'en mangeaient pas.

Les framboises aident à contrer le stress oxydatif, qui est essentiellement un déséquilibre entre la production de radicaux libres qui endommagent les cellules et la capacité du corps à combattre leurs effets nocifs. Parce que le stress oxydatif est un facteur causal de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, les framboises sont un aliment de premier plan pour le cerveau. Il a également été démontré que les flavonoïdes des baies aident à améliorer la coordination, la mémoire et l'humeur. Et les baies aident à «l'entretien ménager» général du cerveau en éliminant les protéines toxiques liées au dysfonctionnement cérébral.

Les framboises sont un ajout beau et savoureux à de nombreux plats, et elles fonctionnent bien dans les repas sucrés et salés. Ajoutez-les à la farine d'avoine ou à l'avoine pendant la nuit, aux salades du jardin, aux accompagnements de grains entiers et aux desserts. Écrasez-les légèrement pour faire une sauce colorée pour tout, des crêpes aux œufs à la banane à deux ingrédients au poisson grillé ou aux légumes rôtis au four. Fouettez les framboises congelées en smoothies, ou décongelez-les et utilisez-les comme fraîches.

J'aime aussi réchauffer les framboises congelées à feu doux sur la cuisinière avec du gingembre frais râpé et de la cannelle (et peut-être une touche de sirop d'érable pur ) comme base d'un faux cordonnier, garni de beurre d'amande / crumble d'avoine roulé, de noix hachées, de noix de coco râpée ou de chocolat noir rasé. Les framboises surgelées, décongelées ou fraîches constituent également une excellente collation, accompagnées de noix, de graines de citrouille ou de quelques carrés de chocolat noir, ou arrosées de beurre de noix ou de tahini épicé.