7 bienfaits pour la santé des raisins

Les humains cultivent des raisins dès 6500 avant JC, et dans la mythologie de plusieurs cultures, ce fruit symbolise l'abondance et la fertilité. En plus d'être carrément magnifiques - et l'ingrédient principal de notre vin bien-aimé - les raisins offrent un certain nombre d'avantages pour la santé. Voici sept façons simples d'incorporer ces joyaux dans vos repas et collations quotidiens.

Une fois qu'une tasse de raisin fournit environ un quart de vos besoins quotidiens en vitamine C, près de 20% pour la vitamine K et au moins 10% pour le cuivre. En plus de soutenir l'immunité, la vitamine C est nécessaire pour la réparation de l'ADN et la production de collagène et de sérotonine. (Ce dernier favorise le bonheur et le sommeil.)

La vitamine C contribue également à augmenter considérablement l'absorption du fer des aliments végétaux; un taux sanguin plus élevé de vitamine C est lié à une augmentation de la combustion des graisses, à la fois pendant l'exercice et au repos. La vitamine K est nécessaire à la formation des os, et un déficit est lié à un risque accru de fracture.

Le cuivre joue un rôle dans la production d'énergie, ainsi que dans la formation de collagène et de globules rouges. Les raisins fournissent également de plus petites quantités de plusieurs nutriments clés, notamment les vitamines B, le potassium et le manganèse.

En plus des vitamines C et A susmentionnées, qui sont toutes deux vitales pour l'immunité, les raisins soutiennent le système immunitaire grâce à leur propriétés antimicrobiennes naturelles. Une portion d'une tasse fournit également environ deux onces et demie d'eau, ce qui est important pour l'hydratation, la circulation, la circulation sanguine saine et l'élimination des déchets.

Les raisins contiennent plusieurs antioxydants différents, y compris des types connus pour diminuer l'inflammation et soutiennent une circulation sanguine saine. Les antioxydants du raisin sont également liés à une meilleure fonction cérébrale (y compris la mémoire et le penchant), à l'anti-vieillissement et à la longévité globale. Il a été démontré que la quercétine dans les raisins noirs et rouges protège contre les maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer. La quercétine a également été liée à l'apoptose, la séquence d'autodestruction que le corps utilise pour tuer les cellules usées ou dysfonctionnelles.

La mélatonine naturelle du raisin est liée à un sommeil plus long et de meilleure qualité. C'est essentiel, car l'insomnie touche un tiers de la population et la privation de sommeil est liée à un certain nombre de risques pour la santé, notamment la dépression, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et l'obésité.

Les raisins sont sains pour le cœur en de plusieurs manières. Il a été démontré qu'ils empêchent le durcissement des artères, réduisent la tension artérielle, améliorent la circulation, réduisent la coagulation sanguine et réduisent l'inflammation. La recherche indique que les raisins aident également à réduire le cholestérol en diminuant l'absorption du composé dans le sang.

La lutéine et la zéaxanthine du raisin protègent la rétine et le cristallin. Il a été démontré qu’ils augmentent la portée visuelle; réduire l'inconfort de l'éblouissement; améliorer le contraste visuel; et réduisez le temps nécessaire aux yeux pour se remettre du stress des lumières vives. Le duo dynamique aide également à réduire le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux troubles oculaires courants.

Les raisins ne sont pas spectaculairement riches en fibres, une tasse fournissant un à deux grammes. Cependant, les fibres et le liquide contenus dans le raisin aident à soutenir la régularité intestinale, et les polyphénols du raisin agissent pour transformer positivement les bactéries intestinales de manière à favoriser la santé. Ceux-ci peuvent inclure l'épanouissement de microbes liés à une immunité plus forte et à une humeur positive.

Les raisins sont fabuleux en tant que collation ou fruits pour le dessert, mais ils peuvent également être ajoutés à un certain nombre de plats. Tranchez-les et incorporez-les à la farine d'avoine ou à l'avoine pour la nuit, aux salades et aux céréales complètes aux herbes cuites ou réfrigérées. Transformez les raisins en salsa ou en chutney.

Vous pouvez également les cuisiner. Les raisins sont incroyablement rôtis au four, seuls ou combinés avec des légumes, comme les choux de Bruxelles, le brocoli ou les patates douces. Vous pouvez également incorporer des raisins dans des gâteries meilleures pour la santé. Essayez la tarte aux raisins ou la tarte, ou plongez-les simplement dans du chocolat noir fondu.