7 avantages pour la santé du gingembre

Dans la cuisine, nous utilisons depuis longtemps le gingembre - dans n'importe quoi, des biscuits à la mélasse au gingembre et du thé au gingembre aux plats d'inspiration indienne et asiatique - comme agent de saveur. Mais en plus d'être l'une des épices les plus délicieuses et les plus distinctives de la planète, la racine de gingembre a longtemps été présentée comme une panacée pour un éventail de problèmes de santé. Aujourd'hui, les bienfaits du gingembre pour la santé sont de plus en plus reconnus par les praticiens de la médecine occidentale et les personnes soucieuses du bien-être parmi nous avec des preuves anecdotiques.

Sur le plan nutritionnel, l'épice est une star. Dans une tasse entière de racine de gingembre frais hachée, vous trouverez environ 80 calories, moins de 18 grammes de glucides et environ 2 grammes de fibres et de protéines. Ajoutez une cuillère à soupe à une recette et vous ajoutez moins de 5 calories, c'est pourquoi Keri Gans, RDN, instructeur de yoga certifié et propriétaire de Keri Gans Nutrition, déclare: «Le gingembre est utilisé en si petites quantités et est si faible en calories qu'il n'offre jamais de grandes quantités de calories, de glucides ou de sucre. » Chaque bouchée piquante de gingembre contient également des vitamines et des minéraux comme le fer, la vitamine C, le potassium, le magnésium et le zinc.

Bien que la racine elle-même puisse sembler intimidante, ne vous laissez pas étouffer; le gingembre est en fait disponible (et bénéfique) sous de nombreuses formes différentes. "Le gingembre peut être utilisé frais, séché, en poudre, pelé ou sous forme d'huile, de chips ou de jus", déclare Gans.

Si sa saveur et son profil nutritionnel ne suffisent pas à vous faire courir marché fermier ou épicerie, peut-être que les bienfaits du gingembre pour la santé le seront. Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon dont le gingembre peut améliorer votre bien-être.

Vous a-t-on déjà dit de faire éclater une pastille de gingembre lors d'un trajet en voiture particulièrement cahoteux? C’est parce que le gingembre peut aider à calmer les maux d’estomac. La recherche suggère que le gingembre peut remédier aux nausées causées par les voyages, la grossesse ou même la chimiothérapie, explique Julie Upton, RD, co-fondatrice d'Appetite for Health.

En fait, une étude thaïlandaise a révélé que le gingembre fonctionnait aussi bien que le dimenhydrinate (l'ingrédient actif des médicaments contre le mal des transports en vente libre) pour prévenir et traiter les nausées chez les femmes enceintes.

Cependant, «parce que le gingembre contient tellement de composés bioactifs, si vous souffrez de problèmes de santé ou êtes enceinte , vous devez alerter votre professionnel de la santé que vous prenez du gingembre et en quelle quantité », dit Upton.

Le gingembre pourrait également soulager d'autres problèmes gastro-intestinaux, grâce à son enzyme digestive appelée zingibaïne qui aide le corps à décomposer les protéines . Le composé aide potentiellement les aliments que vous mangez à passer plus facilement dans votre système et, à son tour, réduit les ballonnements, les gaz ou la constipation que vous ressentez.

Mais lorsque vous vous sentez déjà comme un poisson-globe , la dernière chose que vous voulez faire est de manger un repas complet contenant les épices. Au lieu de cela, dégustez une tasse de thé au gingembre fait maison - préparé en trempant quelques tranches de gingembre tranché dans une tasse d'eau chaude pendant cinq à 10 minutes - et sirotez-le lentement. (Ou essayez des marques comme Yogi Ginger Tea et Traditional Medicinals Organic Ginger Aid.)

Quant au soda au gingembre? La plupart des marques ont peu ou pas de vrai gingembre et peuvent contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui pourrait aggraver le ballonnement. Avant de vous lancer dans la route des sodas, vérifiez les ingrédients, suggère Gans.

Lorsque vous sentez un rhume arriver, vous pouvez vous tourner vers OJ. Mais le jus de gingembre frais (ou un smoothie au gingembre) peut faire un meilleur choix, grâce au gingérol - un composé actif - dans le gingembre qui peut vous aider à combattre les virus. En fait, une étude de laboratoire publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a révélé que le gingembre frais peut être efficace contre le virus respiratoire syncytial humain (HRSV), une cause fréquente d'infections respiratoires.

Il convient de mentionner que les chercheurs ont découvert du gingembre séché était moins efficace que le gingembre frais. Donc, avant d'acheter aveuglément la racine, assurez-vous de choisir un morceau à la peau lisse et sans tache. Plus la racine ressemble à de l'écorce, moins elle est fraîche.

Vous souffrez de crampes menstruelles? Une étude iranienne publiée dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine a révélé que le gingembre était aussi efficace que l'ibuprofène pour soulager les règles douloureuses.

Les participants à l'étude ont pris une capsule de poudre de gingembre de 250 milligrammes quatre fois par jour pendant trois jours dès qu'ils ont commencé leurs règles. Vous pouvez également essayer de faire tremper 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais dans de l'eau chaude, filtrer et déguster avec du miel ou du citron.

Le gingérol est un antioxydant du gingembre qui peut aider à réduire l'inflammation, dit Gans. La recherche suggère que les suppléments d'extrait de gingembre et la pommade topique au gingembre peuvent réduire la raideur et la douleur chez les personnes souffrant d'arthrose (mais travaillez avec votre fournisseur de soins de santé pour concevoir un plan de traitement complet pour toute affection inflammatoire).

Coureurs et amateurs de gym , celle-ci est pour vous: une petite étude de l'Université de Géorgie a révélé que la supplémentation quotidienne en gingembre réduisait également les douleurs musculaires induites par l'exercice.

D'ailleurs, vous n'avez pas besoin d'ingérer du gingembre pour profiter de ses bienfaits apaisants pour les muscles. Dans une précédente interview, Leah Sherman, médecin naturopathe à Portland, Oregon, a déclaré à Health que l’huile essentielle de gingembre améliorait la circulation et la circulation sanguine, ce qui en faisait un atout pour soulager les muscles fatigués. Il suffit de râper 4 cuillères à soupe de gingembre frais, de le sceller dans un sac en coton, de le placer sous l'eau courante du bain et de faire tremper votre douleur.

Une petite étude publiée en 2011 dans Cancer Prevention Research suggère que les suppléments de gingembre peuvent aide à prévenir le cancer colorectal, en particulier chez les personnes à risque accru, grâce à ses effets anti-inflammatoires sur l'intestin. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vraiment comprendre ce lien, et il convient de noter que les participants à l'étude ont pris une grande dose de l'épice (huit capsules de 250 milligrammes par jour).

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